Den Perfekte Julefrokost

Vinen kommer fra hjertet af Toscana og repræsenterer det klassiske Chianti-udtryk – med ekstra dybde og kompleksitet takket være den længere lagring.

📜 Klassifikation: DOCG – Denominazione di Origine Controllata e Garantita. Den højeste kvalitetsklassifikation i Italien og et kvalitetsstempel for autentisk, traditionstro Chianti med krav til både druesammensætning og lagringstid.

Hvorfor vælge denne skønne Riserva

✅ DOCG Riserva – garanti for toskansk kvalitet
🍒 Fyldig og elegant med røde bær, krydderi og finesse
🕰️ Lagret med omtanke – klar til nydelse nu, men kan gemmes
🍝 Matcher både hverdag og fest, især det italienske køkken
🇮🇹 Produceret i hjertet af Chianti – af et traditionsrigt vinhus

🌄 Område: Produceret i det afgrænsede Chianti-område i provinserne Arezzo, Firenze, Pisa, Pistoia og Siena. Her kombineres kalkholdig jord, bakket terræn og et tempereret klima – ideelt for dyrkning af Sangiovese.

🍇 Druer: Hovedsageligt Sangiovese (70–100%) med små andele Canaiolo Nero (10%), Merlot (5%) og Sauvignon (5%). En klassisk og afbalanceret blanding, der giver både struktur og aromatisk dybde.

👃 Smagsnoter:  Rubinrød med fine granatrøde nuancer. Intens og kompleks næse med noter af modne røde frugter, tørrede blomster og varme krydderier. Frisk og harmonisk i munden – bløde tanniner, god balance og en lang, elegant eftersmag

🍽️ Madguide: En fremragende ledsager til det meste italienske mad: antipasti med charcuteri, pasta med tomatsauce, grillet kød og vildt. Den friske syre og tanninstruktur gør den også oplagt til retter med fedme og dybde.

Med en imponerende rating på 4,1 på Vivino og anerkendt med Mundus Vini Guld i 2024 samt sølv ved Decanter-prisen i 2023, er denne vin en ægte stjerne på vinmarkedet!

Høsten

Druerne høstes manuelt og udvælges omhyggeligt fra vinmarker i Lodi-subregionen, som er berømt for sine druer af høj kvalitet til Zinfandel. Vinen fermenteres i rustfrie ståltanke og modnes derefter i amerikanske egetræsfade for at opnå Reserve-betegnelsen. Der foretages kun let filtrering inden aftapning.

Californien - Lodi

Lodi ligger i Central Californien og er kendt som en fremadstormende vinregion. Området har en lang historie med vinproduktion, der strækker sig tilbage til midten af det 19. århundrede, men er i de seneste år blevet anerkendt for sine kvalitetsvine, især Zinfandel. Lodi har et varmt og tørt klima, der er ideelt til druedyrkning. Den daglige temperaturvariation mellem dag og nat hjælper med at bevare druernes syre og frugtkarakter, hvilket er afgørende for vinernes kvalitet. Den frugtbare jord i området, sammen med en rig vandressource fra Sacramento River, gør det muligt at dyrke druer af høj kvalitet.

• Lodi - kvalifikationen: Lodi er en klassificeret amerikansk vinregion, der blev anerkendt som American Viticultural Area (AVA) i 1986. Regionen dækker ca. 500 kvadratkilometer og er kendt for sine Zinfandel-vine samt andre druesorter som Cabernet Sauvignon og Merlot. Lodi har et varmt, tørt klima med store temperaturforskelle mellem dag og nat, hvilket er ideelt for vinproduktion. Denne klassifikation hjælper forbrugerne med at identificere vine fra Lodi, der er kendetegnet ved høj kvalitet og unikke smagsprofiler.

Smagsnoter

Footsteps Zinfandel Reserve 2021 byder på en kompleks og indbydende smagsoplevelse. Næsen er præget af nuancer af eg og chokolade, ledsaget af mørke bær, hvilket skaber en rig aroma. På ganen opleves en fyldig tekstur med smagsnoter af eg og vanilje, der harmonerer med frugtagtige indtryk af blomme, brombær og blåbær. Afslutningen prydes af subtile nuancer af lakrids og peber, der tilføjer en krydret dimension til vinens karakter. En velafbalanceret vin, perfekt til både festlige lejligheder og stille stunder.

Montepulciano D'Abruzzo vine er forholdsvis ukendte i det danske, ikke desto mindre er det frugtdrevne vine med massere af integritet og styrke!

Boccantino er en familiedrevet vingård beliggende i hjertet af Salento-regionen i Puglia, Italien. Vingården blev grundlagt af Boccantino-familien, som har været passioneret omkring vinfremstilling i generationer.

Boccantino producerer en række vine, herunder Primitivo, Negroamaro og Malvasia Nera. Deres vine er efterhånden blevet et tilløbsstykke her hos os, og er blevet kendt for deres rige, fyldige smag og aroma. Yderligere har Boccantino vundet adskillige priser og anerkendelser gennem årene, hvilket også semitere den høje kvalitet de leverer. 

• På trods af dette ikke er en vin fra Puglia men Abruzzo er det helt i samme stil.
• Lækker, fyldig og rund rødvin lavet på Montepulciano druen.
• Vi kan endelig præsenter hele Boccantino's varesortiment!

Dyb og fyldig Riserva med et par år på bagen!

