Edelfäule
Edelfäule (ædelråd) er en svamp, der påvirker vindruer. Det er en eftertragtet og godartet luftbåren svampevækst. Den angriber kun druerne under særligt gunstige forhold. Svampen æder sig gennem druernes skal og medfører, at en del vand forsvinder fra druerne mens frugtsukkeret forbliver. Det efterlader druerne indtørrede, super søde og koncentrerede. Eksempler på vine med ædelråd er eiswein, beerenauslese og sauternes.
