Weinhaus Jacob Faber - Weissburgunder Mosel 2021

Mosels alternativ til Riesling

Weinhaus Jacob Faber · Weissburgunder · Mosel

Mosel er Riesling-land. Over 60% af arealet er plantet med den ene drue, og det er den, området er kendt for over hele verden. Weissburgunder — Pinot Blanc — er langt mere sjælden her, og det er netop derfor den er interessant: den vokser på de samme skiferskrænter, men giver et helt andet resultat.

Hvor Riesling er sylespids i syren og duftende af petroleum og lime, er Weissburgunder rundere og mere afdæmpet. Den har mindre aroma og lavere syre, og den smager af æble og pære frem for citrus. For den, der synes Mosel-Riesling kan være for skarp, er den her svaret.

Vinen er gæret på ståltank uden fadlagring. Duften er æble og pære med et strøg af hvide blomster, og i munden er den let og tør med moden æblefrugt, behersket syre og en ren afslutning. 12%.

Servér ved 8-10 grader. Den er nem at sætte til mad, netop fordi den ikke stritter: mager fisk, skaldyr, stegt kylling, milde bløde oste — og den fungerer fint som et glas helt for sig selv.

• Weissburgunder fra Mosel – sjælden drue i Rieslingens hjemland.
• Rundere end Riesling – æble og pære, behersket syre.
• Ingen fadlagring – ståltank, ren frugt, tør afslutning.

Køb Jacob Faber Weissburgunder — Mosel for dem, der ikke vil have Riesling.