Biodynamisk vin er en kategori af vin, der i nogen grad hører sammen med økologi- og naturvin. Siden 1924 har biodynamisk vin været i fremgang og dyrkes i dag mange steder i verdenen. Men hvad vil det overhovedet sige, at vinen er biodynamisk? Det vil vi nu dykke ned i.
Det lyder fancy! Hippiekulter eller optimum?
Biodynamikken blev opfundet i 1924 af Rudolf Steiner og byggede allerede dengang på anerkendte principper indenfor almindelig landbrug. Vi kan starte med at dele ordene op; når noget er bio, omhandler det organismer og deres liv. Det kan være mennesker, men også naturens planter og jord. Dynamik beskriver når nogen eller noget besidder evne til at forandre sig og udvikle sig via enten bevægelse, energi eller handlekraft.
I vinens tilfælde, kigger man på vindyrkelsen som en levende organisme, hvor mineraler, mennesker og det kosmiske system indgår som overordnede elementer. En biodynamisk bonde tilrettelægger sit arbejde efter en helt bestemt kalder, der angiver solens, månens og stjernernes positioner, således at han/hun kan tyde hvornår planter, blade, rødder, frugt og blomster har de mest optimale vækstforhold.
Undersøgelser tyder på, at den biodynamiske tilgang til vindyrkelse er med til at fremme vinstokkenes levetid og sygdomsresistens. Livet i marken og jorden forøges, da nedbrydningen i organisk materiale stiger, hvilket forbedrer jordens struktur og er med til at udvikle mere varme.
Biodynamikken lider dog kraftigt under det faktum, at det er svært at finde solidt bevismateriale for, at det rent faktisk virker.
Er biodynamisk vin skridtet videre fra økologi?
Både ja og nej. I økologiens verden snakker man om hvad man IKKE må gøre i vinmarken, som f.eks. at sprøjte med gift for at undgå sygdomme og bakterier, eller bruge kunstgødning.
Ved dyrkning af biodynamisk vin snakker man om HVAD man gør for at optimere væksten. Med det sagt, er alle de økologiske principper og regler også gældende for biodynamisk vin.
Hvad gør den biodynamiske vinbonde anderledes end den økologiske bonde?
Den biodynamiske vinbonde er stort set selvforsyndende med råmaterialer til dyrkningen af jorden. Bonden har f.eks. eget lager af dækafgrøder, organisk gødning og urter. Disse kan f.eks. være; kamille, røllike, egetræsbark, mælkebøtter mm.
Skal du drikke biodynamisk vin?
Denne måde at dyrke vinen på, er uden tvivl en af de mere respektfulde måder at dyrke jorden på. Den største fordel for dig som forbruger - udover at vide, at du er med til at passe på naturen - er, at du bliver sikret en autentisk omgang vin uden brug af diverse kemiske stoffer, kemikalier og tilsætninger.
Biodynamisk vin hos Den Sidste Flaske
Hvis du søger biodynamiske vine fra nogle af verdenens bedste vinregioner, så er du kommet til det rette sted. Hos Den Sidste Flaske importerer vi selv vores biodynamiske vine fra de bedste vinproducenter. Vi råder over både hvid- og rød biodynamisk vin.
Vi kan varmt anbefale denne prisvindende Quinta Sardonia QS rødvin fra 2017, der scorer hele 4.2 stjerne på Vivino. Den berømte vinmand Peter Sisseck står bag dette pragteksemplar af en vin, som du med garanti ikke går galt i byen med.
Vi kan også anbefale denne skønne Hans Herzog Sauvignon Blanc Grande Duchesse fra 2016. Det er en lækker biodynamisk hvidvin, skabt med omhu, fyldt med smagsnoter af mango og andre søde tropiske frugter.
Bestil 6 flasker eller derover og få gratis fragt på din ordre.
Italien
Frankrig
Spanien
Tyskland
Chile
USA
Østrig,
Burgenland
