Tempranillo - Spaniens helt store hoveddrue! Også kendt som druen fra de store nordspanske distrikter herunder Penedés, Rioja, Ribera del Duero m.fl. - druen har faktisk fået sit navn efter det spanske ord (tidlig): teprana.
Hvor dyrkes Tempranillo?
Du finder stort set druen overalt i Spanien, men den dyrkes også i Portugal under navnet Tinta Roriz, hvor den både indgår i portvin og rødvin. I Spanien kendes den også under andre navne end Tempranillo, nemlig: Cencibel, Tinto Fino (den fine røde) og Tinto del Pais. Udover Spanien og Portugal er druen også ret udbredt i både Californien, Argentina og Australien.
Druens specielle kendetegn
Tempranillo vine er ofte utrolig raffinerede i både smag og duft. I starten dufter de meget af kirsebær, men allerede efter få år på egetræsfad, får den masser af ekstra sødme og ikke mindst duft/smag fra vanilje, jordbær og flødekaramel. Kort og godt giver den i sådan "ren" tilstand en dejlig kraftig, frugtig og livlig vin.
Som jeg tidligere var inde på i første del af beskrivelsen, så kommer navnet (den lille tidlige) eller bare den tidlige, af at den modner tidligere end andre vigtige druer såsom Garnacha (ca. to uger før denne) og at Tempranillo druen er lille spiller også en rolle her.
Servering og mad
Tempranillo'en matcher rigtig godt sammen med mange typer af fødevarer, primært på grund af dens mange velsmagende egenskaber. Retter og råvarer fra det "lokale spanske" køkken såsom ristede grøntsager og kød, skaber ofte en helt enestående parring.
Vinen er dog ikke kun kompatibel med lokal spansk mad. Den fungerer også rigtig godt med mad fra hele verdenen. Det kan f.eks. være lasagne, pizza, masser af grillet kød og mexicanske retter.
Tempranillo hos Den Sidste Flaske
Hos Den Sidste Flaske importerer vi altid selv vores Tempranillo vine direkte fra de store lande, heriblandt især Spanien, samt andre af de mest respekterede vinproducenter.
Vi har nogle store Tempranilloer såsom denne fra vores danske ven, Peter Sisseck. Vi har også lidt mere hverdagsagtige basser såsom denne fra Spanien og denne.
Udover denne fantastiske drue, forhandler vi også eftertragtede rødvine, hvidvine, portvine, champagne og rosévine til Danmarks bedste netpriser og garanterer dig fuld tilfredshed samt lynhurtig levering inden for kun 1-3 hverdage inklusiv fri fragt ved køb af 6 flasker eller derover.
Spanien,
Ribera del Duero
