Aperitif

En aperitif kan være 2 forskellige ting i dag alt efter hvem man spørg. Traditionelt var en aperitif en drink enten med alkohol eller uden og så med urter. I dag er der dog kommet en anden form for aperitif ind i billedet, i dag er det blevet populært at servere den traditionelle drink til lidt mad, det kan være kiks, ost eller lidt bagværk, det er næsten blevet en lille måltid i sig selv. 

Den traditionelle 

Hvis man skal have en traditionel aperitif, så er mousserende vin helt klart det naturlige valg. Det er også det mest traditionelle, i gamle dage var det normalt en Prosecco der blev serveret som aperitif, dog kan man med fordel prøve andre mousserene, som Cava eller Champagne. 

En god rosé er også blevet meget populært over de sidste par år, specielt om sommeren ude på terrassen fungerer en rosé fantastisk som en aperitif. 

Den Moderne

Den moderne aperitif er meget løs, her får man tit noget at drikke og lidt snacks, det kan være mellem nogle måltider, hvis der er længere ventetid eller bare en dag, man mødes med venner. Her skal man kigge mere på hvad man har af mad. En god kombination ville her være noget lækkert ost og nødder, her kan man med fordel servere en lækker Riesling. 

Man kan også servere noget rødvin, her skal man dog være opmærksom på at en kraftig krop godt kan være lidt tung, så noget på Pinot Noir eller Zinfandel, ville gøre et bedre indtryk og give en bedre oplevelse, hvis man så servere det til en masse forskelligt kød, er det en helt sikker vinder.