Alle vine

Rødvin

(270)

Hvidvin

Rosévin

Mousserende

Champagne

Portvin

Smagekasser

Spiritus

Moden & Hård Ost

Vi ved, at mange af jer vinelskere derude også er store fans af alverdens slags oste. Men hvilken slags vin drikker du, når der skal ost(e) på bordet? Er du også af den klassiske opfattelse, at ost går bedst sammen med rødvin, eller foretrækker du hvidvin eller portvin til din ost?

Fonseca Guimaraens Vintage Port Magnum 2015

Sidste chance ⚠️
Høj alkoholprocent 🍷💥
Gaveæske 🎁
Trækasse 🪵

Portugal, Douro

Blanding

769 kr

855 kr

SPAR 10%

ved mix af 12+ ellers 785 kr stk
Maison Des Voutes Hautes Côte De Nuits 2023

Frankrig, Bourgogne, Côte de Nuits

Pinot Noir

141,56 kr

249 kr

SPAR 43%

ved mix af 12+ ellers 197,85 kr stk
Glühwein Mulled NV

Restparti 🍷

Spanien, Valdepenas

Blanding

45 kr

109 kr

SPAR 59%

ved mix af 12+ ellers 105 kr stk
Messias 10 Years Port - 37,5 cl.

Høj alkoholprocent 🍷💥

Portugal, Douro

Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão, Tinta Roriz, Tinta Barroca

89 kr

ved mix af 12+ ellers 159 kr stk
Krohn Vintage Port Quinta do Retiro Novo 2009

Sidste chance ⚠️
Høj alkoholprocent 🍷💥

Portugal, Douro

Blanding

399 kr

450 kr

SPAR 11%

ved mix af 12+ ellers 440 kr stk
Messias 20 Years Port Branco 20 års

Få tilbage ⏳
Høj alkoholprocent 🍷💥
Gaveæske 🎁

Portugal, Duoro

Malvasia, Gouveio, Viosinho

449 kr

ved mix af 12+ ellers 499 kr stk
Messias Port Vintage 2020

Høj alkoholprocent 🍷💥

Portugal, Porto

Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinta Roriz

539 kr

689 kr

SPAR 22%

ved mix af 12+ ellers 579 kr stk
Ramos Pinto Port Vintage 2017

Sidste chance ⚠️
Høj alkoholprocent 🍷💥

Portugal, Douro

Touriga Franca, Touriga Nacional, Barroca, Sousão

799 kr

889 kr

SPAR 10%

ved mix af 12+ ellers 869 kr stk
Messias 50 years port Branco

Sidste chance ⚠️
Høj alkoholprocent 🍷💥
Gaveæske 🎁

Portugal, Porto

1.789 kr

1.795 kr
Rivesaltes Riveyrac 1975

Engangskup ⏳
Høj alkoholprocent 🍷💥

Frankrig, Languedoc-Roussillon

Shiraz, Syrah, Grenache, Mourvedre

489 kr

545 kr

SPAR 10%

ved mix af 12+ ellers 519 kr stk
Domaine Belleville Les Evocelles Gevrey Chambertin 2018

Sidste chance ⚠️

Frankrig, Bourgogne, Meursault

Pinot Noir

475 kr

ved mix af 12+ ellers 539 kr stk
Macallan Double Cask 15 YO

Sidste chance ⚠️
Høj alkoholprocent 🍷💥
Gaveæske 🎁

Skotland,

1.059 kr

1.099 kr

SPAR 4%

Indlæser flere produkter...

Vi ved, at mange af jer vinelskere derude også er store fans af alverdens slags oste. Men hvilken slags vin drikker du, når der skal ost(e) på bordet? Er du også af den klassiske opfattelse, at ost går bedst sammen med rødvin, eller foretrækker du hvidvin eller portvin til din ost?

Sandheden er, at der er stor forskel fra ost til ost i forhold til, hvilken vin der er mest smagsgivende dertil. Og det er faktisk værd at give lidt ekstra omtanke, for hvis du rammer den helt rigtige kombination, vil du få en vinoplevelse, hvor både ost og vin nærmest vokser symbiotisk i smage.

Indlægget her har fokus på vin til hård ost og vin til moden ost. Vi har også lavet en guide til blød og mild ost.

Hvad er moden og hård ost?

Hård ost indebærer selvsagt de oste, der er faste og hårde, når trykker på dem, og som mere modne og lagrede i smagen end deres cremede modstykker – som du naturligvis også kan finde inspiration til vinparring med. Når du skal finde vin til hård og moden ost, handler det om at finde en vin, der kan hamle op med ostens salte, stærke og måske endda ammoniakagtige smage.

