Røde Italienske Mestervine (6 fl.)

En fyldig Sangiovese fra topområdet Brunello di Montalcino. Fremragende anmeldelser på både Vivino og fra eksperter - det er til prisen et vanvittigt køb

Winescritic skriver: "Intriguing and at times spicy alternating notes of red prunes with hints of coriander, mixed citrus fruits and quinine. Full bodied, concentrated and harmonic in the sip with a horizontal closure yet decidedly vibrant and juicy. Better from 2023" (94 point).

Sangiovese-druen

Sangiovese er kendt for sin høje syre, kraftige tanniner og saftige karakter. Druen modnes langsomt, hvilket resulterer i en lang vækstsæson og vine med stor lagringspotentiale. 

Druen blev først dokumenteret skriftligt i 1590 og fik sin introduktion i Chianti-regionen i 1700-tallet. I dag er den den dominerende drue i Toscana.

Italiensk Brunello

• Brunello kommer fra Sangiovese-druen, selvsamme drue som bruges til Chianti.
• Vinen skal lagres i 4 år før frigivelse, hvoraf 2 år skal være på fad. 
• I 1980 blev Brunello en af de første italienske vinregioner til at modtage landets højeste klassifikation, DOCG - Denominazione di Origine Controllata e Garantita.

Smagsnoter
Vinens duft byder på en fascinerende aromatisk kompleksitet, der inkluderer alt fra mørke bær og krydderier til mineralnoter, blomster, tobak og læder. Når vinen rammer ganen, opleves den fyldig med en velafbalanceret syre og friskhed, som forkæler smagsløgene med nuancer af modne kirsebær, brombær, peber, nelliker, mokka og jord. Den lange, elegante eftersmag afslutter oplevelsen på en behagelig måde.

Vinens fulde potentiale er nået om 8-10 år. MEN hvis du ikke kan vente så husk at lade den dekantere inden.

Fra det eneste område som stadig hædre det ældgamle håndværk, nemlig det at producere Chianti efter helt klassisks vis. 

Carpineto's Chianti Classico Riserva kommer fra et område med betagende skønhed. Området strækker sig mellem Firenze og Siena, med små landsbyer, der ligger på bakketoppe, olivenmarker og ikke mindst gamle vingårde - Ligesom man ser i film fra det flotte Italien. Netop dette er indbegrebet på denne vin. Bragende klassisk, med dyder der strækker flere hundrede år tilbage. Er det italiensk vin som det skal være, og altid har været, så skal man ikke kigge længer end Carpineto Chianti Classico Riserva fra 2017.

• Vinen har tilbragt hele 12 måneder på egetræsfade
• Så klassisk italiensk, at der næsten ryger spaghetti ud af ærmerne.
• Til dig der elsker en knasende tør rødvin.

Fløjlsblød, generøs og varm - Et oplagt valg at gå efteråret i møde med. 

Et dejligt tørt glas vin, der virkelig kommer til at kunne nydes perfekt i efterårs og vintermånederne. Svøber din mund i de lækreste dybe smage af brombær, sorte kiresbær og rosmarin, hvilket giver en fuldendt oplevelse, hvor ens palette virkelig kommer til at arbejde. Krydre man det med en aroma af varme krydderier, har man fundet en vin der virkelig kan varme og omfavne i de koldere måneder, men som også sagtens kan gøre sig til rødt kød på grillen i sensommeren. En meget tannisk vin, som nydes bedst i løbet af de næste 15 år. 

En vin der opnår den anderkendte DOC-kvalificering - Denominazione di Origine Controllata. Denne kvalifikation fastslår at vinen er blevet produceret i overensstemmelse med reglerne om er en indkator for kvalitet og oprindelse. 

Du er altså her sikret en vin der lever op til bestemte Italienske standarder i forbindelse med oprindelse, produktion og kvalitet. DOC fastlægegr regler for hvilkedruesorter der må anvendes, hvor druerne skal dyrkes og hvordan vinen skal produceres. Så oplev en vin i fortrinlig stil lige her!

______________________________________________________________________________________________

Ripasso-metoden

Ripasso-metoden er en klassisk vinproduktionsmetode fra Valpolicella-regionen i Verona, der tilføjer ekstra dybde og kompleksitet. "Ripasso" betyder "genpassering" og refererer til processen, hvor en færdig Valpolicella-vin gærer igen på drueskaller og rester fra Amarone-produktionen. Denne anden gæring tilføjer både tanniner, smagsstoffer og alkohol til vinen.
______________________________________________________________________________________________

Druesammensætningen

Denne vin består ikke kun af én, men hele fire forskellige druer: 60% Corvina, 20% Corvinone, 15% Rondinella og 5% Osoleta.

• Corvina: Stjernen i Amarone-vine, som giver en fyldigere og dybere profil.
• Corvinone: Bidrager til en dybere farve, højere tanniner og en mere krydret karakter.
• Rondinella: Anvendes sjældent alene, da den er mere neutral, men spiller en vigtig rolle i blends ved at give vinen sin stabile struktur.
• Oseleta: Bruges i mindre omfang for at tilføre struktur, farve og kompleksitet til vinen.

