Siciliens mest oversete drue
Barone Montalto · Organic Catarratto · Terre Siciliane IGT
Catarratto er den mest plantede hvide drue på Sicilien og en af de mest plantede i hele Italien — og alligevel har de færreste hørt navnet. Forklaringen er, at den i generationer gik til to ting, der ikke bærer druenavn på etiketten: Marsala, og anonym bulkvin til blanding andre steder i Europa.
Først de senere årtier er den begyndt at blive tappet for sig selv. Resultatet er en tør, citruspræget hvidvin med behersket alkohol — her kun 11,5%, hvilket er usædvanligt lavt for Sicilien og en stor del af pointen.
Økologi er lettere på Sicilien end næsten alle andre steder i Europa: det er tørt og blæsende, og svampesygdomme, som ellers tvinger sprøjtning frem, får svære vilkår. Derfor har øen Italiens største areal med økologisk vin. Denne er certificeret, med EU's økologiblad på etiketten.
Duften er citrus og hvide blomster med et æbledrag. I munden tør og let med citron, æble og en ren mineralsk afslutning.
Servér godt kold ved 8-10 grader til mager fisk, skaldyr, grøntsagsretter eller pizza.