Verdejo

Druen kendetegnes ved dens kraftige grønne farve, den modnes tidligt og er modstandsdygtig overfor tørke, og trives i et meget varmt klima. Succesen med Verdejo-vine ligger i sortens alsidighed. Vinene er enkle, ærlige og meget behagelige, hvilket gør dem tiltalende for enhver smag. 

Verdejo druens særlige kendetegn.

På trods af at Verdejo er meget behagelig uden nogen hård kant, som nogle personer ikke kan lide, er der stadig nogle komplekse og mere detaljerede Verdejo-vine. Denne drue passer meget godt til gæring og ældning i tønder, hvilket giver vinene en elegant cremeagtighed og noter af mandel, valnød og honning. I deres ungdom har Verdejo-vine en aromatisk eksplosion, der ligner den, der kommer af vine fremstillet med sorten Sauvignon Blanc.

Hvor dyrkes Verdejo

Druen siges at være en krydsning mellem Castellana Blanca og Savagnin, og kan være bragt til Spanien fra Nord Afrika allerede i det 11. århundrede. Men den oprindelse der er kendt, er i den spanske region Castilla y Leó, hvor sorten hovedsagelig vokser i provinserne Valladolid, Segovia og Ávila . Navnet refererer til den karakteristiske grønlige nuance af de vine, der er fremstillet af den. Druen forekommer også i Australien 

Disse retter går godt til en Verdejo

Perfekte at drikke med aperitiffer, deres behagelige syre og antydning af bitterhed hjælper med at rense ganen, hvilket gør dem til det perfekte tilbehør til krydrede retter. De er ideelle til at nyde med dine foretrukne asiatiske retter og mexicansk mad. De passer også meget godt sammen med fødevarer med fedtet struktur. Enklere kunne det ikke være! Du kan ikke gå galt!