________________________________________________________________________________

Smagsnoter

Ripasso Ca Del Vallo 2021 har en dyb rubinrød farve og byder på en aromatisk duft af modne kirsebær, tørrede frugter, krydderier og et strejf af mørk chokolade. Smagen er fyldig og velafbalanceret med bløde tanniner, hvor noter af bær og krydderier skaber dybde. Vinen har en frisk syre og en lang, behagelig eftersmag med hints af kakao og tobak. Den er ideel til grillet kød, vildt eller modne oste

Fra et af vores bedst sælgende huse præsenterer vi her en ny Primitivo fra fantastiske Menzatia

Menzatia Krotos Primitivo 2024 er en rødvin, der vil slå benene væk under dig med sin intense smag og charme. Denne syditalienske skønhed er født og opvokset i Puglias sol og varme, hvor den har suget til sig af regionens karakteristiske træk.

• Intens og frugtig: Vinen byder på en eksplosion af modne bær, herunder skovbær og blommer, der smelter sammen med noter af violer, sort peber og vanilje.
• Fyldig og harmonisk: Trods sin fyldige karakter er Krotos Primitivo en harmonisk vin med bløde tanniner og en lang, behagelig finish.
• Alsidig: Nyd denne rødvin til et bredt udvalg af retter, herunder grillet kød, pastaretter og oste.

Vingården og produktion:

Menzatia-vingården ligger i hjertet af Puglia, hvor familien Menzatia har dyrket vin i generationer. Primitivo Krotos drager fordel af regionens varme og tørre klima, som giver druerne et højt sukkerindhold og en intens farve. Jordbunden er typisk kalkholdig, sandet eller lerholdig, veldrænet og mineralsk præget. Nærheden til havet giver en behagelig brise, der beskytter vinstokkene mod sygdomme og bevarer vinens friskhed.

Smagsnoter:

Menzatia Krotos Primitivo 2024 fremstår med en smuk rubinrød farve med violette reflekser. I næsen mødes man af intense aromaer af skovbær, blommer, violer, sort peber og vanilje. Smagen er fyldig og harmonisk med saftige frugtnoter, bløde tanniner og en lang, behagelig finish.

Udsøgt Amaorne med traditionelle rødder

Terre di Valgrande Amarone Medicream 2014 er en fortryllende italiensk rødvin, der er skabt med omhu og ekspertise. Denne elegante vin er fremstillet af en perfekt blanding af de traditionsrige druer Corvina, Rondinella og Molinara, som er dyrket i de solrige og frodige vinmarker i Valpolicella-regionen.

I glasset udfolder vinen sig med en dyb rubinrød farve, der fanger lysets glimt og forfører sanserne. Duften er intenst kompleks og byder på en rigdom af aromaer, der spænder fra modne kirsebær og blommer til tørrede frugter som svesker og rosiner. Underlagt denne buket af frugtige noter opstår blide nuancer af vanilje, krydderier og lette strejf af tobak, hvilket giver vinen en subtil og forførende dybde.

• Terre di Valgrande Amarone Medicream 2014 er en fortryllende italiensk rødvin fra Valpolicella-regionen.
• Vinen er lavet på druerne Corvina, Rondinella og Molinara og byder på komplekse aromaer af modne kirsebær, tørrede frugter og subtile krydderier.
• Med sin fyldige og silkeagtige tekstur samt velafbalancerede tanniner er vinen velegnet til at nyde nu eller modne yderligere i flasken.

På tungen forfølger Terre di Valgrande Amarone Medicream 2014 med sin fyldige og silkeagtige tekstur. De velafbalancerede tanniner og behagelige syre gør vinen let at nyde allerede nu, men samtidig afslører den også en fantastisk evne til at modnes over tid og udvikle sig endnu mere i flasken.

Dette er en vin, der med stolthed kan ledsage en række delikate retter. Den vil passe perfekt til rødt kød, vildt, rige pastaretter og modne oste. Et glas af Terre di Valgrande Amarone Medicream 2014 er som at tage en rejse til det smukke Valpolicella-landskab, hvor vinens karakteristiske terroir afspejler sig i hver eneste slurk.

Giv dig selv den fortryllende oplevelse af denne italienske skat og lad Terre di Valgrande Amarone Medicream 2014 forkæle dine sanser med sin rigdom og elegance.

Kraft, elegance og fylde i perfekt harmoni

Her er en Ripasso i topklasse, hvor den traditionelle "Ripasso-metode" tilfører ekstra dybde og kompleksitet. Her mødes intens frugt, silkebløde tanniner og krydrede noter i en vin, der emmer af italiensk håndværk.

En dyb og fyldig vin med noter af modne kirsebær, mørke bær og et strejf af krydderier. Ripasso-metoden giver ekstra koncentration og kompleksitet, mens den silkebløde struktur skaber en harmonisk balance mellem frugtsødme og friskhed. Eftersmagen er lang og nuanceret med toner af kakao, vanilje og lette tanniner.

Perfekt til braiseret kød, vildt og modne oste – eller blot til ren nydelse på en kølig aften. Dekantér den gerne en halv time før servering for at åbne alle smagsnuancer.