Le - Chardonnay 2023

Når etiketten kun siger Frankrig

Le · Chardonnay · Produit de France · 2023

Der står ikke noget appellationsnavn på flasken. Kun Produit de France og druen. Det er værd at forstå, for det er et bevidst valg, ikke en mangel: franske vine uden appellation må blande druer fra hele landet, og det giver vinmageren en frihed, de klassificerede vine ikke har — man kan hente syre ét sted og modenhed et andet og sætte dem sammen.

Prisen for den frihed er, at man ikke kan læse geografien ud af etiketten. Til gengæld er det netop i denne kategori, man finder fransk Chardonnay til hverdagspriser, mens den samme drue i Bourgogne koster det femdobbelte.

Chardonnay er verdens mest udbredte hvide kvalitetsdrue, netop fordi den er tilpasningsdygtig: den dyrkes fra Champagne til Chile og tager karakter efter stedet.

Duften er æble og citrus med et ferskendrag. I munden tør og mellemfyldig med æble, fersken og citrus, uden fadpræg. 12,5%.

Servér ved 10-12 grader til stegt kylling, mager fisk, pasta eller milde oste.