Tør rødvin
Italien,
Barbaresco
Ligesom hvidvin så er rødvin også enten tør, sød eller et sted midt i mellem. Det kan være en god ide, at kende lidt til hvornår man kan sige der er tale om en tør rødvin, særligt også fordi det kan være lidt svært at forstå hvad det vil sige at have med en tør rødvin at gøre.
Helt grundlæggende
De mest populære rødvine, såsom Merlot, Cabernet Sauvignon og Pinot Noir er tørre rødvine, karakteriseret ved at være kraftige rødvine med høj alkoholprocent. Disse vine er af samme årsag ofte tørre og ikke søde. Det forholder sig nemlig helt grundlæggende således, at desto højere syre/alkohol en vin har, desto mere tør er den også i sit udtryk. Det er vinens naturlige restsukkerindhold, som er bestemmende for om hvorvidt vinen er sød eller tør. Desto mere alkohol; desto mindre sukker.
Tør vin har et naturligt restsukkerindhold fra 3 g restsukker pr. liter helt op til 17 g restsukker pr. liter, og vinen betegnes stadig som tør vin. Deciderede søde vine starter ved 35 g restsukker pr. liter.
Årsagen til at nogen vine er søde, mens andre er tørre leder helt tilbage til fermenteringsprocessen af vinen. Vin er lavet af fermenteret druesaft, og under fermenteringen bliver sukkeret i druesaften konverteret til alkohol. Hvis alt sukkeren bliver konverteret til alkohol, så er der ingen sukker tilbage i vinen, som resulterer i at vinen er tør. Omvendt hvis fermenteringsprocessen bliver stoppet mens der stadig er noget sukker tilbage, så vil vinen også være mere sød. Dette er også årsag til, at mange søde vine, særligt søde hvidvine for den sags skyld, har en laver alkoholprocent end tørre rødvine. Simpelthen fordi sukkeren ikke bliver konverteret til alkohol.
Derfor vil en tør rødvin altså ofte have en højere alkoholprocent, være mere tannisk i sit udtryk samt have noget mere power. En tør rødvin kan stadig godt være forholdsvis frugtig, dog skal det ikke forveksles med at den er sød. Der findes simpelthen blot tørre rødvine som af naturlige årsager har mere frugtige smagsnoter. Det kan særligt anbefales til dem som holder af sød rødvin, at prøve sådanne tørre men stadig frugtige rødvine, i tilfælde af at de vil prøve noget mere tør rødvin.
Tørre rødvine hos Den Sidste Flaske
Hos Den Sidste Flaske har vi en masse forskellig vin, og selvfølgelig også noget til den tørre side!
Prøv f.eks. dette prisstærke blend af Cabernet Sauvignon og Merlot med masser af smag og power! Den kan du nemt tage en flaske eller to af!
Vi har også denne anmelderroste Tempranillo fra Rioja der har scoret vanvittige 94 point fra James Suckling, 93 point fra Robert Parker og 91 point fra Jeb Dunnuck! Fuldstændig outstanding vin, som også står til en rigtig fornuftig pris taget i betragtning af kvaliteten!
Vi forhandler desuden eftertragtede rødvine, portvine, champagne eller rosévine til Danmarks bedste netpriser. Vi leverer inden for 1-3 hverdage og giver dig 100% tilfredshedsgaranti.
Bestil 6 flasker eller derover og få gratis fragt på ordren.
Du får masser af ny viden og inspiration på vores vinblog. Det bør du tjekke ud.
