Alle vine

Rødvin

(279)

Hvidvin

Rosévin

Mousserende

Champagne

Portvin

Smagekasser

Spiritus

Lammekød

Lammekød bevæger sig i samme kategori som oksekød; tanninerne i vinen interagerer med kødet, og bløder fedtet op. Samtidig åbner fedtet op for smagsnoterne i vinen, og gør den mindre skarp. Vin og kød fungerer altså som en perfekt symbiose, der gavner begge parter, hvorfor det altid passer perfekt sammen på middagsbordet.

Original indpakning

OWC (trækasse) m/6 fl.

Abadia Retuerta Syrah Pago Garduña 2016

Gaveæske 🎁
Trækasse 🪵

Spanien, Castilla y León

Syrah

709 kr

785 kr

SPAR 10%

ved mix af 12+ ellers 775 kr stk
Domaine Lafage Nicolas Cuvee 2022

Høj alkoholprocent 🍷💥

Frankrig, Côtes Catalanes

Grenache

169 kr

219 kr

SPAR 23%

ved mix af 12+ ellers 199 kr stk
Torbreck Vintners Cuvée Juveniles 2020

Australien, Barossa Valley

Grenache, Shiraz, Carignan, Counoise, Mataro

195 kr

ved mix af 12+ ellers 265 kr stk
Chateauneuf du Pape Domaine Senechaux Rouge 2021

Høj alkoholprocent 🍷💥

Frankrig, Châteauneuf-du-Pape

Grenache, Syrah, Mourvedre

275 kr

349 kr

SPAR 21%

ved mix af 12+ ellers 349 kr stk
Le Volte dell' Ornellaia 2023

Italien, Toscana

Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese

185 kr

ved mix af 12+ ellers 279 kr stk
Montecastro Cosecha Ribera del Duero 2021

Få tilbage ⏳
Høj alkoholprocent 🍷💥

Spanien, Ribera del Duero

Tempranillo

219 kr

269 kr

SPAR 19%

ved mix af 12+ ellers 249 kr stk
Valdrinal Crianza Magnum 2019

Spanien, Ribera del Duero

Tempranillo

239 kr

399 kr

SPAR 40%

ved mix af 12+ ellers 299 kr stk
Domaine Lafage Narassa Magnum 2020

Få tilbage ⏳
Høj alkoholprocent 🍷💥

Frankrig, Languedoc

Grenache, Shiraz

259 kr

ved mix af 12+ ellers 349 kr stk
Chateau Cambon La Pelouse Aura De Cambon Rouge 2019

Engangskup ⏳

Frankrig, Margaux

Cabernet Sauvignon, Merlot

99 kr

399 kr

SPAR 75%

ved mix af 6+ ellers 299 kr stk
Trus Pico De Luyas 2019

Høj alkoholprocent 🍷💥

Spanien, Ribera del Duero

Tempranillo

419,51 kr

489 kr

SPAR 14%

ved mix af 12+ ellers 469 kr stk
Francis Ford Coppola Directors Cut Cabernet Sauvignon 2019

Restparti 🍷

USA, Californien

Cabernet Sauvignon

299 kr

369 kr

SPAR 19%

ved mix af 12+ ellers 355 kr stk
Vina Sastre Crianza 2019

Spanien, Ribera del Duero

Tempranillo

228,23 kr

299 kr

SPAR 24%

ved mix af 12+ ellers 279 kr stk

Indlæser flere produkter...

Lammekød bevæger sig i samme kategori som oksekød; tanninerne i vinen interagerer med kødet, og bløder fedtet op. Samtidig åbner fedtet op for smagsnoterne i vinen, og gør den mindre skarp. Vin og kød fungerer altså som en perfekt symbiose, der gavner begge parter, hvorfor det altid passer perfekt sammen på middagsbordet.

Omvendt kan det også være svært at finde det helt rigtige match, for at få mest muligt ud af din mad. Selvom det altid er en smagssag, er der helt bestemt nogle generelle regler og typer af vin, der som udgangspunkt åbner rigtig godt op for dit måltid. Så læs med her, hvis du mangler den helt rigtige vin til dit lam.

