186 vine · smagt og udvalgt af os

Lammekød

Lammekød bevæger sig i samme kategori som oksekød; tanninerne i vinen interagerer med kødet, og bløder fedtet op. Samtidig åbner fedtet op for smagsnoterne i vinen, og gør den mindre skarp.

  • Fri fragt til døren
  • 30 dages smagsgaranti
  • Bland frit
Lammekød og vin hos Den Sidste Flaske
Restpartier Kælderen
Sortér:

186 vine 186 vine · Mest populære

  • Alto Moncayo Veratón 2022

    Oksekød · lam · ost

    Spanien · Rødvin

    MEGABUY · 4 kasserSpar 37 %

    Fra 186,55 kr pr. fl.

    2 kasser · 12 fl.195 kr/fl.1 flaske 299 kr

    Mix & Match · 6 fl. fri fragt

  • Bodegas Mauro Cosecha 2023

    Oksekød · lam · ost

    Spanien · Rødvin

    MEGABUY · 4 kasserSpar 23 %

    Fra 432,66 kr pr. fl.

    2 kasser · 12 fl.469 kr/fl.1 flaske 565 kr

    Mix & Match · 6 fl. fri fragt

  • Tenuta Argentiera - Ventaglio

    Mørke bær, Faste tanniner, Mineralsk, Lang finish

    Oksekød · vildt · lammekød

    Italien · Rødvin

    MEGABUY · 4 kasserSpar 23 %

    Fra 2.135 kr pr. fl.

    2 kasser · 12 fl.2.139 kr/fl.1 flaske 2.795 kr

    Mix & Match · 6 fl. fri fragt

  • Tenuta Argentiera - Villa Donoratico Bolgheri

    Mørke bær, Faste tanniner, Krydderi, Lang finish

    Oksekød · vildt · lammekød

    Italien · Rødvin

    Ved 1 kasseSpar 15 %

    Fra 295 kr pr. fl.

    1 flaske 349 kr

    Mix & Match · 6 fl. fri fragt

  • Tablas Creek Vineyard Esprit de Tablas 2016

    Oksekød · lam · ost

    USA · Rødvin

    MEGABUY · 4 kasserSpar 20 %

    Fra 477,21 kr pr. fl.

    2 kasser · 12 fl.519 kr/fl.1 flaske 599 kr

    Mix & Match · 6 fl. fri fragt

  • Tenuta Argentiera - Ventaglio

    Mørke bær, Faste tanniner, Mineralsk, Lang finish

    Oksekød · vildt · lammekød

    Italien · Rødvin

    Ved 2 kasserSpar 23 %

    Fra 2.129 kr pr. fl.

    1 kasse · 6 fl.2.289 kr/fl.1 flaske 2.795 kr

    Mix & Match · 6 fl. fri fragt

  • Piandaccoli In Primis 2016

    Kirsebær, Kakao, Bløde tanniner, Lang finish

    Pasta · oksekød · vildt

    Italien · Rødvin

    MEGABUY · 4 kasserSpar 51 %

    Fra 62,36 kr pr. fl.

    2 kasser · 12 fl.69 kr/fl.1 flaske 129 kr

    Kun 109 fl. tilbage

  • Pio Cesare Il Bricco Barbaresco 2019

    Oksekød · lam · ost

    Italien · Rødvin

    MEGABUY · 4 kasserSpar 37 %

    Fra 871 kr pr. fl.

    2 kasser · 12 fl.875 kr/fl.1 flaske 1.399 kr

    Mix & Match · 6 fl. fri fragt

  • Pio Cesare Ornato Barolo 2020

    Oksekød · lam · ost

    Italien · Rødvin

    Ved 1 kasseSpar 29 %

    Fra 985 kr pr. fl.

    1 flaske 1.399 kr

    Mix & Match · 6 fl. fri fragt

  • Aalto PS Magnum 2023 1,5 L

    Oksekød · lam · ost

    Spanien · Magnum · 150 cl

    Ved 2 kasserSpar 8 %

    Fra 1.999 kr pr. magnum

    1 kasse · 6 magnums2.089 kr/magnum1 magnum 2.175 kr

  • Cerbaiona Brunello di Montalcino 2020

    Oksekød · lam · ost

    Italien · Rødvin

    Ved 3 kasserSpar 8 %

    Fra 1.377 kr pr. fl.

