Alle vine

Rødvin

(270)

Hvidvin

Rosévin

Mousserende

Champagne

Portvin

Smagekasser

Spiritus

Lammekød

Lammekød bevæger sig i samme kategori som oksekød; tanninerne i vinen interagerer med kødet, og bløder fedtet op. Samtidig åbner fedtet op for smagsnoterne i vinen, og gør den mindre skarp. Vin og kød fungerer altså som en perfekt symbiose, der gavner begge parter, hvorfor det altid passer perfekt sammen på middagsbordet.

Pingus PSI 2023

Få tilbage ⏳

Spanien, Ribera del Duero

Tempranillo

299 kr

419 kr

SPAR 29%

ved mix af 12+ ellers 399 kr stk
Captain Cook Shiraz Cabernet Sauvignon 2022

Australien, South Eastern Australia

Cabernet Sauvignon, Shiraz

49 kr

ved mix af 12+ ellers 115 kr stk
Binigrau Obac 2022

Spanien, Mallorca

Manto Negro, Callet, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah

179 kr

249 kr

SPAR 28%

ved mix af 12+ ellers 245 kr stk
Domaine Des Sénéchaux Chateauneuf du Pape 2019 Rouge Magnum

Høj alkoholprocent 🍷💥

Frankrig, Châteauneuf-du-Pape

Grenache, Syrah, Mourvedre

609 kr

699 kr

SPAR 13%

ved mix af 12+ ellers 649 kr stk
Original indpakning

OWC (trækasse) m/6 fl.

Valdrinal SQR 2015

Høj alkoholprocent 🍷💥
Gaveæske 🎁
Trækasse 🪵

Spanien, Ribera del Duero

Tempranillo

319 kr

399 kr

SPAR 20%

ved mix af 12+ ellers 389 kr stk
Brancatelli Atleatico Re della Valle 2012 - 37,5 cl.

Italien, Toscana

Albarino

139 kr

ved mix af 12+ ellers 199 kr stk
Quinta Sardonia Sardón de Duero 2020 Magnum

Få tilbage ⏳
Høj alkoholprocent 🍷💥

Spanien, Sardón de Duero

Tempranillo, Garnacha, Syrah, Malbec, Cabernet Sauvignon

209 kr

299 kr

SPAR 30%

ved mix af 12+ ellers 249 kr stk
Emilio Moro 2019 - Gaveæske (1 flaske)

Sidste chance ⚠️
Gaveæske 🎁

Spanien, Ribera del Duero

Tempranillo, Tinto Fino

209 kr

269 kr

SPAR 22%

ved mix af 12+ ellers 249 kr stk
Gaveæske Chateau Lestage 2 fl Rød 2019

Ekstra nedsat 💸
Gaveæske 🎁
Trækasse 🪵

Frankrig,

Merlot

229 kr

499 kr

SPAR 54%
Château Jean Voisin Fagouet Saint-Émilion Grand Cru 2023

Frankrig, Saint-Émilion

Merlot, Cabernet Franc

77,27 kr

179 kr

SPAR 57%

ved mix af 12+ ellers 142,58 kr stk
Gigondas Cordier 2018

Engangskup ⏳

Frankrig, Rhône

Grenache, Shiraz, Syrah

125 kr

239 kr

SPAR 48%

ved mix af 12+ ellers 189 kr stk
Saint Julien Cordier 2017

Engangskup ⏳

Frankrig, Bordeaux, Saint-Julien

Cabernet Sauvignon, Merlot

139 kr

350 kr

SPAR 60%

ved mix af 12+ ellers 199 kr stk

Indlæser flere produkter...

Lammekød bevæger sig i samme kategori som oksekød; tanninerne i vinen interagerer med kødet, og bløder fedtet op. Samtidig åbner fedtet op for smagsnoterne i vinen, og gør den mindre skarp. Vin og kød fungerer altså som en perfekt symbiose, der gavner begge parter, hvorfor det altid passer perfekt sammen på middagsbordet.

Omvendt kan det også være svært at finde det helt rigtige match, for at få mest muligt ud af din mad. Selvom det altid er en smagssag, er der helt bestemt nogle generelle regler og typer af vin, der som udgangspunkt åbner rigtig godt op for dit måltid. Så læs med her, hvis du mangler den helt rigtige vin til dit lam.

