Vinbetegnelser
Hvad betyder Beerenauslese?
Beerenauslese er den fjerde af i alt seks forskellige pointgivende niveauer i Tyskland. Druerne i en Beerenauslese skal mindst have en skalvægt mellem 110 og 128 grader Oechsle, alt efter dyrkelsesområde. Derudover skal vinen imødekomme kriterierne for kvalitetsvin kategorien. Beerenauslese vinene bliver eksklusivt lavet søde eller halvsøde. Druerne må gerne i ringere grad inficeres af den noble svamp Botrytis cinerea.
I Østrig skal den overmodne/noble rådne drue mindst have en skalvægt på 25 grader KMW. Beerenauslese vine bliver altid fremstillet med resterende sukker eller nobel sødme.
22. jun. 2021
Hvad betyder Trockenbeerenauslese?
Trockenbeerenauslese er den femte af i alt seks forskellige pointgivende niveauer i Tyskland. Druerne i en Trockenbeerenauslese skal mindst have en...
22. jun. 2021
Hvad betyder Auslese?
Auslese er den tredje af seks forskellige pointgivende niveauer i Tysklands kvalitetssystem. Druerne i en Auslese skal mindst have en skalvægt på m...