Weinhaus Lüttger - Weißburgunder trocken 2023

Den diskrete af søskendeflokken

Weinhaus Lüttger · Weisser Burgunder trocken · 2023

Weißburgunder er Pinot-familiens mindst prangende medlem. Hvor Riesling har syre og duft, og Grauburgunder har krop, har Weißburgunder... balance. Den er ikke aromatisk, den er ikke fyldig, den gør ikke noget overraskende — og præcis derfor er den en af Tysklands mest anvendelige madvine.

Druen er en mutation af Pinot Gris, som igen er en mutation af Pinot Noir. Ved hvert skridt har skallerne mistet farve, og hos Weißburgunder er der intet pigment tilbage overhovedet.

Stilistisk ligger den tæt på en uopfadet Chardonnay, og den bruges da også ofte som alternativ: samme neutrale, rene udtryk, men med en lidt højere syre og et strejf mandel i afslutningen.

Duften er æble og pære med hvide blomster. I munden tør og frisk med æble, citrus og et let mandlet drag, ren afslutning. 11%.

Servér godt kold ved 10-12 grader til mager fisk, skaldyr, lyst kød eller som aperitif.