3 Generazioni Intenso Appassimento Primitivo Puglia IGT 2025

18 % og alligevel i balance – Puglias mørke bær på sit højeste

3 Generazioni Intenso Appassimento Primitivo Puglia IGT 2025 · 18 %

Tørrede druer giver kraften – fadet giver roen

INTENSO er navnet, og intens er vinen. Fra den solbeskinnede region Puglia kommer en Primitivo lavet på tørrede druer efter appassimento-metoden: Druerne mister vand efter høsten, og alt det, der er tilbage – frugt, sukker, farve – koncentreres. Det er derfor, den rammer 18 %, og det er derfor, den smager af så meget.

Duften er fyldt med mørke bær, sorte kirsebær, chokolade og krydderi. Smagen er bred og kraftfuld med moden, nærmest syltet frugt, bløde tanniner og en varme, der bliver hængende længe. Den moderate fadlagring lægger diskrete noter af vanilje og let ristning ovenpå – uden at overdøve frugten.

Servér ved 16–18 °C til stærke oste, grillet og braiseret kød og robuste pastaretter. Det er ikke en vin til tirsdag aften. Det er en vin til de aftener, hvor glasset skal gøre indtryk.

Derfor skal du smage den:

• Appassimento-Primitivo på tørrede druer – 18 % med fylde til at bære det
• Mørke bær, sorte kirsebær, chokolade og krydderi
• Fra 69 kr. pr. flaske ved 12 – frit leveret til døren

3 Generazioni Intenso 2025 er for dem, der vil have kraft, intensitet og fylde i hvert glas – og som ved, at Puglia kan levere det, uden at det bliver plumpt.