Chenin Blanc en drue det er svært ikke at komme til at holde af, alsidigt i stil og sødme, og har evnen til at tilpasse sig en bred vifte af smag.
Det er en alsidig hvidvins-druesort, der er blevet dyrket i Frankrig i næsten 1300 år. Det er mest almindeligt forbundet med Frankrigs Loire-dal, og dens høje syreindhold betyder, at den kan bruges i en række forskellige stilarter. I dag er den største producent af Chenin Blanc dog Sydafrika.
Chenin Blanc-druens særlige kendetegn
Chenin Blanc fremstiller blide, tørre sommervine og mousserendevine. Der laves også egetræsformede stilarter med lignende smag som Chardonnay. Således er der virkelig en Chenin Blanc-vin til enhver lejlighed.
I Sydafrika blandes Chenin Blanc ofte med Semillon, Viognier og Marsanne for at fremstille en rigere vin, der ligner en eget Chardonnay, men med en sødere smag. Også i Sydafrika blandes Chenin Blanc og Sauvignon Blanc for at skabe en frisk og pæn tør vin.
Chenin Blanc har flere smagsprofiler, den fås i mere tørre udgaver, men også i det man kalder "Off-Dry" hvor en større del af druens naturlige sukker er tilbage i vinen. Vinen fås også i mere søde udgaver, her finder man ofte noter af tropiske frugter. Til sidst kan også nævnes at druen bruges til Mousserende stilarter, disse kan variere fra tør (Brut) til sød (Demi-Sec).
Hvordan bør jeg servere en Chenin Blanc-vin?
Som alle hvidvine har Chenin Blanc en ideel serveringstemperatur. Den ideelle serveringstemperatur til servering af Chenin Blanc er 6-10 grader, hvilket kan opnås med at smide vinen på køl i køleskabet i en 60 minutter ca. inden servering.
Hvilket mad parrer jeg bedst en Chenin Blanc med?
Chenin Blanc er den drue der går godt til mange kødtyper, her kan nævnes kalvekød, ørred, kylling, kalkun, svinekoteletter, marsvin, hellefisk, røget laks, terrin, paté. Men også oste er et fremragende valg at parrer denne drue med, blød til halvfast komælksoste, såsom triple-cream brie, gruyere, flødeost, yoghurt og cheddar fungerer meget godt med Chenin Blanc. Prøv også krydderurter med gedeost. En alsidig drue du næsten kan parrer med det meste, en god risotto kan lave i mange varianter, og vil være et fremragende valg til denne drue.
Chenin Blanc hos Den Sidste Flaske
Hos Den Sidste Flaske importerer vi altid selv vores nøje udvalgte Chenin Blanc vine fra de vigtigste lande, heriblandt især Frankrig og Sydafrika, samt de mest respekterede vinproducenter.
Udover denne fantastiske drue, forhandler vi også eftertragtede rødvine, hvidvine, portvine, champagne og rosévine til Danmarks bedste netpriser og garanterer dig fuld tilfredshed samt lynhurtig levering inden for kun 1-3 hverdage inklusiv fri fragt ved køb af 6 flasker eller derover.
