Alle vine

Rødvin

(271)

Hvidvin

Rosévin

Mousserende

Champagne

Portvin

Smagekasser

Spiritus

Lammekød

Lammekød bevæger sig i samme kategori som oksekød; tanninerne i vinen interagerer med kødet, og bløder fedtet op. Samtidig åbner fedtet op for smagsnoterne i vinen, og gør den mindre skarp. Vin og kød fungerer altså som en perfekt symbiose, der gavner begge parter, hvorfor det altid passer perfekt sammen på middagsbordet.

Magari Ca'Marcanda di Gaja Bolgheri D.O.C 2021

Sidste chance ⚠️

Italien, Bolgheri, Toscana

Merlot

769 kr

829 kr

SPAR 7%

ved mix af 6+ ellers 819 kr stk
Lamborghini Taurus Umbria Rosso IGT 2020

Italien, Umbrien

Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon

349 kr

399 kr

SPAR 13%
Original indpakning

OWC (trækasse) m/1 fl.

Aalto Magnum 5L 2023

Få tilbage ⏳
Gaveæske 🎁
Trækasse 🪵

Spanien, Castilla y León, Ribera del Duero

Tempranillo

3.335 kr

3.499 kr

SPAR 5%
Original indpakning

OWC (trækasse) m/6 fl.

Chateau Fonbadet Pauillac 2017 Magnum

Restparti 🍷
Sidste chance ⚠️
Trækasse 🪵

Frankrig, Pauillac

Cabernet Sauvignon, Merlot

539 kr

599 kr

SPAR 10%

ved mix af 12+ ellers 589 kr stk
August Kesseler - "Cuvée Max" Pinot Noir trocken 2020

Få tilbage ⏳

Tyskland, Rheingau

Pinot Noir

715 kr

1.049 kr

SPAR 32%

ved mix af 6+ ellers 789 kr stk
Cave de Tain Perpétuel Mouvement Syrah 2022

Engangskup ⏳
Ny! 🎉
Økologisk 🌿

Frankrig, Collines Rhodaniennes

Syrah

55 kr

ved mix af 12+ ellers 125 kr stk
Victorino Teso La Monja 2021

Engangskup ⏳

Spanien, Toro

Tinta de Toro

319 kr

359 kr

SPAR 11%

ved mix af 12+ ellers 349 kr stk
Vega Sicilia Macan Classico 2020

Spanien, Rioja

Tempranillo

529 kr

599 kr

SPAR 12%

ved mix af 12+ ellers 569 kr stk
Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape Rouge 2020

Gaveæske 🎁
Trækasse 🪵

Frankrig, Châteauneuf-du-Pape

Grenache, Mourvedre, Syrah, Counoise, Roussanne, Cinsault

859 kr

889 kr

SPAR 3%

ved mix af 12+ ellers 875 kr stk
Cave De Tain Crozes-Hermitage Selection Premiére 2021

Engangskup ⏳

Frankrig, Rhône

Syrah

109 kr

199 kr

SPAR 45%

ved mix af 12+ ellers 149 kr stk
VIDRIERES Vino Tinto 2022

Engangskup ⏳

Spanien, Catalonien

Tempranillo

49 kr

105 kr

SPAR 53%

ved mix af 12+ ellers 99 kr stk
Tenuta Lucente 2023

Italien, Toscana

Merlot, Sangiovese

225 kr

279 kr

SPAR 19%

Indlæser flere produkter...

Lammekød bevæger sig i samme kategori som oksekød; tanninerne i vinen interagerer med kødet, og bløder fedtet op. Samtidig åbner fedtet op for smagsnoterne i vinen, og gør den mindre skarp. Vin og kød fungerer altså som en perfekt symbiose, der gavner begge parter, hvorfor det altid passer perfekt sammen på middagsbordet.

Omvendt kan det også være svært at finde det helt rigtige match, for at få mest muligt ud af din mad. Selvom det altid er en smagssag, er der helt bestemt nogle generelle regler og typer af vin, der som udgangspunkt åbner rigtig godt op for dit måltid. Så læs med her, hvis du mangler den helt rigtige vin til dit lam.

