Undervurderet hvidvinsdrue, som bruges bredt i det vestlige Tyskland samt i Alsace! Læs lidt mere om denne mere ukendte drue, som faktisk er Tyskland tredjemest plantede hvidvinsdruesort!
Undervurderet hvidvinsdrue, som bruges bredt i det vestlige Tyskland samt i Alsace! Læs lidt mere om denne mere ukendte drue, som faktisk er Tyskland tredjemest plantede hvidvinsdruesort!
Hvor dyrkes Sylvaner?
Sylvaner dyrkes i høj grad i Tyskland. I 2013 dækkede Sylvaner-druen lidt mere end ca. 5100 hektarer i Tyskland, hvilket gjorde den til den tredje mest plantede hvidvinsdruesort bag konge-druen i Tyskland, Riesling, og Müller-Thurgau. Druen dyrkes udover i Tyskland også lidt i Frankrig, Italien og Schweiz. Det er dog hovedsageligt i Tyskland den dyrkes. I Frankrig er det primært det populære område Alsace som er hjemsted for druen her, hvor der også kommer nogle gode Sylvaner-vine fra.
Druens specielle kendetegn
Sylvaner er kendetegnet ved at den modner forholdsvis tidligt, ift. f.eks. Riesling, hvilket reducerer risikoen for at druerne tager skade af den tidlige vintersæsons frost. Samtidig er druen ikke så sart hvad angår miljø, hvilket gør den i stand til at overleve områder som Riesling f.eks. ikke ville. Derfor kan man også sige, at druen i højere grad er vindyrkeres favorit end vindrikkere, som foretrækker Rieslingen. Den er simpelthen bare dejligt nem at dyrke, og der er ikke så store risikoer forbundet med den.
Servering og mad
På trods af, at en Sylvaner smagsmæssigt ikke er det samme som en Riesling, så minder de stadig lidt om hinanden. Der er tale om nogle velsmagende hvidvine som går rigtig godt til typiske hvidvinsretter som skaldyr og fisk. Dog fungerer den også rigtig fint til lette pastaretter eller lidt lækker ost. Du vil altså ikke helt gå galt i byen med disse madretter til vin lavet på Sylvaner-druen!
Serveringstemperaturen skulle gerne være på en ca. 10 grader for at få mest ud af vin lavet på denne drue.
Sylvaner hos Den Sidste Flaske
Hos Den Sidste Flaske importerer vi altid selv vores nøje udvalgte Sylvaner vine fra de vigtigste lande, heriblandt især Tyskland.
Udover denne fantastiske drue, forhandler vi også eftertragtede rødvine, hvidvine, portvine, champagne og rosévine til Danmarks bedste netpriser og garanterer dig fuld tilfredshed samt lynhurtig levering.
