Weingut Steyer Berg - Rivaner feinherb 2023

Druen der fik sit navn ændret

Weingut Steyer Berg · Rivaner feinherb · Nahe · 2023

Rivaner og Müller-Thurgau er samme drue. Navneskiftet var et brandingforsøg: Müller-Thurgau blev krydset frem i 1882 af schweizeren Hermann Müller og voksede efter krigen til Tysklands mest plantede sort, fordi den modner tidligt og giver store udbytter. Den blev rygraden i Liebfraumilch — og dermed i den søde bulkvin, der ødelagde tysk vins omdømme.

Da ryet skulle genopbygges, begyndte en del producenter at kalde den Rivaner, især når vinen blev lavet tør eller halvtør frem for sød. Det er den version man møder her.

Feinherb er et tysk særtilfælde: det er ikke en juridisk defineret kategori som trocken eller halbtrocken, men et traditionelt udtryk for en vin med en smule restsødme — typisk mellem trocken og halbtrocken i oplevelse. Sødmen er der for at runde syren, ikke for at smage sødt.

Duften er hvide blomster og æble med et drag af nektarin. I munden let og blød med æble, fersken og citrus, en antydning af sødme og mild syre. 11%.

Servér godt kold ved 8-10 grader som aperitif, til mager fisk, lyst kød — eller til let krydret mad, hvor sødmen hjælper.