DSF Julefavoritter

En af de sjældne hvidvine, nu endelig i Danmark

Her får du en hvidvin, som du med stor sandsynlighed sjældent har set på dansk jord før. 3 Generazioni Passito er lavet på den klassiske appassimento-metode, hvor druerne tørres i kasser i flere uger for at opnå intensitet, fylde og kompleksitet – præcis som man kender det fra Amarone. Men her i en hvid udgave, der både overrasker og forfører.

Bag vinen står tre generationer af vinmagere i Veneto, Italien. Deres mål? At vise, at appassimento ikke kun er forbeholdt de store røde. Resultatet er en Bianco Veronese, der balancerer kraft og elegance på en måde, som er næsten umulig at finde til prisen.

Vinen åbner med en strålende gyldengul farve. Duften byder på modne stenfrugter, akaciehonning og hvide blomster med et let strejf af krydderi. Smagen er rig og fyldig, med noter af fersken, abrikos og melon, afrundet af en blød sødme, frisk syre og en lang, nøddeagtig eftersmag. En vin, der bliver hængende – på den gode måde.

Håndværket bag

• 100% Garganega-druer

• Druerne tørret i op til 40 dage (passito)

• Lagring på både stål og eg for balance mellem friskhed og dybde

Madparring

Denne vin er skabt til mad. Den spiller fantastisk sammen med:

• Cremet pasta og risotto

• Fiskeretter med sauce og smør

• Mellem- og lagrede oste

Fordi det er en af de eneste “hvide amaroner” på markedet – og så til en pris, der er næsten provokerende lav i forhold til oplevelsen i glasset. Du får vinmagerkunst på højeste niveau, uden at det koster dig Amarone-priser.

Servér let afkølet ved 10–12 °C. Den drikker fantastisk nu, men kan uden problemer gemmes 2–3 år, hvis du vil give den mere dybde.

3 Generazioni Passito IGT Bianco Veronese 2023 er hvidvinens svar på Amarone - intens, elegant og fuldstændig unik i Danmark. Et must try for alle vinelskere.

Perfekt til dessert – eller som en dessert i sig selv

Aromatisk, frisk og perlende med masser af charme

Aresca Moscato d’Asti “Fiore d’Autunno” 2024 er en hyldest til efterårets blomster – og til den boblende glæde, der følger med et glas af denne italienske klassiker. Lav på alkohol, men rig på smag, charme og karakter.

Druerne høstes i hånden i bakkerne omkring Monferrato og Langhe og presses nænsomt, så de naturlige aromaer bevares intakte. Resultatet er en liflig vin med lav alkohol (5,5%) og en naturlig perlende friskhed, der danser over tungen.

Vinen har et intens duftbillede med karakteristiske noter af modne druer, blomster og frugt, mens smagen er sødmefuld, aromatisk og balanceret med en lækker syre, der sikrer friskhed og en lang, elegant afslutning.

Derfor skal du smage den:

• 🍑 Perfekt balance mellem sødme og friskhed – uden at blive tung
• 🌸 Aromatisk næse med blomster og moden frugt
• 🍰 Ideel til dessert, festlige anledninger eller som aperitif

En vin der forfører – også dem, der ikke normalt drikker dessertvin. Skænk den iskold, og nyd dens lethed og charme!

En vin der opnår diverse titler, både hos vinelskeren og Condado de Oriza Crianza 2022 har endda fået Mundus Vini prisen for bedste af show på detailmarkeder. 

Ribera del Duero er de seneste 30 år blevet en af Spaniens mest anerkendte vinregioner og en seriøs konkurrent til titlen som landets bedste vinområde. Beliggende på det nordlige plateau i Castilla y León strækker det sig over fire provinser: Burgos, Segovia, Soria og Valladolid.

Ribera del Duero, som fik sin DO-status i 1982, er nu hjemsted for over 250 vingårde og mere end 22.000 hektar vinmarker. Området er kendt for sin overvejende produktion af rødvin, men skaber også fremragende rosévine. Regionen grænser op til Duerp-floden, som omfatter over 100 byer. 

Smagsnoter
Denne vin præsenterer en lys rubinrød farve med intense aromaer af ristet eg og krydderier som nelliker og kanel, der komplementeres af subtile toner af chokolade og modne sorte frugter. På ganen gentages disse komplekse noter, hvilket resulterer i en smagsoplevelse, der er både frugtig og velsmagende. Tanninerne er modne og velintegrerede, hvilket giver vinen en medium fylde med en krydret, lang og fløjlsblød afslutning.

Skynd dig og oplev en vin der især optræder som en stor kundefavorit. En vin du ikke vil gå glip af!

Montepulciano D'Abruzzo vine er forholdsvis ukendte i det danske, ikke desto mindre er det frugtdrevne vine med massere af integritet og styrke!

Boccantino er en familiedrevet vingård beliggende i hjertet af Salento-regionen i Puglia, Italien. Vingården blev grundlagt af Boccantino-familien, som har været passioneret omkring vinfremstilling i generationer.

