Alle vine

Rødvin

(272)

Hvidvin

Rosévin

Mousserende

Champagne

Portvin

Smagekasser

Spiritus

Lammekød

Lammekød bevæger sig i samme kategori som oksekød; tanninerne i vinen interagerer med kødet, og bløder fedtet op. Samtidig åbner fedtet op for smagsnoterne i vinen, og gør den mindre skarp. Vin og kød fungerer altså som en perfekt symbiose, der gavner begge parter, hvorfor det altid passer perfekt sammen på middagsbordet.

Original indpakning

OWC (trækasse) m/6 fl.

Château Lynch-Bages Echo de Lynch Bages Pauillac 2017

Trækasse 🪵

Frankrig, Pauillac

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

455 kr

ved mix af 12+ ellers 519 kr stk
Trivium Tinto 2024

Engangskup ⏳
Ny! 🎉

Spanien, Ribera del Duero

Tempranillo

55 kr

129 kr

SPAR 57%

ved mix af 12+ ellers 119 kr stk
Fratelli Aresca Barolo DOCG "Costareto" 2019

Få tilbage ⏳

Italien, Barolo

Nebbiolo

239 kr

425 kr

SPAR 44%

ved mix af 12+ ellers 289 kr stk
Trus Reserva 2018

Spanien, Ribera del Duero

Tempranillo

279 kr

345 kr

SPAR 19%

ved mix af 12+ ellers 309 kr stk
Villa Antinori Rosso Magnum 1,5 L 2021

Få tilbage ⏳

Italien, Toscana

Sangiovese

419 kr

459 kr

SPAR 9%

ved mix af 6+ ellers 449 kr stk
Montecastro Reserva Ribera del Duero 2019

Få tilbage ⏳
Høj alkoholprocent 🍷💥

Spanien, Castilla y León, Ribera del Duero

Cabernet Sauvignon, Tinto Fino

289 kr

335 kr

SPAR 14%

ved mix af 12+ ellers 325 kr stk
Binigrau Obac Magnum 2022

Spanien, Mallorca

Manto Negro, Callet, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah

389 kr

499 kr

SPAR 22%

ved mix af 12+ ellers 459 kr stk
Original indpakning

OWC (trækasse) m/6 fl.

Pio Cesare Mosconi Barolo 2019

Sidste chance ⚠️
Gaveæske 🎁
Trækasse 🪵

Italien, Piemonte

Nebbiolo

939 kr

1.039 kr

SPAR 10%

ved mix af 3+ ellers 949 kr stk
Original indpakning

OWC (trækasse) m/6 fl.

Château Cos D'Estournel Pagodes De Cos 2015

Trækasse 🪵

Frankrig, Médoc

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot

555 kr

699 kr

SPAR 21%

ved mix af 12+ ellers 599 kr stk
Coral Bay Cabernet Sauvignon 2022

Engangskup ⏳
Ny! 🎉

USA, Californien

Cabernet Sauvignon

41,87 kr

ved mix af 12+ ellers 104,61 kr stk
Vega Sicilia Valbuena 5º 2020

Sidste chance ⚠️
Gaveæske 🎁
Trækasse 🪵

Spanien, Ribera del Duero

Tinto Fino, Merlot

1.549 kr
Pio Cesare Barolo 2020

Italien, Barolo

Nebbiolo

595 kr

859 kr

SPAR 31%

ved mix af 12+ ellers 669 kr stk

Indlæser flere produkter...

Lammekød bevæger sig i samme kategori som oksekød; tanninerne i vinen interagerer med kødet, og bløder fedtet op. Samtidig åbner fedtet op for smagsnoterne i vinen, og gør den mindre skarp. Vin og kød fungerer altså som en perfekt symbiose, der gavner begge parter, hvorfor det altid passer perfekt sammen på middagsbordet.

Omvendt kan det også være svært at finde det helt rigtige match, for at få mest muligt ud af din mad. Selvom det altid er en smagssag, er der helt bestemt nogle generelle regler og typer af vin, der som udgangspunkt åbner rigtig godt op for dit måltid. Så læs med her, hvis du mangler den helt rigtige vin til dit lam.

