Alle vine

Rødvin

Hvidvin

Rosévin

Mousserende

Champagne

Portvin

Smagekasser

Spiritus

Lammekød

Lammekød bevæger sig i samme kategori som oksekød; tanninerne i vinen interagerer med kødet, og bløder fedtet op. Samtidig åbner fedtet op for smagsnoterne i vinen, og gør den mindre skarp. Vin og kød fungerer altså som en perfekt symbiose, der gavner begge parter, hvorfor det altid passer perfekt sammen på middagsbordet.

Original indpakning

OWC (trækasse) m/6 fl.

Château Cos D'Estournel Pagodes De Cos 2015

Trækasse 🪵

Frankrig, Médoc

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot

555 kr

699 kr

SPAR 21%

ved mix af 12 ellers 599 kr stk
Seigneur de Paludate Margaux Rouge 2023

Restparti 🍷

Frankrig, Margaux

Cabernet Sauvignon, Merlot

119 kr

175 kr

SPAR 32%

ved mix af 6 ellers 175 kr stk
Magari Ca'Marcanda di Gaja Bolgheri D.O.C 2021

Sidste chance ⚠️

Italien, Bolgheri, Toscana

Merlot

769 kr

829 kr

SPAR 7%

ved mix af 6 ellers 819 kr stk
Alto Moncayo Locos Por El Vino Zismero Nacional 2024

Restparti 🍷
Høj alkoholprocent 🍷💥

Spanien, Campo de Borja

Garnacha

119 kr

199 kr

SPAR 40%

ved mix af 12 ellers 199 kr stk
Vinos Arte Y Parte Abaco 2021

Restparti 🍷
Høj alkoholprocent 🍷💥

Spanien, Ribera del Duero

Tinto Fino

179 kr

199 kr

SPAR 10%

ved mix af 12 ellers 199 kr stk
Cantina Del Duca Gran Cuvee Rosso NV

Restparti 🍷

Italien, Norditalien

Blanding

75 kr

139 kr

SPAR 46%

ved mix af 12 ellers 139 kr stk
Piandaccoli Maiorem Magnum GB 2015

Restparti 🍷

Italien, Toscana

Sangiovese

179 kr

269 kr

SPAR 33%

ved mix af 12 ellers 259 kr stk
Pagos de Anguix 822 Ocho Dos Dos Tempranillo 2023

Engangskup ⏳

Spanien, Ribera del Duero , Spain

Tempranillo

189 kr

ved mix af 6 ellers 209 kr stk
Villa Antinori Rosso 2023

Italien, Toscana

Merlot, Sangiovese, Cabernet Franc

179 kr

245 kr

SPAR 27%

ved mix af 12 ellers 245 kr stk
Vega Sicilia Bodegas Alion 2020

Sidste chance ⚠️
Høj alkoholprocent 🍷💥
Gaveæske 🎁
Trækasse 🪵

Spanien, Ribera del Duero

Tinto Fino

749 kr

799 kr

SPAR 6%
Victorino Teso La Monja 2020

Engangskup ⏳

Spanien, Toro

Tinta de Toro

339 kr

ved mix af 12 ellers 419 kr stk
Tenuta Lucente 2023

Italien, Toscana

Merlot, Sangiovese

235 kr

279 kr

SPAR 16%

ved mix af 12 ellers 279 kr stk

Indlæser flere produkter...

Lammekød bevæger sig i samme kategori som oksekød; tanninerne i vinen interagerer med kødet, og bløder fedtet op. Samtidig åbner fedtet op for smagsnoterne i vinen, og gør den mindre skarp. Vin og kød fungerer altså som en perfekt symbiose, der gavner begge parter, hvorfor det altid passer perfekt sammen på middagsbordet.

Omvendt kan det også være svært at finde det helt rigtige match, for at få mest muligt ud af din mad. Selvom det altid er en smagssag, er der helt bestemt nogle generelle regler og typer af vin, der som udgangspunkt åbner rigtig godt op for dit måltid. Så læs med her, hvis du mangler den helt rigtige vin til dit lam.

Nogle udskæringer er mere populære end andre, så jeg vil nævne nogle af de mest populære her, samt helt generelt:

Lam generelt

Helt generelt er lam noget fedtrigt og smagfuldt kød. Typisk ville man derfor sigte efter en vin med medium-kraftig krop med rigeligt af garvesyre, der med ordentlig fylde kan trænge igennem smagen og fedtet, og virkelig åbne op for lammet.

Et eksempel herpå kunne være en god Syrah, der med en kraftig krop og rigeligt med syre gør netop dette til stor succes. Lam er ofte også godt krydret med krydderier og urter, og dette er Syrah også næsten altid perfekt til.

Et andet eksempel, der altid er en sikker vinder ved rødt kød er Cabernet Sauvignon, der ligeledes har en velstruktureret krop og en middelmådig til høj syre - og derfor også perfekt til f.eks. lam.

Lammekoteletter

Lamme koteletter er det mest møre på lammet, og derfor kan man godt tillade sig en vin, der har knap så meget kraft på, som havde det været et andet stykke kød. Et eksempel kunne være en Pinot Noir, der med en knap så gennemtrængende krop og mere frugtig smag komplimenterer det møre kød rigtig godt - især hvis kødet er rødt/rosa, da det her har allermest smag.

Lammekølle

Lammekølle er et ikonisk og vanvittigt lækkert stykke kød. Oftest langtidsstegt i ovnen over flere timer, vælder denne ret med smag, og det skal vinen selvfølgelig også. En kraftig Tempranillo fra Spaniens Ribera del Duero eller Rioja er lige, hvad en sådan lammekølle trænger til - masser af smag, tanniner og fylde. Vil du have knap så meget power og et lidt mere familievenligt måltid er en god Cabernet Sauvignon eller Syrah selvfølgelig også lige til højrebenet.

Lammeribben

Lamme ribben er ligeledes et upåklageligt stykke kød. Der er knap så meget fedt på, og selvom jeg personligt meget sjældent ville gøre det, kan en fed hvidvin, f.eks. en Chardonnay, komplimentere retten ganske godt. Den skal selvfølgelig være rød eller rosa; har du gennemstegt den er en rødvin klart valget - og et sted midt imellem kan en let Pinot Noir igen være meget god, med sin frugtige og lette krop til det fedtfattige kød.

Vin til lammekød hos Den Sidste Flaske

Som altid giver vi gerne gode forslag på, hvilke af de vine der kan købes hos os, der vil passe til din menu. Står menuen på lammekød, er disse helt klart værd at læse nærmere om.

Mayor de Castilla Ribera del Duero Tempranillo, Pfaffl Wien. 2 Pinot Noir 2020, Columbia Crest Two Vines Cabernet Sauvignon og Ventisquero Grey Syrah. Disse fire rødvine vil på hver deres måde komplimentere din lammekødsret på vidunderlig vis.

Tilbage til toppen ↑

Vinklub

Vinmatchning

Live udsalg

Hurtig tilføjelse