Alle vine

Rødvin

(272)

Hvidvin

Rosévin

Mousserende

Champagne

Portvin

Smagekasser

Spiritus

Lammekød

Lammekød bevæger sig i samme kategori som oksekød; tanninerne i vinen interagerer med kødet, og bløder fedtet op. Samtidig åbner fedtet op for smagsnoterne i vinen, og gør den mindre skarp. Vin og kød fungerer altså som en perfekt symbiose, der gavner begge parter, hvorfor det altid passer perfekt sammen på middagsbordet.

Original indpakning

OWC (trækasse) m/6 fl.

Rolland & Galarreta Clos d`en Ferran 2018

Sidste chance ⚠️
Trækasse 🪵

Spanien, Priorat

Carignan, Grenache

329 kr

429 kr

SPAR 23%

ved mix af 12+ ellers 399 kr stk
Montecastro Cosecha Ribera del Duero 2021

Få tilbage ⏳
Høj alkoholprocent 🍷💥

Spanien, Ribera del Duero

Tempranillo

219 kr

269 kr

SPAR 19%

ved mix af 12+ ellers 249 kr stk
Original indpakning

OWC (trækasse) m/1 fl.

Valdrinal QuinQ Efemeride Insolito 2006

Få tilbage ⏳
Høj alkoholprocent 🍷💥
Gaveæske 🎁
Trækasse 🪵

Spanien, Ribera del Duero

Tempranillo

685 kr

799 kr

SPAR 14%

ved mix af 12+ ellers 699 kr stk
Chateau Montroc Lussac-Saint-Emilion 2022

Frankrig, Saint-Émilion

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot

79 kr

159 kr

SPAR 50%

ved mix af 12+ ellers 125 kr stk
Conquesta Tempranillo

Spanien, Spain

Tempranillo

89 kr

109 kr

SPAR 18%

ved mix af 12+ ellers 109 kr stk
Pomerol Chateau Hermitage Mazeyres Signature 2023

Frankrig, Pomerol

Merlot, Cabernet Franc

159 kr

399 kr

SPAR 60%

ved mix af 12+ ellers 229 kr stk
Hacienda Monasterio Cosecha 2022

Spanien, Ribera del Duero, Castilla y León

Tempranillo, Tinta del Pais

475 kr

ved mix af 12+ ellers 545 kr stk
Francis Ford Coppola Directors Cut Cabernet Sauvignon 2019

Restparti 🍷

USA, Californien

Cabernet Sauvignon

299 kr

369 kr

SPAR 19%

ved mix af 12+ ellers 355 kr stk
Chateauneuf du Pape Domaine Senechaux Rouge 2021

Høj alkoholprocent 🍷💥

Frankrig, Châteauneuf-du-Pape

Grenache, Syrah, Mourvedre

275 kr

349 kr

SPAR 21%

ved mix af 12+ ellers 299 kr stk
Proelio Puerto Rubio Tempranillo 2018

Spanien, Rioja

Tempranillo

439 kr

519 kr

SPAR 15%

ved mix af 12+ ellers 499 kr stk
Le Volte dell' Ornellaia 2023

Italien, Toscana

Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese

185 kr

259 kr

SPAR 29%

ved mix af 12+ ellers 245 kr stk
Montecastro Cosecha Ribera del Duero 2020

Restparti 🍷
Høj alkoholprocent 🍷💥

Spanien, Castilla y León, Ribera del Duero

Tempranillo

235 kr

299 kr

SPAR 21%

ved mix af 6+ ellers 265 kr stk

Indlæser flere produkter...

Lammekød bevæger sig i samme kategori som oksekød; tanninerne i vinen interagerer med kødet, og bløder fedtet op. Samtidig åbner fedtet op for smagsnoterne i vinen, og gør den mindre skarp. Vin og kød fungerer altså som en perfekt symbiose, der gavner begge parter, hvorfor det altid passer perfekt sammen på middagsbordet.

Omvendt kan det også være svært at finde det helt rigtige match, for at få mest muligt ud af din mad. Selvom det altid er en smagssag, er der helt bestemt nogle generelle regler og typer af vin, der som udgangspunkt åbner rigtig godt op for dit måltid. Så læs med her, hvis du mangler den helt rigtige vin til dit lam.