Nogle udskæringer er mere populære end andre, så jeg vil nævne nogle af de mest populære her, samt helt generelt:

Lam generelt

Helt generelt er lam noget fedtrigt og smagfuldt kød. Typisk ville man derfor sigte efter en vin med medium-kraftig krop med rigeligt af garvesyre, der med ordentlig fylde kan trænge igennem smagen og fedtet, og virkelig åbne op for lammet.

Et eksempel herpå kunne være en god Syrah, der med en kraftig krop og rigeligt med syre gør netop dette til stor succes. Lam er ofte også godt krydret med krydderier og urter, og dette er Syrah også næsten altid perfekt til.

Et andet eksempel, der altid er en sikker vinder ved rødt kød er Cabernet Sauvignon, der ligeledes har en velstruktureret krop og en middelmådig til høj syre - og derfor også perfekt til f.eks. lam.

Lammekoteletter

Lamme koteletter er det mest møre på lammet, og derfor kan man godt tillade sig en vin, der har knap så meget kraft på, som havde det været et andet stykke kød. Et eksempel kunne være en Pinot Noir, der med en knap så gennemtrængende krop og mere frugtig smag komplimenterer det møre kød rigtig godt - især hvis kødet er rødt/rosa, da det her har allermest smag.

Lammekølle

Lammekølle er et ikonisk og vanvittigt lækkert stykke kød. Oftest langtidsstegt i ovnen over flere timer, vælder denne ret med smag, og det skal vinen selvfølgelig også. En kraftig Tempranillo fra Spaniens Ribera del Duero eller Rioja er lige, hvad en sådan lammekølle trænger til - masser af smag, tanniner og fylde. Vil du have knap så meget power og et lidt mere familievenligt måltid er en god Cabernet Sauvignon eller Syrah selvfølgelig også lige til højrebenet.

Lammeribben

Lamme ribben er ligeledes et upåklageligt stykke kød. Der er knap så meget fedt på, og selvom jeg personligt meget sjældent ville gøre det, kan en fed hvidvin, f.eks. en Chardonnay, komplimentere retten ganske godt. Den skal selvfølgelig være rød eller rosa; har du gennemstegt den er en rødvin klart valget - og et sted midt imellem kan en let Pinot Noir igen være meget god, med sin frugtige og lette krop til det fedtfattige kød.

Vin til lammekød hos Den Sidste Flaske

Som altid giver vi gerne gode forslag på, hvilke af de vine der kan købes hos os, der vil passe til din menu. Står menuen på lammekød, er disse helt klart værd at læse nærmere om.

Mayor de Castilla Ribera del Duero Tempranillo, Pfaffl Wien. 2 Pinot Noir 2020, Columbia Crest Two Vines Cabernet Sauvignon og Ventisquero Grey Syrah. Disse fire rødvine vil på hver deres måde komplimentere din lammekødsret på vidunderlig vis.

Tilbage til toppen ↑

Vinklub

Vinmatchning

Live udsalg

Hurtig tilføjelse

Lammekød

Pingus PSI 2023

Captain Cook Shiraz Cabernet Sauvignon 2022

Binigrau Obac 2022

Domaine Des Sénéchaux Chateauneuf du Pape 2019 Rouge Magnum

OWC (trækasse) m/6 fl.

Valdrinal SQR 2015

Brancatelli Atleatico Re della Valle 2012 - 37,5 cl.

Quinta Sardonia Sardón de Duero 2020 Magnum

Emilio Moro 2019 - Gaveæske (1 flaske)

Gaveæske Chateau Lestage 2 fl Rød 2019

Château Jean Voisin Fagouet Saint-Émilion Grand Cru 2023

Gigondas Cordier 2018

Saint Julien Cordier 2017

Lam generelt

Lammekoteletter

Lammekølle

Lammeribben

Vin til lammekød hos Den Sidste Flaske

Vind et fyldt vinkøleskab til en værdi af 25.000,-

Vinvibes med Den Sidste Flaske på Instagram!