Fratelli Aresca Barolo DOCG "Costareto" 2021

Her får du Barolo DOCG serveret uden filter – klassisk, selvsikker og med nok karakter til at tage fuldstændig styring ved bordet, uden at råbe højt om det. Fratelli Arescas “Costareto” 2021 er netop sådan en vin: den behøver ikke imponere med store armbevægelser, fordi den allerede gør indtryk i første sip.

Det her er Barolo, når den er mest ærlig og mest levende. En vin, der glider ind i glasset med roser, røde kirsebær, tørrede krydderier og et diskret strejf af lakrids og jord. Alt sammen pakket ind i Nebbiolo-druens klassiske struktur, hvor tanniner og syre giver rygrad, finesse og den der karakteristiske fornemmelse af noget seriøst i glasset.

Årgang 2021 tilfører friskhed og balance, så vinen både føles ung og lovende, men allerede nu leverer dybde og intensitet. Det er en Barolo, der sagtens kan drikkes i dag, men som også har nok potentiale til at udvikle endnu mere kompleksitet med tiden.

Costareto er perfekt til de øjeblikke, hvor maden kræver noget med vægt: braiserede retter, vildt, svampe, trøffel eller bare en middag, hvor vinen gerne må spille hovedrollen. Den imponerer uden at prale – og det er netop pointen.