Pata Negra Roble Ribera

Ribera del Duero i den tilgængelige udgave

Pata Negra · Roble · Ribera del Duero DO · 2024

Spanske rødvine inddeles efter, hvor længe de har ligget på fad og flaske. Roble er det korteste trin — typisk tre til seks måneder på eg, hvor en Crianza får mindst et år. Pointen er ikke at spare: en Roble skal smage af frugt frem for træ, og den er beregnet til at blive drukket ung.

Druen hedder Tinta del País, hvilket er Ribera del Dueros eget navn for Tempranillo. Området ligger 750-850 meter oppe på den spanske højslette, og det er hele forklaringen på stilen: brændende varme dage og kolde nætter giver druer med både moden frugt og bevaret syre. Det er samme drue som i Rioja, men resultatet er mørkere og mere koncentreret.

Duften er mørke bær og blomme med vanilje fra fadet. I munden er den rund og blød med moden frugt, moderate tanniner og en kort, behagelig egetræskant. 14%, men den bærer det let.

Servér ved 16-18 grader. Den er skabt til grillet kød — oksekød, lam, svinekam — og til moden hård ost. Den skal ikke karafles eller gemmes; den er klar nu.

• Ribera del Duero DO – 750-850 meters højde, store temperatursving.
• Roble – kort fadlagring, frugten i forgrunden.
• Tinta del País – Riberas eget navn for Tempranillo.

Køb Pata Negra Roble — Ribera del Duero uden ventetiden.