Boccantino D'Abruzzo Riserva er en high-end version af Boccantinos Montepulciano d'Abruzzo vin, lagret i længere tid på egetræsfade. Den udvidede lagringsproces tilføjer kompleksitet og dybde til vinen. Næsen har en kompleks buket af mørk frugt, såsom sorte kirsebær og brombær, med noter af vanilje, krydderier og læder. Efterhånden som vinen åbner sig, kan den afsløre yderligere aromaer af tobak, cedertræ og jordiske undertoner. Fyldig og rig, med faste tanniner og en velstruktureret mundfornemmelse. Smag af mørk frugt, såsom blomme og sort kirsebær, ledsages af antydninger af vanilje, krydderi og eg. Vinen kan have en let krydret karakter med noter af læder eller tobak. 

Den nye årgang af Butter Chardonnay er landet – og 2023 bringer fornyet energi og balance til den elskede californiske stil.

Hvor 2022 handlede om intensitet og dybde, er 2023 mere strømlinet og præcis – uden at miste det cremede touch, som Butter er kendt for.

I denne årgang mødes noter af saftig pære, moden fersken og et strejf af citroncreme 🍐🍋. Fadlagringen på amerikansk eg er mere elegant integreret, hvilket giver vinen en blød struktur og fine nuancer af vanilje og et hint af ristet kokos – men uden at overdøve frugten.

Butter Chardonnay 2023 er stadig rund og smørblød i munden, men syren fremstår en anelse skarpere og mere løftende, hvilket giver en vin, der føles både frisk og generøs. ✨ En moderne fortolkning af den klassiske californiske Chardonnay, hvor fokus ligger på balance frem for overvældende fylde.

Det gør den til en fantastisk ledsager til både grillede kyllingeretter, ovnbagt laks eller endda en cremet svamperisotto 🍗🐟🍄 – hvor både frugt, fad og syre får plads til at spille sammen.

Butter 2023 viser, at kraft ikke behøver at gå på kompromis med finesse. Det er stadig Chardonnay med stort C – bare med en ny, lidt lettere hånd.

Messias Rosé Port NV er en vin, der indkapsler essensen af Portugals solbeskinnede vinmarker og giver en smagsoplevelse, der vil forføre dine sanser.

Denne Rosé Port er et mesterværk, der kombinerer elegance, kraft og en uforlignelig karakter, der vil efterlade et varigt indtryk på din gane.

• En hyldest til Portugals terroir: Druerne dyrkes i de solbeskinnede vinmarker i Douro-dalen i Portugal, hvor det varme klima og den skiferholdige jordbund giver vinen sin unikke karakter og kompleksitet.

• En skånsom vinifikation: Vinen fremstilles med stor omhu og respekt for druernes naturlige kvaliteter. Den skånsomme gæring og lagring i portugisiske egetræsfade fremhæver vinens elegance og finesse.

• En uforglemmelig smagsoplevelse: Messias Rosé Port NV byder på en kompleks og harmonisk smagsprofil med noter af røde bær, såsom jordbær og hindbær, suppleret med noter af citrusfrugter og blomster. Den lange eftersmag afslører noter af honning og krydderier, der giver en kompleks og uforglemmelig oplevelse.

Vingården og produktion

Messias Rosé Port NV stammer fra husets egne vinmarker i Douro-dalen i Portugal. Her nyder vinstokkene godt af det varme klima og den skiferholdige jordbund, der giver druerne optimale vækstbetingelser. Vingården drives med bæredygtige metoder, der respekterer miljøet og bevarer vinmarkernes naturlige balance. Druerne høstes manuelt på det perfekte modenhedspunkt for at sikre den højeste kvalitet.

Smagsnoter

I næsen byder Messias Rosé Port NV på en intens og forførende duft af røde bær, såsom jordbær og hindbær, suppleret med noter af citrusfrugter og blomster. Smagen er fyldig og velafbalanceret med en cremet tekstur og en elegant finish. Den lange eftersmag afslører noter af honning og krydderier, der giver en kompleks og uforglemmelig oplevelse.

Husets hvidvin har indhentet fremragende anmeldelser, og vi er ligeså vilde med den på kontoret

Aotearoa er det maoriske (det oprindelige folk fra New Zealand) navn for landet New Zealand, og betyder bogstaveligt talt "Landet med den lange, hvide sky". Huset er forholdsvis nyopstartet, og sendte kun deres første Sauvignon Blanc på markedet i 2012. Siden da har ratings været konstant stigende, som deres ekspertise er steget. I 2020 lavede huset deres første rosévin også lavet på Sauvignon Blanc med bare et hint af Pinot Noir for farve. Endelig i 2022 var de klar til at lave deres første rødvin. Vi er så heldige at have hele serien, og kan anbefale alle 3! 

• Husets første vin, der kun er blevet bedre med hver årgang
• Både husets hvidvin (denne) og rosé har hentet over 4 stjerner på Vivino 
• På kort tid er huset blevet en kæmpe success, og forhandler deres vine i hele verden

Smagsnoter

Aotearoa Sauvignon Blanc 2024 har en strågul farve med grønne nuancer. Den intense aroma byder på en symfoni af tropiske frugter, citrus og urter. Smagen er frisk og livlig med sprøde noter af grapefrugt, lime og passionsfrugt, der balanceres af en forfriskende syre. Vinen har en lang og vedholdende finish, der efterlader en forfriskende og uforglemmelig eftersmag.