Sonnengold Goldmuskateller

Sonnengold · Goldmuskateller · Burgenland · Wein aus Österreich · 2023

Goldmuskateller er det tyrolske og østrigske navn for Gelber Muskateller — Muscat Blanc à Petits Grains, den ældste og fineste af muskat-familiens mange medlemmer. Den har været dyrket omkring Middelhavet siden oldtiden, og grækerne kendte den under navnet anathelicon moschaton.

Muskat er usædvanlig blandt vindruer ved faktisk at smage af druer. Det skyldes en ekstrem koncentration af terpener — de samme aromastoffer der giver rosenblade og citrusskal deres duft. Ingen anden drue leverer dem så rent.

Og det fører til en misforståelse, der er værd at rydde af vejen: den intense, blomsterparfumerede duft får de fleste til at forvente en sød vin. Denne er tør. Hjernen oversætter aroma til sødme, men sukkeret er der ikke — og kombinationen af duftende næse og tør mund er netop det, der gør vinen god til krydret mad.

Burgenland ligger ved den ungarske grænse omkring Neusiedler See, en stor, lavvandet steppesø der virker som en varmedunk og giver området Østrigs mest solrige klima.

Duften er hyldeblomst og nektarin med en tydelig muskat-parfume. I munden tør og blødt frugtig med fersken, melon og citrus, moderat syre. 12%.