Black Stallion Cabernet Sauvignon 2020

Huset har en helt særlig historie der strækker sig tilbage til slutningen af 1800-tallet og ind i begyndelsen af 1900-tallet hvor Silverado Trail var hjemsted for kvæg- og hesteopdræt. I 1950'erne opførte Richard Tam og Ben Hardister Silverado Horseman’s Center, som dækkede 32 hektar langs den sydlige del af Silverado Trail. Den oprindelige facilitets hestesportscenter indeholdt en indendørs ridebane, 36 hestebokse og en tribune til indendørs rideevents. Ejendommen havde også en udendørs arena med plads til 3.000 mennesker, en halvmils racerbane, rekreative bygninger, private paddocks, ridestier og et hingstebreedingscenter. Centret var en blomstrende destination indtil 1990'erne.

For mere en et århundrede siden immigrerede Gaspare og Caterina Indelicato fra Sicilien i Italien til USA. De har en lang familie historie inden for vindyrkning og dette, sammen med deres inværksætter ånd startede vingården blot 12 år efter deres ankomst.

I 1924 plantede Gaspare en vingård i Manteca i Californien, klimaet her mindede nemlig om deres hjemland. Denne vingård lagede her fundamentet for en kommende succes indenfor den californiske vinindustri.

Siden den første vingård blomstrede, har Gaspares børn, børnebørn og oldebørn æret hans arv gennem dedikation til hans urokkelige værdier om familie, hårdt arbejde og integritet.

For at skabe en fremragende vin skal vinmageren have en dyb forståelse for hver enkelt lot af nypresset saft. Hos Black Stallion er jagten på kvalitet en praktisk proces, der starter i vinmarken, hvor vinstokkenes vækst og druernes udvikling kontrolleres hele året rundt. Det handler om at smage på druerne i stedet for kun at analysere laboratorieresultater, for at fastlægge det perfekte høsttidspunkt. Høsten og sorteringen udføres manuelt, hvilket sikrer, at hver enkel drue behandles individuelt. Black Stallions lille produktionsskala betyder, at hver druemængde, der ankommer ved høst, får en særlig behandling, som fremhæver druens fulde potentiale og sikrer højeste kvalitet.