Hacienda Monasterio Cosecha 2022

Hacienda Monasterio er produktet af Peter Sisseck, som i dag bliver drevet af hans tidligere højre hånd

Danske Peter Sisseck er manden bag Hacienda Monasterio, og er kendt for at producere noget af det ypperste Ribera Del Duero kan byde på!

Hacienda Monasterio Cosecha 2022 er endnu et bevis på, hvorfor denne producent regnes blandt de mest markante i Ribera del Duero. Med Peter Sisseck – manden bag legendariske Pingus – ved roret får du ikke bare vin, men et stykke vinfilosofi i flasken.

Årgang 2022 byder på en imponerende balance mellem koncentration og friskhed. Den er lavet primært på Tempranillo (Tinto Fino) med små mængder Cabernet Sauvignon og Merlot, alt sammen dyrket økologisk på marker med ideel beliggenhed og høj kalkholdig jord. Vinen gærer med naturlig gær og lagrer efterfølgende på franske egetræsfade, hvoraf en stor del er nye.

I næsen mødes du af mørke kirsebær, brombær og modne blommer, som elegant smelter sammen med noter af lakrids, tobak, grafit og et diskret strejf af vanilje og cedertræ. I munden er vinen intens, men aldrig tung – tanninerne er modne og silkebløde, syren er frisk og strukturen præcis. Eftersmagen er lang, nuanceret og vidner om vinens store format.

2022 er en årgang, der kombinerer moden frugt med klassisk struktur og flot mineralitet – en vin, der sagtens kan gemmes i 10-15 år, men som også allerede nu folder sig ud med imponerende harmoni og dybde.

Hacienda Monasterio Cosecha 2022 er ikke blot endnu en Ribera – det er topklasse fra én af områdets mest visionære producenter.