Alle vine

Rødvin

(270)

Hvidvin

Rosévin

Mousserende

Champagne

Portvin

Smagekasser

Spiritus

Moden & Hård Ost

Vi ved, at mange af jer vinelskere derude også er store fans af alverdens slags oste. Men hvilken slags vin drikker du, når der skal ost(e) på bordet? Er du også af den klassiske opfattelse, at ost går bedst sammen med rødvin, eller foretrækker du hvidvin eller portvin til din ost?

Chateau Montroc Lussac-Saint-Emilion 2022

Frankrig, Saint-Émilion

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot

77,93 kr

159 kr

SPAR 51%

ved mix af 12+ ellers 123,62 kr stk
Messias 30 Års Hvid Port

Få tilbage ⏳
Høj alkoholprocent 🍷💥
Gaveæske 🎁

Portugal, Duoro

Malvasia, Rabigato, Codega

469 kr

529 kr

SPAR 11%

ved mix af 12+ ellers 499 kr stk
August Kesseler Rüdesheim Berg Schlossberg GG 2020

Få tilbage ⏳

Tyskland, Rheingau

Riesling

529 kr

699 kr

SPAR 24%

ved mix af 6+ ellers 569 kr stk
Krohn Colheita Port 2014

Høj alkoholprocent 🍷💥

Portugal, Duoro

Touriga Nacional

299 kr

350 kr

SPAR 15%

ved mix af 12+ ellers 319 kr stk
Sonnengold Goldmuskateller Trocken 2023

Restparti 🍷

Østrig, Burgenland

69 kr

119 kr

SPAR 42%

ved mix af 12+ ellers 119 kr stk
Lamborghini Taurus Umbria Rosso IGT 2020

Italien, Umbrien

Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon

349 kr

399 kr

SPAR 13%
Taylor's Golden Age 10 Year Old Tawny Port (Very Old Tawny Port) 3L

Sidste chance ⚠️
Høj alkoholprocent 🍷💥
Gaveæske 🎁
Trækasse 🪵

Portugal, Porto

Tinta Roriz, Pinot Grigio

1.649 kr

2.500 kr

SPAR 34%

ved mix af 12+ ellers 1.799 kr stk
Binigrau Dolc 2019 - 37,5 cl.

Høj alkoholprocent 🍷💥

Spanien, Mallorca

Manto Negro, Merlot

149 kr

ved mix af 12+ ellers 209 kr stk
Ramos Pinto Port Vintage 1997

Sidste chance ⚠️
Høj alkoholprocent 🍷💥

Portugal, Douro

Touriga Franca, Touriga Nacional, Barroca, Sousão

599 kr

659 kr

SPAR 9%

ved mix af 12+ ellers 645 kr stk
Messias LBV 2017 - 37,5 cl.

Få tilbage ⏳
Høj alkoholprocent 🍷💥

Portugal, Douro

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cão

85 kr

ved mix af 12+ ellers 145 kr stk
Pio Cesare Piodilei Chardonnay 2022

Italien, Langhe, Piemonte

Chardonnay

379 kr

660 kr

SPAR 43%

ved mix af 12+ ellers 415 kr stk
Lamborghini Trescone Rosso Umbria IGT 2018

Italien, Umbrien

Sangiovese, Merlot

335 kr

399 kr

SPAR 16%

ved mix af 6+ ellers 349 kr stk

Indlæser flere produkter...

Vi ved, at mange af jer vinelskere derude også er store fans af alverdens slags oste. Men hvilken slags vin drikker du, når der skal ost(e) på bordet? Er du også af den klassiske opfattelse, at ost går bedst sammen med rødvin, eller foretrækker du hvidvin eller portvin til din ost?

Sandheden er, at der er stor forskel fra ost til ost i forhold til, hvilken vin der er mest smagsgivende dertil. Og det er faktisk værd at give lidt ekstra omtanke, for hvis du rammer den helt rigtige kombination, vil du få en vinoplevelse, hvor både ost og vin nærmest vokser symbiotisk i smage.

Indlægget her har fokus på vin til hård ost og vin til moden ost. Vi har også lavet en guide til blød og mild ost.

Hvad er moden og hård ost?

Hård ost indebærer selvsagt de oste, der er faste og hårde, når trykker på dem, og som mere modne og lagrede i smagen end deres cremede modstykker – som du naturligvis også kan finde inspiration til vinparring med. Når du skal finde vin til hård og moden ost, handler det om at finde en vin, der kan hamle op med ostens salte, stærke og måske endda ammoniakagtige smage.

