Alle vine

Rødvin

Hvidvin

Rosévin

Mousserende

Champagne

Portvin

Smagekasser

Spiritus

Lammekød

Lammekød bevæger sig i samme kategori som oksekød; tanninerne i vinen interagerer med kødet, og bløder fedtet op. Samtidig åbner fedtet op for smagsnoterne i vinen, og gør den mindre skarp. Vin og kød fungerer altså som en perfekt symbiose, der gavner begge parter, hvorfor det altid passer perfekt sammen på middagsbordet.

Original indpakning

OWC (trækasse) m/6 fl.

Torbreck Vintners "RunRig" 2018

Sidste chance ⚠️
Høj alkoholprocent 🍷💥
Gaveæske 🎁
Trækasse 🪵

Australien, Barossa Valley

Shiraz, Viognier

1.825 kr

2.200 kr

SPAR 17%
Pio Cesare Barbaresco 2020

Italien, Piemonte

Nebbiolo

629 kr

799 kr

SPAR 21%

ved mix af 6 ellers 799 kr stk
Original indpakning

OWC (trækasse) m/6 fl.

Tenuta Luce 2022 OWC

Sidste chance ⚠️
Gaveæske 🎁
Trækasse 🪵

Italien, Toscana

Sangiovese, Merlot

979 kr

1.200 kr

SPAR 18%
Original indpakning

OWC (trækasse) m/6 fl.

Gaja Sorì San Lorenzo 2017

Sidste chance ⚠️
Gaveæske 🎁
Trækasse 🪵

Italien, Barbaresco

Nebbiolo

4.359 kr

4.999 kr

SPAR 13%
Se produkt ➔

SPAR 55%

Blød, Blødere, Merlot

349 kr

772 kr

Rødvins Smagekasse
Ny! 🎉
Ekstra nedsat 💸
Se produkt ➔

SPAR 65%

Mindus 6 + 6

349 kr

1.000 kr

Rødvins Smagekasse
Ny! 🎉
Ekstra nedsat 💸
⚡ Populært fund
Original indpakning

OWC (trækasse) m/6 fl.

Tignanello Antinori OWC 2022

Sidste chance ⚠️
Gaveæske 🎁
Trækasse 🪵

Italien, Toscana

Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

1.085 kr

1.399 kr

SPAR 22%

ved mix af 6 ellers 1.399 kr stk
Bodegas Mauro Garmón 2022

Spanien, Ribera del Duero

Tempranillo, Cabernet Sauvignon

369 kr

449 kr

SPAR 18%

ved mix af 12 ellers 449 kr stk
Bodegas y Viñedos Prima 2022

Spanien, Castilla y León, Toro

Tinta de Toro, Garnacha

189 kr

219 kr

SPAR 14%

ved mix af 12 ellers 219 kr stk
Bodegas Mauro Cosecha 2023

Spanien, Castilla y León

Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Graciano

469 kr

565 kr

SPAR 17%

ved mix af 12 ellers 565 kr stk
Se produkt ➔

SPAR 48%

Doppio Passo Smagekasse

445 kr

855 kr

Mixed Smagekasse
Tablas Creek Vineyard Patelin de Tablas Red 2018

Få tilbage ⏳

USA, Californien , Paso Robles

Grenache, Syrah, Mourvedre, Counoise

235 kr

265 kr

SPAR 11%

ved mix af 12 ellers 265 kr stk

Indlæser flere produkter...

Lammekød bevæger sig i samme kategori som oksekød; tanninerne i vinen interagerer med kødet, og bløder fedtet op. Samtidig åbner fedtet op for smagsnoterne i vinen, og gør den mindre skarp. Vin og kød fungerer altså som en perfekt symbiose, der gavner begge parter, hvorfor det altid passer perfekt sammen på middagsbordet.

Omvendt kan det også være svært at finde det helt rigtige match, for at få mest muligt ud af din mad. Selvom det altid er en smagssag, er der helt bestemt nogle generelle regler og typer af vin, der som udgangspunkt åbner rigtig godt op for dit måltid. Så læs med her, hvis du mangler den helt rigtige vin til dit lam.

Nogle udskæringer er mere populære end andre, så jeg vil nævne nogle af de mest populære her, samt helt generelt:

Lam generelt

Helt generelt er lam noget fedtrigt og smagfuldt kød. Typisk ville man derfor sigte efter en vin med medium-kraftig krop med rigeligt af garvesyre, der med ordentlig fylde kan trænge igennem smagen og fedtet, og virkelig åbne op for lammet.

Et eksempel herpå kunne være en god Syrah, der med en kraftig krop og rigeligt med syre gør netop dette til stor succes. Lam er ofte også godt krydret med krydderier og urter, og dette er Syrah også næsten altid perfekt til.

Et andet eksempel, der altid er en sikker vinder ved rødt kød er Cabernet Sauvignon, der ligeledes har en velstruktureret krop og en middelmådig til høj syre - og derfor også perfekt til f.eks. lam.

Lammekoteletter

Lamme koteletter er det mest møre på lammet, og derfor kan man godt tillade sig en vin, der har knap så meget kraft på, som havde det været et andet stykke kød. Et eksempel kunne være en Pinot Noir, der med en knap så gennemtrængende krop og mere frugtig smag komplimenterer det møre kød rigtig godt - især hvis kødet er rødt/rosa, da det her har allermest smag.

Lammekølle

Lammekølle er et ikonisk og vanvittigt lækkert stykke kød. Oftest langtidsstegt i ovnen over flere timer, vælder denne ret med smag, og det skal vinen selvfølgelig også. En kraftig Tempranillo fra Spaniens Ribera del Duero eller Rioja er lige, hvad en sådan lammekølle trænger til - masser af smag, tanniner og fylde. Vil du have knap så meget power og et lidt mere familievenligt måltid er en god Cabernet Sauvignon eller Syrah selvfølgelig også lige til højrebenet.

Lammeribben

Lamme ribben er ligeledes et upåklageligt stykke kød. Der er knap så meget fedt på, og selvom jeg personligt meget sjældent ville gøre det, kan en fed hvidvin, f.eks. en Chardonnay, komplimentere retten ganske godt. Den skal selvfølgelig være rød eller rosa; har du gennemstegt den er en rødvin klart valget - og et sted midt imellem kan en let Pinot Noir igen være meget god, med sin frugtige og lette krop til det fedtfattige kød.

Vin til lammekød hos Den Sidste Flaske

Som altid giver vi gerne gode forslag på, hvilke af de vine der kan købes hos os, der vil passe til din menu. Står menuen på lammekød, er disse helt klart værd at læse nærmere om.

Mayor de Castilla Ribera del Duero Tempranillo, Pfaffl Wien. 2 Pinot Noir 2020, Columbia Crest Two Vines Cabernet Sauvignon og Ventisquero Grey Syrah. Disse fire rødvine vil på hver deres måde komplimentere din lammekødsret på vidunderlig vis.

Tilbage til toppen ↑

Vinklub

Vinmatchning

Live udsalg

Hurtig tilføjelse

Lammekød

OWC (trækasse) m/6 fl.

OWC (trækasse) m/6 fl.

OWC (trækasse) m/6 fl.

OWC (trækasse) m/6 fl.

OWC (trækasse) m/6 fl.

OWC (trækasse) m/6 fl.

OWC (trækasse) m/6 fl.

OWC (trækasse) m/6 fl.

Lam generelt

Lammekoteletter

Lammekølle

Lammeribben

Vin til lammekød hos Den Sidste Flaske

Vinvibes med Den Sidste Flaske på Instagram!