Boccantino producerer en række vine, herunder Primitivo, Negroamaro og Malvasia Nera. Deres vine er efterhånden blevet et tilløbsstykke her hos os, og er blevet kendt for deres rige, fyldige smag og aroma. Yderligere har Boccantino vundet adskillige priser og anerkendelser gennem årene, hvilket også semitere den høje kvalitet de leverer. 

• På trods af dette ikke er en vin fra Puglia men Abruzzo er det helt i samme stil.
• Lækker, fyldig og rund rødvin lavet på Montepulciano druen.
• Vi kan endelig præsenter hele Boccantino's varesortiment!

Dyb og fyldig Riserva med et par år på bagen!

Boccantino D'Abruzzo Riserva er en high-end version af Boccantinos Montepulciano d'Abruzzo vin, lagret i længere tid på egetræsfade. Den udvidede lagringsproces tilføjer kompleksitet og dybde til vinen. Næsen har en kompleks buket af mørk frugt, såsom sorte kirsebær og brombær, med noter af vanilje, krydderier og læder. Efterhånden som vinen åbner sig, kan den afsløre yderligere aromaer af tobak, cedertræ og jordiske undertoner. Fyldig og rig, med faste tanniner og en velstruktureret mundfornemmelse. Smag af mørk frugt, såsom blomme og sort kirsebær, ledsages af antydninger af vanilje, krydderi og eg. Vinen kan have en let krydret karakter med noter af læder eller tobak. 

En vin som er en hyldest til den uforglemmelige september nat

Historien
El Pillo var en dristig og modig ung mand med en stolt karakter. På en mørk nat under måneskin besluttede han sig for at ære alle landmændene ved at lade himlen brænde i lys. Denne septembernat, midt i vinhøsten, stjal El Pillo noget sprængstof fra en byggeplads og skabte 101 raketter ved hjælp af papruller. Ved midnat, efter at have ladet kirkeklokkerne ringe længe, affyrede han hele sit arsenal fra byens højeste punkt. Ingen ville nogensinde glemme, hvordan mørket blev flænset af et imponerende fyrværkeri af lys og farver. Det intense lys varede så længe, at landmændene for første og sidste gang kunne nyde den natlige skønhed og pragt over deres vinmarker. Denne vin er en hyldest til den uforglemmelige nat.

Vinregionen 
DO Toro er en vinregion fyldt med tradition, beliggende i hjertet af Castilla y León i Zamora-provinsen. Den ligger tæt på Rueda og ikke langt fra Ribera og Rioja, og er en af Spaniens bedst bevarede hemmeligheder. Vinproduktionen i denne region har rødder helt tilbage til romertiden. I middelalderen nød Toro-vinenes kongelige privilegier, der gav dem eneret til salg i udvalgte byer. Det siges endda, at Christopher Columbus medbragte Toro-vin på sine rejser til Amerika. Regionen opnåede sin DO-status i 1987.

Disse ultra populære bobler finder du overalt i Frankrig, og nu også hos os! 

Idéen til Café de Paris Blanc de Blancs Brut opstod i det brusende Paris, hvor Jean Marc ærgrede sig over den lave kvalitet på mousserende vine i de mange små barer og caféer. Han besluttede sig for at tage konkurrencen op med den berømte Champagne og gik på jagt efter de bedste vinmarker i hele Frankrig.

Sådan blev Café de Paris født, en hyldest til den smukke by, hvor der hver dag nydes utallige glas mousserende vin. I dag er vinhhuset Café de Paris vokset enormt og pryder gadebilledet i mange franske byer.

Seks druesorter for en unik blanding

Blanc de Blancs Brut er en hvid vin lavet på seks forskellige druesorter: Chardonnay, Chenin Blanc, Colombard, Sauvignon Blanc, Sémillon og Ugni Blanc. Disse druer vokser spredt over Frankrig, så hver drue kan bevare sin egen karakter. Den unikke blanding af disse druesorter sikrer Café de Paris Blanc de Blancs Bruts uovertrufne smag. Druerne høstes hver for sig og forvandles derefter til en perfekt blanding. Vingårdens vinmager skaber hvert år en konstant og meget speciel blanding, der giver denne vin en uovertruffen finesse. Champagne-regionen må hellere være på vagt!

En duft- og smagsoplevelse, der tager dig med til Paris

Allerede flasken på Café de Paris Blanc de Blancs Brut udstråler ren fransk klasse. Når vi "popper" korkproppen, kommer der en dejlig frisk duft af æble, lime og friskbagt brød. Som den åbner sig dufter den skønt af æble, grapefrugt, abrikoser og friske grønne krydderurter. I munden forkæles vi af en frisk start med hvide frugter og citrusnuancer. Sidst kommer nuancer af æble og mynte frem, som skaber en perfekt balance.

Nyd et uforglemmeligt øjeblik

Café de Paris Blanc de Blancs Brut er den perfekte vin til at feste med eller nyde til en hyggelig sammenkomst. Den friske og frugtige smag gør denne vin til en sand allemansven. Prøv den selv, og lad dig overraske af kvaliteten og finessen i disse franske bobler!