Sauvignon Blanc fra den varme ende
L'Orangeraie · IGP Pays d'Oc · Sauvignon Blanc · 2022
Sauvignon Blanc hører hjemme i kølige egne — Loire, New Zealand, Steiermark. I Languedoc, hvor solen er langt stærkere, bliver det en anden øvelse: man skal høste tidligt nok til at beholde syren, før druen taber sin aroma til varmen. Lykkes det, får man en Sauvignon Blanc med mere modenhed og rundere frugt end Loires, men stadig med det genkendelige stikkelsbær.
Pays d'Oc er en IGP, ikke en AOP. Forskellen er frihedsgrader: en IGP dækker et stort område og tillader druesorter, som appellationerne ikke gør. Det er derfor, Sydfrankrigs Sauvignon Blanc, Chardonnay og Viognier næsten altid bærer netop den betegnelse.
Familien Lorgeril driver flere ejendomme i Languedoc fra Château de Pennautier nord for Carcassonne. L'Orangeraie — orangeriet — henviser til godsets drivhus.
Duften er stikkelsbær og citrus med et friskt græsdrag. I munden tør og let med citrus, grapefrugt og en mineralsk afslutning. 12%.
Servér godt kold ved 8-10 grader til mager fisk, skaldyr, gedeost, salater eller grøntsagsretter.