De mest gængse typer modne og hård ost er:

Parmesan
Manchego
Comté
Gruyère

Dertil kommer de halvfaste

Emmentaler
Gouda
Cheddar

Hård ost, der skærer kraftigt igennem i smagen, kan faktisk nyde godt af en rødvin såsom en frugtig Côtes du Rhône eller en italiensk Ripasso. Ellers er et anbefalelsesværdigt match en fino sherry eller en olorososherry. Prøv dig frem, og lad altid din personlige smag diktere. Det giver det lækreste resultat.

Et glimrende match ville være nebbiolo og parmasan.

Cheddar og Gouda går godt sammen med især en frugtig, rød Côtes du Rhône. Parmesan ville nyde bedre af en ripasso eller en malbec, og comté passer perfekt til en hvidvin fra Bordeaux.

Til oste som comté, gruyère og emmentaler kan du sagtens drikke en hvidvin eller en god champagne. Champagnes bobler har en god, mundrensende effekt på især de fede oste. I forhold til valget af hvidvin, så er det op til den enkelte ost og dine smagsløg.

Sådan vælger du en god kombi af ost og vin

Et godt tip, når du serverer ost og vin, er at gøre ligesom franskmændene. I Danmark har vi tendens til at tænke, at mere vil have mere, men en ægte franskmænd tager kun 1 ost og parrer den med den perfekte vin. Her er det naturligvis vigtigt, at du vælger både en vin og en ost, som du simpelthen får dine smagsløg til at danse. I det tilfælde vil du opleve en himmelsk eksplosion, so er både simpel og effektfuld.

Du kan tilgå sammensætningen af vin til ost på forskellige måder. Det fungerer meget sjældent godt at forsøge at finde en all-round-vin, som er god til næsten alle oste. Derfor skal du gøre op med dig selv, om det er vinen eller osten, der er vigtigst.

Er vinen vigtigst? Eller er det, fordi du har en vin på lager, som du godt kunne tænke dig at spise hård, moden ost til? Så gør dig umage med at finde den helt rette ost til netop den type vin. Vælg maks 2 vine.

Er det derimod ostene, som du ønsker at tage udgangspunkt i, så skal du have fat i et større arsenal af vine, som matcher hver ost. I det her tilfælde vil det gøre det langt nemmere at vælge vin, hvis de forskellige oste, du serverer, hører til samme familie; fx 3 forskellige blåskimmeloste eller 3 gedeoste.

Shop løs af gode ostevine hos Den Sidste Flaske

Indrøm det bare; Du kan ikke vente med at prøve nogle af de lækre kombinationer, vi har præsenteret dig for herover. I så fald vil vi invitere dig til at dykke ned i vinene her på siden. Klik dig ind på hver enkelt vin for at læse mere om vinens smagsnuancer, duft, madsammensætning, serveringstemperatur og lidt om vinens historie. For at gøre det lette for dig selv at finde den helt rigtige vin til at matche din ost har du mulighed for at sortere vinene på siden efter fx pris, navn mv.

Når du handler vin hos Den Sidste Flaske, får du vinen billigere, end du kan finde den til noget andet sted på nettet. Vi prismatcher nemlig alle vores online konkurrenter, så du får de bedste vin til de lækreste priser. Det er nemlig noget, vi ved, at I kan lide. Vi gør i det hele taget meget for at holde priserne nede på de produkter, vi har på vores online hylder, fordi vi mener, at vin ikke skal koste mere end højst nødvendigt. Alle fortjener god vin.

Rigtig god fornøjelse at samle alle vennerne om bordet til vin og ost.

Tilbage til toppen ↑

Vinklub

Vinmatchning

Live udsalg

Hurtig tilføjelse

Moden & Hård Ost

Vi ved, at mange af jer vinelskere derude også er store fans af alverdens slags oste. Men hvilken slags vin drikker du, når der skal ost(e) på bordet? Er du også af den klassiske opfattelse, at ost går bedst sammen med rødvin, eller foretrækker du hvidvin eller portvin til din ost?

Chateau Montroc Lussac-Saint-Emilion 2022

Messias 30 Års Hvid Port

August Kesseler Rüdesheim Berg Schlossberg GG 2020

Krohn Colheita Port 2014

Sonnengold Goldmuskateller Trocken 2023

Lamborghini Taurus Umbria Rosso IGT 2020

Taylor's Golden Age 10 Year Old Tawny Port (Very Old Tawny Port) 3L

Binigrau Dolc 2019 - 37,5 cl.

Ramos Pinto Port Vintage 1997

Messias LBV 2017 - 37,5 cl.

Pio Cesare Piodilei Chardonnay 2022

Lamborghini Trescone Rosso Umbria IGT 2018

Hvad er moden og hård ost?

Sådan vælger du en god kombi af ost og vin

Shop løs af gode ostevine hos Den Sidste Flaske

Vind et fyldt vinkøleskab til en værdi af 25.000,-

Vinvibes med Den Sidste Flaske på Instagram!