    2 kasser · 12 fl.1.379 kr/fl.1 flaske 1.499 kr

    Mix & Match · 6 fl. fri fragt

  • Teso La Monja 2018

    Oksekød · lam · ost

    Spanien · Rødvin

    9.999 krpr. flaske11.150 kr

    Med andre vine fra 9.199 kr/fl.

    Kun 2 fl. tilbage

  • Bertani Amarone Della Valpolicella 2015

    Oksekød · lam · ost

    Italien · Rødvin

    MEGABUY · 4 kasserSpar 8 %

    Fra 1.465 kr pr. fl.

    2 kasser · 12 fl.1.469 kr/fl.1 flaske 1.599 kr

    Mix & Match · 6 fl. fri fragt

Du har set 186 af 186 vine

Om Lammekød hos Den Sidste Flaske

Lammekød bevæger sig i samme kategori som oksekød; tanninerne i vinen interagerer med kødet, og bløder fedtet op. Samtidig åbner fedtet op for smagsnoterne i vinen, og gør den mindre skarp. Vin og kød fungerer altså som en perfekt symbiose, der gavner begge parter, hvorfor det altid passer perfekt sammen på middagsbordet.

Læs mere Vis mindre

Omvendt kan det også være svært at finde det helt rigtige match, for at få mest muligt ud af din mad. Selvom det altid er en smagssag, er der helt bestemt nogle generelle regler og typer af vin, der som udgangspunkt åbner rigtig godt op for dit måltid. Så læs med her, hvis du mangler den helt rigtige vin til dit lam.

Nogle udskæringer er mere populære end andre, så jeg vil nævne nogle af de mest populære her, samt helt generelt: 

Lam generelt

Helt generelt er lam noget fedtrigt og smagfuldt kød. Typisk ville man derfor sigte efter en vin med medium-kraftig krop med rigeligt af garvesyre, der med ordentlig fylde kan trænge igennem smagen og fedtet, og virkelig åbne op for lammet.

Et eksempel herpå kunne være en god Syrah, der med en kraftig krop og rigeligt med syre gør netop dette til stor succes. Lam er ofte også godt krydret med krydderier og urter, og dette er Syrah også næsten altid perfekt til.

Et andet eksempel, der altid er en sikker vinder ved rødt kød er Cabernet Sauvignon, der ligeledes har en velstruktureret krop og en middelmådig til høj syre - og derfor også perfekt til f.eks. lam. 

Lammekoteletter

Lamme koteletter er det mest møre på lammet, og derfor kan man godt tillade sig en vin, der har knap så meget kraft på, som havde det været et andet stykke kød. Et eksempel kunne være en Pinot Noir, der med en knap så gennemtrængende krop og mere frugtig smag komplimenterer det møre kød rigtig godt - især hvis kødet er rødt/rosa, da det her har allermest smag. 

Lammekølle

Lammekølle er et ikonisk og vanvittigt lækkert stykke kød. Oftest langtidsstegt i ovnen over flere timer, vælder denne ret med smag, og det skal vinen selvfølgelig også. En kraftig Tempranillo fra Spaniens Ribera del Duero eller Rioja er lige, hvad en sådan lammekølle trænger til - masser af smag, tanniner og fylde. Vil du have knap så meget power og et lidt mere familievenligt måltid er en god Cabernet Sauvignon eller Syrah selvfølgelig også lige til højrebenet. 

Lammeribben

Lamme ribben er ligeledes et upåklageligt stykke kød. Der er knap så meget fedt på, og selvom jeg personligt meget sjældent ville gøre det, kan en fed hvidvin, f.eks. en Chardonnay, komplimentere retten ganske godt. Den skal selvfølgelig være rød eller rosa; har du gennemstegt den er en rødvin klart valget - og et sted midt imellem kan en let Pinot Noir igen være meget god, med sin frugtige og lette krop til det fedtfattige kød. 

Vin til lammekød hos Den Sidste Flaske

Som altid giver vi gerne gode forslag på, hvilke af de vine der kan købes hos os, der vil passe til din menu. Står menuen på lammekød, er disse helt klart værd at læse nærmere om. 

Mayor de Castilla Ribera del Duero Tempranillo, Pfaffl Wien. 2 Pinot Noir 2020, Columbia Crest Two Vines Cabernet Sauvignon og Ventisquero Grey Syrah. Disse fire rødvine vil på hver deres måde komplimentere din lammekødsret på vidunderlig vis.