3 Generazioni Edizione Limitata Primitivo di Manduria DOC 2025

Primitivo di Manduria – Puglias mørke kraftcenter

3 Generazioni Edizione Limitata DOC 2025 · 14,5 %

Manduria ligger i Salento, den flade, solsvedne hæl af Italien mellem Det Joniske og Adriaterhavet. Her har Primitivo-druen sin egen DOC, og det er ikke tilfældigt: de gamle stokke, den kalkholdige rødjord og de lange, varme dage giver en frugt så moden og koncentreret, at vinen nærmest bliver sød uden at have restsukker.

Denne Edizione Limitata er lavet til Den Sidste Flaske og er en klassisk udgave af stilen. Druerne høstes sent for at fange den fulde modenhed, og vinen får ophold på egetræsfade, som runder tanninerne af og lægger et lag af vanilje og sød krydderi oven på frugten. Resultatet er de 14,5 % – høje, men båret af fylden.

Duften er moden blomme og brombær med vanilje og krydderi fra fadet. I munden er den blød og bred med kirsebær, chokolade og et strejf læder, mellem syre og afrundede tanniner, og en lang, varm afslutning.

Servér ved 16–18 grader, gerne dekanteret en halv time. Den er skabt til mad med fedme og karakter: oksekød fra grillen, langtidsstegt lam, vildt – og moden, hård ost til sidst.

Derfor skal du smage den: