Hvidvin fra Italiens hæl
Altana di Vico · Bianco · Puglia IGT
Puglia er hælen på den italienske støvle — flad, varm og mere solbeskinnet end næsten noget andet vinområde i Europa. Regionen har i generationer leveret den vin, resten af Italien og Frankrig blandede i deres egen for at give den farve og styrke. Først de seneste årtier er Puglia begyndt at tappe på egne flasker.
For hvidvin er varmen en udfordring snarere end en fordel. Druerne bliver nemt overmodne og mister syren, og derfor høstes der tidligt og køles der undervejs — det er hele hemmeligheden bag en frisk hvidvin fra et så varmt sted.
Duften er citrus og æble med hvide blomster. I munden er den let og tør med citrus, æble og pære, og en ren afslutning. 12% — i den lette ende, hvilket er bevidst.
Servér godt kold ved 8-10 grader. Den er en ligefrem hverdagshvidvin: aperitif, mager fisk, skaldyr, pasta med olie og citron. Ikke en vin til at studere, men en til at skænke op af.
-
Puglia IGT – Italiens varmeste og mest solbeskinnede hjørne.
-
Let og tør – 12%, tidlig høst for at bevare syren.
-
Ingen fadlagring – ren frugt, citrus og æble.
Køb Altana di Vico Bianco — hverdagshvidvinen fra syditalien.