Folle Blanche hos Den Sidste Flaske

Folle Blanche

En grøn druetype, der giver ret neutral, men frisk og syrerig hvidvin. Engang var den vidt udbredt i hele det vestlige Frankrig fra Landes og Bordeaux op til Normandiet, men det samlede areal er faldet fra 12.000 til ca. 3500 hektar.
Folle Noire hos Den Sidste Flaske

10. nov. 2021

Folle Noire

Også kendt som Fuella Nera. Det en gammel provencalsk druetype, som engang var ganske udbredt i Provence og det øvrige Sydfrankrig. Druetypens vigt...

Læs mere
Fodtramp hos Den Sidste Flaske

10. nov. 2021

Fodtramp

Fodtramp eller fodtrædning, af druer før gærning. Det er næsten afskaffet overalt, til fordel for den mekaniske knusning af vindruerne, så saften i...

Læs mere