Edelfäule hos Den Sidste Flaske

Edelfäule

Edelfäule (ædelråd) er en svamp, der påvirker vindruer. Det er en eftertragtet og godartet luftbåren svampevækst. Den angriber kun druerne under særligt gunstige forhold. Svampen æder sig gennem druernes skal og medfører, at en del vand forsvinder fra druerne mens frugtsukkeret forbliver. Det efterlader druerne indtørrede, super søde og koncentrerede. Eksempler på vine med ædelråd er eiswein, beerenauslese og sauternes. 
Eden Valley hos Den Sidste Flaske

13. okt. 2021

Eden Valley

Eden Valley er en vinregion i Barossa, South Australia. Her ligger vinmarkerne højt, og har derfor et noget køligere og vådere klima end Barossa. O...

Læs mere
Echezeaux hos Den Sidste Flaske

13. okt. 2021

Echezeaux

Echezeaux er en af de større Grand Cru mark i Bourgogne. Den dækker lige knap over ca. 40 hektar med Pinot Noir. 

Læs mere