De mest gængse typer modne og hård ost er:

Parmesan
Manchego
Comté
Gruyère

Dertil kommer de halvfaste

Emmentaler
Gouda
Cheddar

Hård ost, der skærer kraftigt igennem i smagen, kan faktisk nyde godt af en rødvin såsom en frugtig Côtes du Rhône eller en italiensk Ripasso. Ellers er et anbefalelsesværdigt match en fino sherry eller en olorososherry. Prøv dig frem, og lad altid din personlige smag diktere. Det giver det lækreste resultat.

Et glimrende match ville være nebbiolo og parmasan.

Cheddar og Gouda går godt sammen med især en frugtig, rød Côtes du Rhône. Parmesan ville nyde bedre af en ripasso eller en malbec, og comté passer perfekt til en hvidvin fra Bordeaux.

Til oste som comté, gruyère og emmentaler kan du sagtens drikke en hvidvin eller en god champagne. Champagnes bobler har en god, mundrensende effekt på især de fede oste. I forhold til valget af hvidvin, så er det op til den enkelte ost og dine smagsløg.

Sådan vælger du en god kombi af ost og vin

Et godt tip, når du serverer ost og vin, er at gøre ligesom franskmændene. I Danmark har vi tendens til at tænke, at mere vil have mere, men en ægte franskmænd tager kun 1 ost og parrer den med den perfekte vin. Her er det naturligvis vigtigt, at du vælger både en vin og en ost, som du simpelthen får dine smagsløg til at danse. I det tilfælde vil du opleve en himmelsk eksplosion, so er både simpel og effektfuld.

Du kan tilgå sammensætningen af vin til ost på forskellige måder. Det fungerer meget sjældent godt at forsøge at finde en all-round-vin, som er god til næsten alle oste. Derfor skal du gøre op med dig selv, om det er vinen eller osten, der er vigtigst.

Er vinen vigtigst? Eller er det, fordi du har en vin på lager, som du godt kunne tænke dig at spise hård, moden ost til? Så gør dig umage med at finde den helt rette ost til netop den type vin. Vælg maks 2 vine.

Er det derimod ostene, som du ønsker at tage udgangspunkt i, så skal du have fat i et større arsenal af vine, som matcher hver ost. I det her tilfælde vil det gøre det langt nemmere at vælge vin, hvis de forskellige oste, du serverer, hører til samme familie; fx 3 forskellige blåskimmeloste eller 3 gedeoste.

Shop løs af gode ostevine hos Den Sidste Flaske

Indrøm det bare; Du kan ikke vente med at prøve nogle af de lækre kombinationer, vi har præsenteret dig for herover. I så fald vil vi invitere dig til at dykke ned i vinene her på siden. Klik dig ind på hver enkelt vin for at læse mere om vinens smagsnuancer, duft, madsammensætning, serveringstemperatur og lidt om vinens historie. For at gøre det lette for dig selv at finde den helt rigtige vin til at matche din ost har du mulighed for at sortere vinene på siden efter fx pris, navn mv.

Når du handler vin hos Den Sidste Flaske, får du vinen billigere, end du kan finde den til noget andet sted på nettet. Vi prismatcher nemlig alle vores online konkurrenter, så du får de bedste vin til de lækreste priser. Det er nemlig noget, vi ved, at I kan lide. Vi gør i det hele taget meget for at holde priserne nede på de produkter, vi har på vores online hylder, fordi vi mener, at vin ikke skal koste mere end højst nødvendigt. Alle fortjener god vin.

Rigtig god fornøjelse at samle alle vennerne om bordet til vin og ost.

Tilbage til toppen ↑

Vinklub

Vinmatchning

Live udsalg

Hurtig tilføjelse

Moden & Hård Ost

Vi ved, at mange af jer vinelskere derude også er store fans af alverdens slags oste. Men hvilken slags vin drikker du, når der skal ost(e) på bordet? Er du også af den klassiske opfattelse, at ost går bedst sammen med rødvin, eller foretrækker du hvidvin eller portvin til din ost?

Fonseca Guimaraens Vintage Port Magnum 2015

Maison Des Voutes Hautes Côte De Nuits 2023

Glühwein Mulled NV

Messias 10 Years Port - 37,5 cl.

Krohn Vintage Port Quinta do Retiro Novo 2009

Messias 20 Years Port Branco 20 års

Messias Port Vintage 2020

Ramos Pinto Port Vintage 2017

Messias 50 years port Branco

Rivesaltes Riveyrac 1975

Domaine Belleville Les Evocelles Gevrey Chambertin 2018

Macallan Double Cask 15 YO

Hvad er moden og hård ost?

Sådan vælger du en god kombi af ost og vin

Shop løs af gode ostevine hos Den Sidste Flaske

Vind et fyldt vinkøleskab til en værdi af 25.000,-

Vinvibes med Den Sidste Flaske på Instagram!