Alle vine

Rødvin

Hvidvin

Rosévin

Mousserende

Champagne

Portvin

Smagekasser

Spiritus

Lammekød

Lammekød bevæger sig i samme kategori som oksekød; tanninerne i vinen interagerer med kødet, og bløder fedtet op. Samtidig åbner fedtet op for smagsnoterne i vinen, og gør den mindre skarp. Vin og kød fungerer altså som en perfekt symbiose, der gavner begge parter, hvorfor det altid passer perfekt sammen på middagsbordet.

Original indpakning

OWC (trækasse) m/6 fl.

Antinori Guado al Tasso 2021

Sidste chance ⚠️
Gaveæske 🎁
Trækasse 🪵

Italien, Bolgheri

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

1.215 kr

1.299 kr

SPAR 6%

ved mix af 12 ellers 1.259,95 kr stk
Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape Rouge 2020

Gaveæske 🎁
Trækasse 🪵

Frankrig, Châteauneuf-du-Pape

Grenache, Mourvedre, Syrah, Counoise, Roussanne, Cinsault

859 kr

889 kr

SPAR 3%

ved mix af 12 ellers 875 kr stk
Aalto Magnum 3L 2023

Få tilbage ⏳
Gaveæske 🎁
Trækasse 🪵

Spanien, Castilla y León, Ribera del Duero

Tempranillo

1.879 kr

1.995 kr

SPAR 6%
Original indpakning

OWC (trækasse) m/1 fl.

Aalto Magnum 5L 2023

Få tilbage ⏳
Gaveæske 🎁
Trækasse 🪵

Spanien, Castilla y León, Ribera del Duero

Tempranillo

3.335 kr

3.499 kr

SPAR 5%
August Kesseler - "Cuvée Max" Pinot Noir trocken 2020

Få tilbage ⏳

Tyskland, Rheingau

Pinot Noir

695 kr

1.049 kr

SPAR 34%

ved mix af 12 ellers 789 kr stk
Fratelli Aresca Barolo DOCG Costareto 2022

Italien, Barolo

Nebbiolo

199 kr

279 kr

SPAR 29%

ved mix af 12 ellers 279 kr stk
Alto Moncayo Locos Por El Vino Baramban Nacional 2022

Høj alkoholprocent 🍷💥

Spanien, Campo de Borja

Garnacha, Tempranillo

179 kr

249 kr

SPAR 28%

ved mix af 12 ellers 249 kr stk
Pio Cesare Nebbiolo Langhe 2022

Italien, Langhe , Italien

Nebbiolo

249 kr

299 kr

SPAR 17%

ved mix af 12 ellers 299 kr stk
Promis Ca´ Marcanda di Gaja IGT Toscana 2023

Få tilbage ⏳

Italien, Bolgheri

Merlot, Syrah, Sangiovese

415 kr

499 kr

SPAR 17%

ved mix af 6 ellers 475 kr stk
Georges et Stephane Lepuis Hermitage 2021

Engangskup ⏳

Frankrig, Rhône

Shiraz

249 kr

ved mix af 6 ellers 319 kr stk
Vega Sicilia Do Toro Pintia 2020

Sidste chance ⚠️
Høj alkoholprocent 🍷💥
Gaveæske 🎁
Trækasse 🪵

Spanien, Toro

Tempranillo

699 kr

749 kr

SPAR 7%
Ornellaia Bolgheri DOC Superiore 2022

Sidste chance ⚠️

Italien, Bolgheri

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot

1.849 kr

ved mix af 12 ellers 2.139 kr stk

Indlæser flere produkter...

Lammekød bevæger sig i samme kategori som oksekød; tanninerne i vinen interagerer med kødet, og bløder fedtet op. Samtidig åbner fedtet op for smagsnoterne i vinen, og gør den mindre skarp. Vin og kød fungerer altså som en perfekt symbiose, der gavner begge parter, hvorfor det altid passer perfekt sammen på middagsbordet.

Omvendt kan det også være svært at finde det helt rigtige match, for at få mest muligt ud af din mad. Selvom det altid er en smagssag, er der helt bestemt nogle generelle regler og typer af vin, der som udgangspunkt åbner rigtig godt op for dit måltid. Så læs med her, hvis du mangler den helt rigtige vin til dit lam.

Nogle udskæringer er mere populære end andre, så jeg vil nævne nogle af de mest populære her, samt helt generelt:

Lam generelt

Helt generelt er lam noget fedtrigt og smagfuldt kød. Typisk ville man derfor sigte efter en vin med medium-kraftig krop med rigeligt af garvesyre, der med ordentlig fylde kan trænge igennem smagen og fedtet, og virkelig åbne op for lammet.

Et eksempel herpå kunne være en god Syrah, der med en kraftig krop og rigeligt med syre gør netop dette til stor succes. Lam er ofte også godt krydret med krydderier og urter, og dette er Syrah også næsten altid perfekt til.

Et andet eksempel, der altid er en sikker vinder ved rødt kød er Cabernet Sauvignon, der ligeledes har en velstruktureret krop og en middelmådig til høj syre - og derfor også perfekt til f.eks. lam.

Lammekoteletter

Lamme koteletter er det mest møre på lammet, og derfor kan man godt tillade sig en vin, der har knap så meget kraft på, som havde det været et andet stykke kød. Et eksempel kunne være en Pinot Noir, der med en knap så gennemtrængende krop og mere frugtig smag komplimenterer det møre kød rigtig godt - især hvis kødet er rødt/rosa, da det her har allermest smag.

Lammekølle

Lammekølle er et ikonisk og vanvittigt lækkert stykke kød. Oftest langtidsstegt i ovnen over flere timer, vælder denne ret med smag, og det skal vinen selvfølgelig også. En kraftig Tempranillo fra Spaniens Ribera del Duero eller Rioja er lige, hvad en sådan lammekølle trænger til - masser af smag, tanniner og fylde. Vil du have knap så meget power og et lidt mere familievenligt måltid er en god Cabernet Sauvignon eller Syrah selvfølgelig også lige til højrebenet.

Lammeribben

Lamme ribben er ligeledes et upåklageligt stykke kød. Der er knap så meget fedt på, og selvom jeg personligt meget sjældent ville gøre det, kan en fed hvidvin, f.eks. en Chardonnay, komplimentere retten ganske godt. Den skal selvfølgelig være rød eller rosa; har du gennemstegt den er en rødvin klart valget - og et sted midt imellem kan en let Pinot Noir igen være meget god, med sin frugtige og lette krop til det fedtfattige kød.

Vin til lammekød hos Den Sidste Flaske

Som altid giver vi gerne gode forslag på, hvilke af de vine der kan købes hos os, der vil passe til din menu. Står menuen på lammekød, er disse helt klart værd at læse nærmere om.

Mayor de Castilla Ribera del Duero Tempranillo, Pfaffl Wien. 2 Pinot Noir 2020, Columbia Crest Two Vines Cabernet Sauvignon og Ventisquero Grey Syrah. Disse fire rødvine vil på hver deres måde komplimentere din lammekødsret på vidunderlig vis.

Tilbage til toppen ↑

Vinklub

Vinmatchning

Live udsalg

Hurtig tilføjelse