Saint-Julien

Saint-Julien er en yderst vigtig rødvinsproducerende appellation i Haut-Médoc distriktet i vinregionen Bordeaux i det sydvestlige Frankrig. Appellationen er meget populær for sine elegante og godt-ældende vin. 

En ofte overset appellation

Saint-Julien bliver ofte overset, da den ligger midt imellem de to meget kendte appellationer Pauillac og Margaux, der begge har vine i "Premier Cru" (den højeste vinkvalitet på ranglisten). Saint-Julien gør det dog også godt med sine i alt 11 klassificerede dyrkningsområder, med hele 5 vine i "Second Cru" (det næst højeste). 

Stort set hele landarealet i Saint-Julien kommunen, er dækket af vinmarker. Vingodset, der råder over alle de mange vinmarker, kan deles op i to grupper; Dem der ligger omkring byen Beychevelle og dem rundt om Saint-Julien-Beychevelle. Disse to byer ligger kun 2 km fra hinanden.

Vin fra Saint-Julien skal være lavet på druer dyrket i området eller fra meget specifikke områder i kommunerne Cussac og Saint-Laurent. I regionen må man kun dyrke Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Carmenére, Petit Verdot og Malbec. Densiteten af vinstokke må ikke overskride 6500 planter pr. hektar. 

Klima og terrior

Klimaet i Saint-Julien moderes af Atlanterhavet og de mange floder i området. Mod sødvest findes store skove, som beskytter vinmarkerne fra de saltholdige vinde fra Atlanterhavet. Området ligger på 45°N, præcis i midten mellem ækvator og nordpolen. Her kommer sommertemperaturen ofte op på omkring 25°C og sjældent over de 30°C. Vintertemperaturen kan komme under frysepunktet, men forekommer kun sjældent.

Regionens lange, relative varme somre giver ideelle modningsforhold for druer med sen modningsmønster. De kolde vinde fra Atlanterhavet giver druerne mulighed for at afkøle efter en lang varm sommerdag med solskin. Dette er med til at bevare surhedsgrad samt give sødme til druerne. 

Vin fra Saint-Julie hos Den Sidste Flaske

Her hos Den Sidste Flaske har vi et fint lille udvalg af vine fra Saint-Julien området i Bordeaux. 

Vi kan blandt andet anbefale denne dejlige tørre Château de Glana Saint-Julien rødvin fra 2017. Med dette køb får du en tannisk kraftig rødvin med aromaer af eg og vanilje og elegant, samt fyldig smag. En rødvin du bestemt ikke går galt i byen med. Denne rødvin passer godt til næsten alt kød, hvad end du skal have fjerkræ, oksekød eller vildt. 

Eller denne utrolig fyldige Châteay Lalande-Borie Saint Julien fra 2016. En vin der er drikkeklar nu, men som ikke tager skade af at ligge i kælderen i nogle år. Vinen har en flot granatrød farve. I næsen er den utroligt frugtig med aromaer af blomme og brombær mm. I munden møder du intensitet, saft og faste tanniner. En rødvin, som er alle pengene værd. Nyd den til en god ribeye steak med pebersovs.