Pays d'Oc er en geografisk indikation for al den rødvin, hvidvin og rose, som produceres ved Frankrigs sydlige kyster. Regionen dækker over alle de vine der ikke produceres under AOC appellationerne.
Den vigtigste region i Frankrig
Regionen er uden tvivl det allermest vigtige område i hele Frankrig, da størstedelen af hele Frankrigs IGP (Indication Géographique Protégée) vin produceres her.
IGP vin falder ind under fem forskellige kategorier; Hérault, Aude, Gard, Pyrénées-Orientales og seks kommuner i det sydlige Lozére.
Omkring 115.000 hektarer jord er beplantet med vinstokke og indgår under IGP klassifikationen. Højeste udbytte ligger på 90hL/ha (9000L/ha) for rødvine og hvidvine, og omkring 10.000L/ha for Rosévin.
Man har fundet bevis for vindyrkelsens eksistens i området helt tilbage til det gamle Romerrige og dermed er vinmarkerne også blandt nogle af Frankrigs ældste.
Klima og terrior
Med så stort et område, dækker regionen selvfølgelig over en lang række af forskellige jordtyper, samt klimatiske forhold. Overordnet set, kan man sige, at området har Middelhavsklima. Somrene er varme og tørre, vintrene milde og det meste af den årlige nedbør falder i foråret og efteråret.
Fra nordvest blæser en tør kontinental vind, der med sin kraft, transporterer kulde ind over vinmarkerne. Denne kulde er med til at afkøle druerne efter lange varme dage med meget solskin, samt forebygge sygdom. Af og til blæser en varm luft fra syd, ofte efterfulgt af regn.
Jordbunden er meget forskellig i regionen og det reflekteres i den grad af de mange forskellige druesorter, som produceres under Pays d'Oc IGP. Der dyrkes alt fra Grenache og Cinsaut til Cabernet Sauvignon og Chardonnay. Overordnet set består jordbunden af kalk, kalksten og grus. Disse jordbundstyper er let drænelige, hvilket forstårsager stokkene til at kæmpe for overlevelse - hvilket resulterer i færre druer, dog mere koncentrerede.
Vin fra Pays d'Oc hos Den Sidste Flaske
Her hos Den Sidste Flaske har vi et fint lille udvalg af forskellige vine fra Pays d'Oc området i Frankrig.
Vi kan blandt andet varmt anbefale huset L'Ostal Cazes - særligt deres rosé. Det er hver sommer en bestseller i vores sortiment. En vin du i den grad ikke går galt i byen med. Wine Enthusiast skrev i 2017 at vinen var en af verdenens top 30 køb. Det er en tør rosé, perfekt til sommer og god grillmad.
Italien
Frankrig
Spanien
Tyskland
Chile
USA