Nogle udskæringer er mere populære end andre, så jeg vil nævne nogle af de mest populære her, samt helt generelt:

Lam generelt

Helt generelt er lam noget fedtrigt og smagfuldt kød. Typisk ville man derfor sigte efter en vin med medium-kraftig krop med rigeligt af garvesyre, der med ordentlig fylde kan trænge igennem smagen og fedtet, og virkelig åbne op for lammet.

Et eksempel herpå kunne være en god Syrah, der med en kraftig krop og rigeligt med syre gør netop dette til stor succes. Lam er ofte også godt krydret med krydderier og urter, og dette er Syrah også næsten altid perfekt til.

Et andet eksempel, der altid er en sikker vinder ved rødt kød er Cabernet Sauvignon, der ligeledes har en velstruktureret krop og en middelmådig til høj syre - og derfor også perfekt til f.eks. lam.

Lammekoteletter

Lamme koteletter er det mest møre på lammet, og derfor kan man godt tillade sig en vin, der har knap så meget kraft på, som havde det været et andet stykke kød. Et eksempel kunne være en Pinot Noir, der med en knap så gennemtrængende krop og mere frugtig smag komplimenterer det møre kød rigtig godt - især hvis kødet er rødt/rosa, da det her har allermest smag.

Lammekølle

Lammekølle er et ikonisk og vanvittigt lækkert stykke kød. Oftest langtidsstegt i ovnen over flere timer, vælder denne ret med smag, og det skal vinen selvfølgelig også. En kraftig Tempranillo fra Spaniens Ribera del Duero eller Rioja er lige, hvad en sådan lammekølle trænger til - masser af smag, tanniner og fylde. Vil du have knap så meget power og et lidt mere familievenligt måltid er en god Cabernet Sauvignon eller Syrah selvfølgelig også lige til højrebenet.

Lammeribben

Lamme ribben er ligeledes et upåklageligt stykke kød. Der er knap så meget fedt på, og selvom jeg personligt meget sjældent ville gøre det, kan en fed hvidvin, f.eks. en Chardonnay, komplimentere retten ganske godt. Den skal selvfølgelig være rød eller rosa; har du gennemstegt den er en rødvin klart valget - og et sted midt imellem kan en let Pinot Noir igen være meget god, med sin frugtige og lette krop til det fedtfattige kød.

Vin til lammekød hos Den Sidste Flaske

Som altid giver vi gerne gode forslag på, hvilke af de vine der kan købes hos os, der vil passe til din menu. Står menuen på lammekød, er disse helt klart værd at læse nærmere om.

Mayor de Castilla Ribera del Duero Tempranillo, Pfaffl Wien. 2 Pinot Noir 2020, Columbia Crest Two Vines Cabernet Sauvignon og Ventisquero Grey Syrah. Disse fire rødvine vil på hver deres måde komplimentere din lammekødsret på vidunderlig vis.

Tilbage til toppen ↑

Vinklub

Vinmatchning

Live udsalg

Hurtig tilføjelse

Lammekød

OWC (trækasse) m/6 fl.

Abadia Retuerta Syrah Pago Garduña 2016

Domaine Lafage Nicolas Cuvee 2022

Torbreck Vintners Cuvée Juveniles 2020

Chateauneuf du Pape Domaine Senechaux Rouge 2021

Le Volte dell' Ornellaia 2023

Montecastro Cosecha Ribera del Duero 2021

Valdrinal Crianza Magnum 2019

Domaine Lafage Narassa Magnum 2020

Chateau Cambon La Pelouse Aura De Cambon Rouge 2019

Trus Pico De Luyas 2019

Francis Ford Coppola Directors Cut Cabernet Sauvignon 2019

Vina Sastre Crianza 2019

Lam generelt

Lammekoteletter

Lammekølle

Lammeribben

Vin til lammekød hos Den Sidste Flaske

Vinvibes med Den Sidste Flaske på Instagram!