Nogle udskæringer er mere populære end andre, så jeg vil nævne nogle af de mest populære her, samt helt generelt:

Lam generelt

Helt generelt er lam noget fedtrigt og smagfuldt kød. Typisk ville man derfor sigte efter en vin med medium-kraftig krop med rigeligt af garvesyre, der med ordentlig fylde kan trænge igennem smagen og fedtet, og virkelig åbne op for lammet.

Et eksempel herpå kunne være en god Syrah, der med en kraftig krop og rigeligt med syre gør netop dette til stor succes. Lam er ofte også godt krydret med krydderier og urter, og dette er Syrah også næsten altid perfekt til.

Et andet eksempel, der altid er en sikker vinder ved rødt kød er Cabernet Sauvignon, der ligeledes har en velstruktureret krop og en middelmådig til høj syre - og derfor også perfekt til f.eks. lam.

Lammekoteletter

Lamme koteletter er det mest møre på lammet, og derfor kan man godt tillade sig en vin, der har knap så meget kraft på, som havde det været et andet stykke kød. Et eksempel kunne være en Pinot Noir, der med en knap så gennemtrængende krop og mere frugtig smag komplimenterer det møre kød rigtig godt - især hvis kødet er rødt/rosa, da det her har allermest smag.

Lammekølle

Lammekølle er et ikonisk og vanvittigt lækkert stykke kød. Oftest langtidsstegt i ovnen over flere timer, vælder denne ret med smag, og det skal vinen selvfølgelig også. En kraftig Tempranillo fra Spaniens Ribera del Duero eller Rioja er lige, hvad en sådan lammekølle trænger til - masser af smag, tanniner og fylde. Vil du have knap så meget power og et lidt mere familievenligt måltid er en god Cabernet Sauvignon eller Syrah selvfølgelig også lige til højrebenet.

Lammeribben

Lamme ribben er ligeledes et upåklageligt stykke kød. Der er knap så meget fedt på, og selvom jeg personligt meget sjældent ville gøre det, kan en fed hvidvin, f.eks. en Chardonnay, komplimentere retten ganske godt. Den skal selvfølgelig være rød eller rosa; har du gennemstegt den er en rødvin klart valget - og et sted midt imellem kan en let Pinot Noir igen være meget god, med sin frugtige og lette krop til det fedtfattige kød.

Vin til lammekød hos Den Sidste Flaske

Som altid giver vi gerne gode forslag på, hvilke af de vine der kan købes hos os, der vil passe til din menu. Står menuen på lammekød, er disse helt klart værd at læse nærmere om.

Mayor de Castilla Ribera del Duero Tempranillo, Pfaffl Wien. 2 Pinot Noir 2020, Columbia Crest Two Vines Cabernet Sauvignon og Ventisquero Grey Syrah. Disse fire rødvine vil på hver deres måde komplimentere din lammekødsret på vidunderlig vis.

Tilbage til toppen ↑

Vinklub

Vinmatchning

Live udsalg

Hurtig tilføjelse

Lammekød

Magari Ca'Marcanda di Gaja Bolgheri D.O.C 2021

Lamborghini Taurus Umbria Rosso IGT 2020

OWC (trækasse) m/1 fl.

Aalto Magnum 5L 2023

OWC (trækasse) m/6 fl.

Chateau Fonbadet Pauillac 2017 Magnum

August Kesseler - "Cuvée Max" Pinot Noir trocken 2020

Cave de Tain Perpétuel Mouvement Syrah 2022

Victorino Teso La Monja 2021

Vega Sicilia Macan Classico 2020

Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape Rouge 2020

Cave De Tain Crozes-Hermitage Selection Premiére 2021

VIDRIERES Vino Tinto 2022

Tenuta Lucente 2023

Lam generelt

Lammekoteletter

Lammekølle

Lammeribben

Vin til lammekød hos Den Sidste Flaske

Vind et fyldt vinkøleskab til en værdi af 25.000,-

Vinvibes med Den Sidste Flaske på Instagram!