Pinot Noir er blandt de mest elskede rødvine fra vinregionen Bourgogne i Frankrig. Selvom druen er meget sensitiv overfor det klima den dyrkes i, fremstilles der fremragende Pinot Noir vine i både New Zealand, Tyskland og USA. Druen har en smagsmæssig lethed over sig, der gør den super velegnet til de fleste retter. Pinot Noir - en forførende rødvin I vinverdenen er det en kendsgerning at Pino...

Når man taler om vine fra New Zealand, kommer mange til at forveksle dem med australske vine – og omvendt. Godt nok er vine fra New Zealand nært relaterede til de australske vine i deres smags- og duftudtryk, men det er to separate lande med hver deres karakteristiske vinproduktion. Historie Den historiske tradition for vindyrkning i New Zealand går langt tilbage til kolonitiden, hvor den først...

Marlborough er New Zealands vigtigste vinregion, lokaliseret på den nordøstlige del af Sydøen er regionen hjemsted for mere end 500 vindyrkere og producerer mere end 75% af alt New Zealandsk vin! I 2018 blev der estimeret at være vinområder svarende til mere end 26.000 hektarer!  Selv vindyrkere der er bosat udenfor regionen ejer eller leaser vingårde i Marlborough, eller køber druer/vine herfr...

Mad og vin går som hånd i handske, fod i hose eller sol og varme; det komplimenterer hinanden og bygger hinanden op. Dette sker navnlig på grund af tanninerne i vinen, der samarbejder med fedtet i kødet og bløder kødet op. Samtidig bløder kødet vinen op, og giver den en mere afrundet og knap så skarp kant - hvilket resulterer i den perfekte union af mad og drikke. Udover den kemiske forstand ba...

Vin til maden er altid en god idé. Vin og mad kan komplimentere hinanden på mange måder, og virkelig forstærke helhedsindtrykket af et godt og lækkert måltid. Noget vin passer dog bedre til et specifikt måltid end andet, og det er derfor en god idé at sætte sig ind i, hvad der lige går allerbedst til f.eks. oksekød, hvis det er det, der er på menuen for i aften - og det er lige det, som jeg her...