Nogle udskæringer er mere populære end andre, så jeg vil nævne nogle af de mest populære her, samt helt generelt:

Lam generelt

Helt generelt er lam noget fedtrigt og smagfuldt kød. Typisk ville man derfor sigte efter en vin med medium-kraftig krop med rigeligt af garvesyre, der med ordentlig fylde kan trænge igennem smagen og fedtet, og virkelig åbne op for lammet.

Et eksempel herpå kunne være en god Syrah, der med en kraftig krop og rigeligt med syre gør netop dette til stor succes. Lam er ofte også godt krydret med krydderier og urter, og dette er Syrah også næsten altid perfekt til.

Et andet eksempel, der altid er en sikker vinder ved rødt kød er Cabernet Sauvignon, der ligeledes har en velstruktureret krop og en middelmådig til høj syre - og derfor også perfekt til f.eks. lam.

Lammekoteletter

Lamme koteletter er det mest møre på lammet, og derfor kan man godt tillade sig en vin, der har knap så meget kraft på, som havde det været et andet stykke kød. Et eksempel kunne være en Pinot Noir, der med en knap så gennemtrængende krop og mere frugtig smag komplimenterer det møre kød rigtig godt - især hvis kødet er rødt/rosa, da det her har allermest smag.

Lammekølle

Lammekølle er et ikonisk og vanvittigt lækkert stykke kød. Oftest langtidsstegt i ovnen over flere timer, vælder denne ret med smag, og det skal vinen selvfølgelig også. En kraftig Tempranillo fra Spaniens Ribera del Duero eller Rioja er lige, hvad en sådan lammekølle trænger til - masser af smag, tanniner og fylde. Vil du have knap så meget power og et lidt mere familievenligt måltid er en god Cabernet Sauvignon eller Syrah selvfølgelig også lige til højrebenet.

Lammeribben

Lamme ribben er ligeledes et upåklageligt stykke kød. Der er knap så meget fedt på, og selvom jeg personligt meget sjældent ville gøre det, kan en fed hvidvin, f.eks. en Chardonnay, komplimentere retten ganske godt. Den skal selvfølgelig være rød eller rosa; har du gennemstegt den er en rødvin klart valget - og et sted midt imellem kan en let Pinot Noir igen være meget god, med sin frugtige og lette krop til det fedtfattige kød.

Vin til lammekød hos Den Sidste Flaske

Som altid giver vi gerne gode forslag på, hvilke af de vine der kan købes hos os, der vil passe til din menu. Står menuen på lammekød, er disse helt klart værd at læse nærmere om.

Mayor de Castilla Ribera del Duero Tempranillo, Pfaffl Wien. 2 Pinot Noir 2020, Columbia Crest Two Vines Cabernet Sauvignon og Ventisquero Grey Syrah. Disse fire rødvine vil på hver deres måde komplimentere din lammekødsret på vidunderlig vis.

Tilbage til toppen ↑

Vinklub

Vinmatchning

Live udsalg

Hurtig tilføjelse

Lammekød

OWC (trækasse) m/6 fl.

Rolland & Galarreta Clos d`en Ferran 2018

Montecastro Cosecha Ribera del Duero 2021

OWC (trækasse) m/1 fl.

Valdrinal QuinQ Efemeride Insolito 2006

Chateau Montroc Lussac-Saint-Emilion 2022

Conquesta Tempranillo

Pomerol Chateau Hermitage Mazeyres Signature 2023

Hacienda Monasterio Cosecha 2022

Francis Ford Coppola Directors Cut Cabernet Sauvignon 2019

Chateauneuf du Pape Domaine Senechaux Rouge 2021

Proelio Puerto Rubio Tempranillo 2018

Le Volte dell' Ornellaia 2023

Montecastro Cosecha Ribera del Duero 2020

Lam generelt

Lammekoteletter

Lammekølle

Lammeribben

Vin til lammekød hos Den Sidste Flaske

Vind et fyldt vinkøleskab til en værdi af 25.000,-

Vinvibes med Den Sidste Flaske på Instagram!