Charles Smith Boom Boom Syrah 2018

Grenache, også kendt som Garnacha, er en rødvinsdrue der intensivt bliver dyrket i hhv. Frankrig, Spanien, Australien og USA. Grenache er det franske, samt mest internationalt anerkendte navn for druen. I Spanien er den navngivet Garnacha, og det er også her at druen er et af landets flagskibe hvad angår vin. Hvor dyrkes Grenache Grenache er en meget alsidig drue, der dyrkes bredt i verden. Man...

Du kender helt sikkert enten Syrah eller Shiraz, men kender du også forskellen på de to og druernes oprindelse? Shiraz'en har de seneste år været manges foretrukne drue, og er også den 6. mest plantede drue verden over. Forskellen på Syrah og Shiraz? Først er det vigtigt at pointere at de to druer genetisk er de samme. Der er dog ofte stor forskel på hvordan de bliver produceret og kan derfor ...

En sjælden hvid druesort, der bruges både til at lave lækre hvidvine og rødvine! Kommer fra Condrieu i den nordlige del af Rhóne-dalen i Frankrig. Denne druesort er den eneste tilladte i Condreau og Cháteau-Grillet. Tilbage i 1960erne var der kun 14 hektarer af druesorten tilbage i hele verden, grundet sygdom blandt druesorten! Hvor dyrkes Viognier Druen stammer fra Frankrig, nærmere bestemt vi...

Mange forbinder USA med landet for Coca Cola og fastfood i stride strømme. Men faktum er, at der strømmer meget mere end sukkerstads igennem de amerikaske stater – ikke mindst kvalitetsvin. USA og dens store produktion Faktisk er USA blandt verdens største vinproducenter målt på kvantitet med intet mindre end cirka 3.000 vine fordelt på næsten samtlige stater. Det sender landet ind på en flot 5...

Man skal ikke lade sig snyde af navnet. Columbia Valley er lokaliseret i det sydøstlige hjørne i Washington staten og ikke i Colombia. Dalen er En af USA's største vinregioner og råder lige over 4,5 millioner hektarer, hvoraf 16.000 hektarer er vinplantage.  Lokation og historie  Columbia Valley er centreret rundt om Columbia River og dens bifloder; Walla Walla, Yakima, og Snake river. Columbia...

Charles Smith kendetegnes på tre ting: Først hans forrykte kunst, nummer to er hans utrolige frisure og trejde hans vine, som han siden 1999 har haft på markedet. Charles Smith vine fra Washington State, stammer fra de bedste Terroirs i Walla Walla Valleys og Wahluke Slope. Smiths mange vine Under mærket «K Vintners» og «Charles Smith Wines» får vinene stor opmærksomhed, til dels også pga deres...

Rødvin til rødt kød, hvidvin til hvidt kød. Dette er en god huskeregel, og gør sig overordnet gældende for rigtig meget kød. I denne gennemgang af forskelligt kød vil vi kigge på, hvilke vine, der passer bedst til diverse fjerkræ. Det er dog vigtigt at have in mente, at vinen bør komplimentere hele måltidet og ikke blot kødet.  Helt generelt Hvilken vin man bør vælge afhænger i høj grad af, hvo...

Mad og vin går som hånd i handske, fod i hose eller sol og varme; det komplimenterer hinanden og bygger hinanden op. Dette sker navnlig på grund af tanninerne i vinen, der samarbejder med fedtet i kødet og bløder kødet op. Samtidig bløder kødet vinen op, og giver den en mere afrundet og knap så skarp kant - hvilket resulterer i den perfekte union af mad og drikke. Udover den kemiske forstand ba...

Lammekød bevæger sig i samme kategori som oksekød; tanninerne i vinen interagerer med kødet, og bløder fedtet op. Samtidig åbner fedtet op for smagsnoterne i vinen, og gør den mindre skarp. Vin og kød fungerer altså som en perfekt symbiose, der gavner begge parter, hvorfor det altid passer perfekt sammen på middagsbordet. Omvendt kan det også være svært at finde det helt rigtige match, for at f...

Vin til maden er altid en god idé. Vin og mad kan komplimentere hinanden på mange måder, og virkelig forstærke helhedsindtrykket af et godt og lækkert måltid. Noget vin passer dog bedre til et specifikt måltid end andet, og det er derfor en god idé at sætte sig ind i, hvad der lige går allerbedst til f.eks. oksekød, hvis det er det, der er på menuen for i aften - og det er lige det, som jeg her...