Aotearoa Sauvignon Blanc

Stilen der satte New Zealand på vinkortet

Aotearoa · Sauvignon Blanc · Marlborough

Aotearoa er maorisk for New Zealand og betyder "den lange hvide skys land". Navnet er velvalgt til netop denne vin, for det var Marlborough Sauvignon Blanc, der gjorde landet til et vinland — på under fyrre år. Før 1973 blev der ikke dyrket vin i Marlborough overhovedet.

Det, der skete, var en tilfældighed af klima. Marlborough ligger på toppen af Sydøen med intens sol, kølige nætter og meget lidt regn i vækstsæsonen. Den kombination giver Sauvignon Blanc en aroma, der er langt mere udtalt end i Loire, hvor druen kommer fra — passionsfrugt og stikkelsbær oven på det græssede, man kender fra Sancerre.

Duften er stikkelsbær og passionsfrugt med et tydeligt græsset drag. I munden er den sprød og tør med stikkelsbær, lime og høj, skarp syre. 12,5%.

Servér godt kold ved 8-10 grader. Den klassiske parring er gedeost — syren og den grønne tone møder ostens friskhed præcist. Men også skaldyr, mager fisk, asparges og som aperitif.

• Marlborough – stilens hjemegn, plantet først i 1973.
• Passionsfrugt og stikkelsbær – mere udtalt aroma end i Loire.
• Høj syre – skåret til gedeost og skaldyr.

Køb Aotearoa Sauvignon Blanc — den newzealandske klassiker.