Julens Hvide

Den nye årgang af denne mallorcanske hvidvinsklassiker er endelig her, og den unikke druesammensætning med Prensal Blanc og Chardonnay er den primære årsag til denne hvide perles unikke karakter.

Vinen har en bleg, gylden farve med gyldne reflekser. Den komplekse buket udfolder et multifacetteret aroma af citrusfrugter, banan, ananas, mandler, valnødder og tørrede frugter. I ganen overbeviser vinen med en blød, cremet struktur og en behagelig fylde. Den friske, saftige syre sørger for en balanceret balance og en lang, stimulerende afgang.

Det er ikke uden grund, at Nounat anses for at være en af de bedste hvidvine på Mallorca!

Familien Batle har mange års erfaring og ekspertise inden for vinavl. Dette afspejles i Binigrau-vinene. Traditionel viden og know-how kombineres her med eksperimenteringslyst og mod til at prøve nyt. Målet er klart: At skabe vine, der skiller sig ud ved at være unikke og polariserende. Og det er præcis det, familien gør med bravour. Binigrau-vine er succesfulde, ekstroverte og uforglemmelige.

En af de sjældne hvidvine, nu endelig i Danmark

Her får du en hvidvin, som du med stor sandsynlighed sjældent har set på dansk jord før. 3 Generazioni Passito er lavet på den klassiske appassimento-metode, hvor druerne tørres i kasser i flere uger for at opnå intensitet, fylde og kompleksitet – præcis som man kender det fra Amarone. Men her i en hvid udgave, der både overrasker og forfører.

Bag vinen står tre generationer af vinmagere i Veneto, Italien. Deres mål? At vise, at appassimento ikke kun er forbeholdt de store røde. Resultatet er en Bianco Veronese, der balancerer kraft og elegance på en måde, som er næsten umulig at finde til prisen.

Vinen åbner med en strålende gyldengul farve. Duften byder på modne stenfrugter, akaciehonning og hvide blomster med et let strejf af krydderi. Smagen er rig og fyldig, med noter af fersken, abrikos og melon, afrundet af en blød sødme, frisk syre og en lang, nøddeagtig eftersmag. En vin, der bliver hængende – på den gode måde.

Håndværket bag

• 100% Garganega-druer

• Druerne tørret i op til 40 dage (passito)

• Lagring på både stål og eg for balance mellem friskhed og dybde

Madparring

Denne vin er skabt til mad. Den spiller fantastisk sammen med:

• Cremet pasta og risotto

• Fiskeretter med sauce og smør

• Mellem- og lagrede oste

Fordi det er en af de eneste “hvide amaroner” på markedet – og så til en pris, der er næsten provokerende lav i forhold til oplevelsen i glasset. Du får vinmagerkunst på højeste niveau, uden at det koster dig Amarone-priser.

Servér let afkølet ved 10–12 °C. Den drikker fantastisk nu, men kan uden problemer gemmes 2–3 år, hvis du vil give den mere dybde.

3 Generazioni Passito IGT Bianco Veronese 2023 er hvidvinens svar på Amarone - intens, elegant og fuldstændig unik i Danmark. Et must try for alle vinelskere.

Perfekt til dessert – eller som en dessert i sig selv

Aromatisk, frisk og perlende med masser af charme

Aresca Moscato d’Asti “Fiore d’Autunno” 2024 er en hyldest til efterårets blomster – og til den boblende glæde, der følger med et glas af denne italienske klassiker. Lav på alkohol, men rig på smag, charme og karakter.

Druerne høstes i hånden i bakkerne omkring Monferrato og Langhe og presses nænsomt, så de naturlige aromaer bevares intakte. Resultatet er en liflig vin med lav alkohol (5,5%) og en naturlig perlende friskhed, der danser over tungen.

Vinen har et intens duftbillede med karakteristiske noter af modne druer, blomster og frugt, mens smagen er sødmefuld, aromatisk og balanceret med en lækker syre, der sikrer friskhed og en lang, elegant afslutning.

Derfor skal du smage den:

• 🍑 Perfekt balance mellem sødme og friskhed – uden at blive tung
• 🌸 Aromatisk næse med blomster og moden frugt
• 🍰 Ideel til dessert, festlige anledninger eller som aperitif

En vin der forfører – også dem, der ikke normalt drikker dessertvin. Skænk den iskold, og nyd dens lethed og charme!

Syditaliensk Chardonnay fra vores bedst sælgende hus, Boccantino

Boccantino Chardonnay BIO 2023 er en økologisk hvidvin fra Puglia-regionen i det sydlige Italien. Vinen er lavet på 100% Chardonnay-druer, der dyrkes på vingårdens økologiske vinmarker. Druerne høstes manuelt og presses forsigtigt, hvorefter mosten gæres på ståltanke ved kontrolleret temperatur. Vinen lagres derefter på sit bundfald i nogle måneder - vi ved godt hvordan det lyder - men det giver den ekstra fylde og kompleksitet.

• Økologisk dyrket: Vinen er fremstillet af økologisk dyrkede druer, hvilket sikrer en ren og naturlig smag.
• Fyldig og blød: Nyd en vin med en fyldig og blød tekstur, der smyger sig om din gane.
• Frugtig og krydret: Oplev en eksplosion af frugtige og krydrede aromaer, der vil pirre dine smagsløg.

Den solbeskinnede charmetrold fra Salento, Puglia

Denne Chardonnay har en strågul farve med grønne reflekser. Næsen byder på en intens duft af modne æbler, citrusfrugter og hvide blomster. I munden er vinen fyldig og blød, med en frugtig og krydret smag. Eftersmagen er lang og behagelig, med en frisk syre, der balancerer vinen perfekt.

En rund, frugtig og solmoden Chardonnay med uimodståelig blødhed

En vin, der forener moden sydfransk frugt med en elegant, cremet balance.

Midt i Languedocs bølgende landskab, finder du denne Chardonnay Pays d’Oc. Her skaber dygtige vinmagere vine med både fylde og friskhed – en stil, der har gjort området kendt som et af Sydfrankrigs mest spændende steder for Chardonnay. Det er en vin, der smager af solen.

Duften åbner med fersken, melon og et strejf af citrus, efterfulgt af blide florale noter. I munden er vinen blød, rund og fyldig, med en cremet tekstur og modne smagsnoter af sød melon og et lille hint af vanilje. Syren er mild og behagelig, hvilket gør udtrykket harmonisk og let at drikke. Eftersmagen er afrundet, let mineralsk og behageligt vedvarende.

Denne Chardonnay er ideel til grillet kylling, cremede pastaretter, svamperisotto og fisk med smør- eller citronsauce. Den er også perfekt til kammuslinger, laks eller et tapasbord med bløde oste. En vin, der både kan løfte hyggelige hverdagsretter og give ekstra glans til weekendmenuen.

Derfor skal du smage den:

• 🍑 Rund og frugtig – fyldt med moden fersken og melon.
• 🌿 Blød og elegant – cremet balance med mild syre.
• 🍽️ Fantastisk madvin – perfekt til kylling, fisk og cremede retter.

Denne Chardonnay er et strålende eksempel på, hvor harmonisk og dragende vinene fra Pays d’Oc kan være. Den kombinerer varme og fylde med finesse og friskhed – og giver en oplevelse, der både er let at elske og svær at slippe.

Prøv den i dag, og oplev hvor charmerende og velbalanceret en sydfransk Chardonnay kan være.