Nogle udskæringer er mere populære end andre, så jeg vil nævne nogle af de mest populære her, samt helt generelt:

Lam generelt

Helt generelt er lam noget fedtrigt og smagfuldt kød. Typisk ville man derfor sigte efter en vin med medium-kraftig krop med rigeligt af garvesyre, der med ordentlig fylde kan trænge igennem smagen og fedtet, og virkelig åbne op for lammet.

Et eksempel herpå kunne være en god Syrah, der med en kraftig krop og rigeligt med syre gør netop dette til stor succes. Lam er ofte også godt krydret med krydderier og urter, og dette er Syrah også næsten altid perfekt til.

Et andet eksempel, der altid er en sikker vinder ved rødt kød er Cabernet Sauvignon, der ligeledes har en velstruktureret krop og en middelmådig til høj syre - og derfor også perfekt til f.eks. lam.

Lammekoteletter

Lamme koteletter er det mest møre på lammet, og derfor kan man godt tillade sig en vin, der har knap så meget kraft på, som havde det været et andet stykke kød. Et eksempel kunne være en Pinot Noir, der med en knap så gennemtrængende krop og mere frugtig smag komplimenterer det møre kød rigtig godt - især hvis kødet er rødt/rosa, da det her har allermest smag.

Lammekølle

Lammekølle er et ikonisk og vanvittigt lækkert stykke kød. Oftest langtidsstegt i ovnen over flere timer, vælder denne ret med smag, og det skal vinen selvfølgelig også. En kraftig Tempranillo fra Spaniens Ribera del Duero eller Rioja er lige, hvad en sådan lammekølle trænger til - masser af smag, tanniner og fylde. Vil du have knap så meget power og et lidt mere familievenligt måltid er en god Cabernet Sauvignon eller Syrah selvfølgelig også lige til højrebenet.

Lammeribben

Lamme ribben er ligeledes et upåklageligt stykke kød. Der er knap så meget fedt på, og selvom jeg personligt meget sjældent ville gøre det, kan en fed hvidvin, f.eks. en Chardonnay, komplimentere retten ganske godt. Den skal selvfølgelig være rød eller rosa; har du gennemstegt den er en rødvin klart valget - og et sted midt imellem kan en let Pinot Noir igen være meget god, med sin frugtige og lette krop til det fedtfattige kød.

Vin til lammekød hos Den Sidste Flaske

Som altid giver vi gerne gode forslag på, hvilke af de vine der kan købes hos os, der vil passe til din menu. Står menuen på lammekød, er disse helt klart værd at læse nærmere om.

Mayor de Castilla Ribera del Duero Tempranillo, Pfaffl Wien. 2 Pinot Noir 2020, Columbia Crest Two Vines Cabernet Sauvignon og Ventisquero Grey Syrah. Disse fire rødvine vil på hver deres måde komplimentere din lammekødsret på vidunderlig vis.

Tilbage til toppen ↑

Vinklub

Vinmatchning

Live udsalg

Hurtig tilføjelse

Lammekød

OWC (trækasse) m/6 fl.

Château Lynch-Bages Echo de Lynch Bages Pauillac 2017

Trivium Tinto 2024

Fratelli Aresca Barolo DOCG "Costareto" 2019

Trus Reserva 2018

Villa Antinori Rosso Magnum 1,5 L 2021

Montecastro Reserva Ribera del Duero 2019

Binigrau Obac Magnum 2022

OWC (trækasse) m/6 fl.

Pio Cesare Mosconi Barolo 2019

OWC (trækasse) m/6 fl.

Château Cos D'Estournel Pagodes De Cos 2015

Coral Bay Cabernet Sauvignon 2022

Vega Sicilia Valbuena 5º 2020

Pio Cesare Barolo 2020

Lam generelt

Lammekoteletter

Lammekølle

Lammeribben

Vin til lammekød hos Den Sidste Flaske

Vind et fyldt vinkøleskab til en værdi af 25.000,-

Vinvibes med Den Sidste Flaske på Instagram!