Pinot Grigio 1.000 kilometer for langt mod syd
Barone Montalto · Pinot Grigio · Terre Siciliane IGT · Økologisk
Pinot Grigio hører hjemme i Norditalien — Friuli, Trentino, Alto Adige, hvor Alperne holder nætterne kølige. At dyrke den på Sicilien er derfor en øvelse i at gøre det modsatte af hvad druen er vant til, og det stiller én hovedkrav: høst tidligt. Venter man, mister vinen sin syre og bliver bred og kedelig.
Her er det lykkedes, og resultatet kan aflæses i alkoholprocenten: 11,5% er lavt for Sicilien og fortæller, at druerne er hentet ind mens de stadig havde friskhed.
Vinen er økologisk, og flasken er en del af husets Light Eco-serie — letvægtsglas, der bruger mindre materiale og vejer mindre at fragte. Sicilien har Italiens største økologiske vinareal, fordi det tørre, blæsende klima holder svampesygdomme nede af sig selv.
Duften er pære og citrus med hvide blomster. I munden tør og let med pære, æble og et citrusdrag, ren og ukompliceret afslutning.
Servér godt kold ved 8-10 grader til mager fisk, skaldyr, lyst kød eller som aperitif.