Michel Lynch Bordeaux Bio Nature Blanc 2020

Sauvignon Blanc er en fransk drue, som står bag mange dejlige hvidvine. Druen er allermest kendt for sin elegante og friske smag som altid kommer med en smule bitterhed fra syren. De helt store Sauvignon Blanc vine kommer fra den franske Loire-dal herunder områderne Sancerre og Pouilly-Fumé) og fra New Zealand (mange fra Marlborough. Sauvignon Blanc - en globetrotter blandt vinene Sauvignon Bla...

De fleste vinentusiaster har stiftet bekendtskab med Semillon-druen før. Dog er det stadig en forholdsvis ukendt drue for folk uden den helt store interesse i vin. Dette er til trods for, at druen faktisk spiller en rolle i nogle af verdens bedste vine. Hvor dyrkes Semillon Semillon er en fantastisk drue, som spiller en rolle i nogle af de bedste vine i verden. Den er med til at skabe de velsma...

Hvis man skal pege på et land, der med rette kan påtage sig titlen som forgangsland for vinproduktion, ja så må det være Frankrig. Langt de fleste tænker på Bordeaux og Champagne, som noget af det aller første, når de tænker vin og Frankrig i én og samme sætning. Derfor vil vi her gå mere i dybden med, hvad Frankrig har at byde på udover de gyldne bobler. Historie Vi skal mere end 2.600 år tilb...

Bordeaux, beliggende i det sydvestlige Frankrig, er en af de mest famøse og prestigiøse vinregioner i verden! Det er herfra du kender de enestående og fantastiske Bordeaux-blends, som er 90% af den vin der kommer fra Bordeaux!  Geografi og klima Bordeaux-regionen er beliggende i det sydvestlige Frankrig med kort afstand til Atlanterhavet, hvoraf regionens forskellige floder også munder ud i. De...

Michel Lynch som blev født i 1754, var en vinbonde, men ikke en normal vinbonde, han ejede og dyrkede Lynch-Bages huset, et populært og kendt hus til den dag i dag. Han levede for at forbedre sin vin, og derfor brugte han også meget tid og penge, på at prøve forskellige metoder, blandt andet var han en af de første til at afstilke druer, hvilket i dag er en meget udbredt teknik.  Jean-Michel Ca...

Mad og vin går som hånd i handske, fod i hose eller sol og varme; det komplimenterer hinanden og bygger hinanden op. Dette sker navnlig på grund af tanninerne i vinen, der samarbejder med fedtet i kødet og bløder kødet op. Samtidig bløder kødet vinen op, og giver den en mere afrundet og knap så skarp kant - hvilket resulterer i den perfekte union af mad og drikke. Udover den kemiske forstand ba...

Svinekød er knapt så kraftigt i smagen og teksturen som f.eks. okse- og lammekød. Derudover har svinekød en naturlig sødme, som også gerne skal matches i vinen.  Ud fra grisekød kan man lave mange retter, hvad enten det være sig frikadeller, hamburgerryg eller en steg. I denne guide vil jeg komme ind på nogle af de mest gængse retter, samt helt generelt for grisekød. Vigtigt at nævne er dog, at...