Burger

Vin til burger... Kan man det? Ja da! Sådan en hjemmelavet burger med en god, saftig bøf, frisk salat, tomat, måske ost og bacon serveret med hjemmelavede, sprøde og saltede pommes fritter - Dét kan altså noget!

Hvad skal du gå efter i din søgning efter vin til burgeren?

Uanset om du er til rødvin eller hvidvin, er der nogle helt overordnede guidelines til, hvordan vinen skal være for at passe til den klassiske burger. Disse guidelines gælder, uanset om bøffen har været på panden eller grillen.

Vinen bør have en god fylde, være frugtig og sødmefuld samt have en forholdsvis høj alkoholprocent. 

Rødvin til burger

En rødvin fra burgerens hjemland - Californien - er den oplagte ledsager til den klassiske burger. Helt ideelt vil jeg anbefale en californisk Zinfandel. Et andet godt alternativ er en italiensk Primitivo. Begge vinene er lavet på Primitivo, og de har begge en masse fylde og godt med frugtsmag.  En tredje rødvin, der også vil passe rigtig godt til, er en Cabernet Sauvignon fra Washington. 

Hvidvin til burger

Foretrækker du hvidvin? Frygt ej, der er også hvidvine, som fungere ganske fint til burger. En oversøisk Chardonnay fra enten Australien eller Californien vil være et rigtig godt valg. Hvis bøffen er godt krydret, kan et andet valg være en fransk hvidvin på druen gewurztraminer, som både vil være spændende og harmonere rigtig fint hertil.