Pinotage er en krydsning af druerne Cinsaut og Pinot Noir. Den blev først krydset i Sydafrika i 1925 i forskeren Abraham Perolds. Han observerede hvordan Pinot Noir kæmpede i Sydafrikas klima, så han krydsede dem med en meget produktiv art, nemlig Cinsaut. Hans mål var at skabe en vin, der var lige så lækker som Pinot Noir, men voksede så godt som Cinsaut. Den dyrkes nu i Sydafrika, USA, Australien og Argentina.
Pinotage er en krydsning af druerne Cinsaut og Pinot Noir. Den blev først krydset i Sydafrika i 1925 i forskeren Abraham Perolds. Han observerede hvordan Pinot Noir kæmpede i Sydafrikas klima, så han krydsede dem med en meget produktiv art, nemlig Cinsaut. Hans mål var at skabe en vin, der var lige så lækker som Pinot Noir, men voksede så godt som Cinsaut. Den dyrkes nu i Sydafrika, USA, Australien og Argentina.
Pinotage-druens særlige kendetegn
Resultatet af krydsningen mellem Cinsaut og Pinot Noir var uventet. Pinotage-druerne var ekstremt mørke i farven, og den vin de skabte, var fed og høj i tanniner og intet er som dens forfædre. På trods af forskellen i smag er Pinotage endt med at blive den næstmest plantede drue i Sydafrika.
Pinotage er tæt i farve og fed i smag med noter af blomme sauce, tobak, brombær, tjære og lakrids. Du kan forvente gode tanniner, og at vinen har en sød note på finishen.
Nogle vinproducenter har eksperimenteret med at lade druerne blive meget modne inden høsten, efterfulgt af begrænsede eksponeringer af egetræ som et andet middel til at tæmme druens mere negative egenskaber, samtidig med at dens frugtbarhed bevares.
Hvordan bør jeg servere en Pinotage-rødvin?
Som alle rødvine har Pinotage en ideel serveringstemperatur. Den ideelle serveringstemperatur til servering af Merlot er 15-18 grader, hvilket kan opnås med at smide vinen på køl i køleskabet i en 15 minutter ca. inden servering.
Hvilket mad parrer jeg bedst en Pinotage med?
Pinotage går godt til nogle af de retter som en robust Pinot Noir, dette kunne fx. være røgede ænder og trukket svinekød. Arven fra Cinsaut-druen giver den en ævner til naturligt at blive parret med middelhavsingredienser som peberfrugter og auberginer, rustikke franske bistro retter og bagte pastaretter som lasagne. Det er heller ikke en dårlig vin at servere med en pizza, især en med en kødfuld topping.
Pinotage hos Den Sidste Flaske
Hos Den Sidste Flaske importerer vi altid selv vores nøje udvalgte Pinotage vine fra de vigtigste lande, det kan være Sydafrika, Brasilien, Australien eller Argentina .
Udover denne fantastiske drue, forhandler vi også eftertragtede rødvine, hvidvine, portvine, champagne og rosévine til Danmarks bedste netpriser og garanterer dig fuld tilfredshed samt lynhurtig levering inden for kun 1-3 hverdage inklusiv fri fragt ved køb af 6 flasker eller derover.
