Vinterhygge-kassen

🌋 Fyldig, frugtdreven og fløjlsblød – en ægte smag af Siciliens sjæl

La Cacciatora Nero D’Avola 2023 indfanger essensen af det sydlige Italien: varme, karakter og dybde. En klassisk rødvin med mørke frugter, blød fylde og krydret kant – skabt til hyggelige måltider og gode samtaler.

Smagsnoter
Farven er dyb rubinrød med violette reflekser. Duften byder på mørke kirsebær, modne blommer og et hint af krydderier. I munden er den blød og rund, men med en fin friskhed, der balancerer frugtens fylde og giver en behagelig, saftig afslutning.

Område: Sicilien – Avola & Siracusa
Vinen kommer fra de sydøstlige egne af Sicilien omkring Siracusa og Avola, kendt som nogle af øens varmeste områder. Her er der minimal nedbør, høje temperaturer og stærk sol, som giver modne, kraftige og karakterfulde vine. Klimaet stiller krav til vinbønderne – men belønningen er vin med sjæl og personlighed.

Fun fact: Nero d’Avola betyder “den sorte fra Avola” og er Siciliens mest ikoniske drue. Den er så anerkendt, at man også dyrker den i både Californien og Australien! Producenten bag, La Cacciatora, arbejder samtidig bæredygtigt – bl.a. med 100 % genbrugspapir på etiketterne og fokus på grøn produktion.

Derfor skal du vælge den:

✅ Klassisk Nero d’Avola med både frugt, fylde og finesse
✅ Perfekt til pastaretter med kød, lasagne og grillet okse
✅ Fremstillet i hjertet af Sicilien – hvor druen hører hjemme
✅ Fløjlsblød og rund stil, men stadig med friskhed
✅ Et godt alternativ til Primitivo og Syrah – bare mere siciliansk

La Cacciatora Nero D’Avola 2023 er en ægte crowdpleaser: mørk, blød og fuld af sydlandsk varme. Den bringer Siciliens kraft og charme direkte til dit middagsbord – uden at koste en formue.

Hvor de solmodne druer og det varme middelhavsklima giver vinen både dybde, fylde og en aromatisk intensitet. 

Vinen er skabt på et klassisk sydeuropæisk blend af Syrah, Mourvèdre, Carignan og Cabernet Sauvignon, der tilsammen giver en harmonisk kombination af kraft, elegance og krydret kompleksitet.

I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med let modne nuancer. Duften åbner med mørke bær som brombær og sorte kirsebær, efterfulgt af varme krydderier, tørrede urter og subtile røgede toner. Syrah og Cabernet bidrager med struktur og friskhed, mens Mourvèdre og Carignan giver vinen sin kødfulde frugt, dybde og middelhavskrydderi.

Smagen er fyldig og velafbalanceret med modne tanniner, god tyngde og et langt, krydret finish. Noter af solbær, lakrids, peber og lette træagtige nuancer folder sig ud, mens en diskret mineralitet afspejler det provencalske terroir.

Servering & match:
Perfekt til grillet kød, lam, simreretter, vildt eller modne oste. Server let afkølet ved 16–18°C for optimal balance.

Kraftfuld, krydret og elegant – en moden og kompleks Provence-rødvin med tydelig karakter og lagringsdybde.

En rund, frugtig og solmoden Chardonnay med uimodståelig blødhed

En vin, der forener moden sydfransk frugt med en elegant, cremet balance.

Midt i Languedocs bølgende landskab, finder du denne Chardonnay Pays d’Oc. Her skaber dygtige vinmagere vine med både fylde og friskhed – en stil, der har gjort området kendt som et af Sydfrankrigs mest spændende steder for Chardonnay. Det er en vin, der smager af solen.

Duften åbner med fersken, melon og et strejf af citrus, efterfulgt af blide florale noter. I munden er vinen blød, rund og fyldig, med en cremet tekstur og modne smagsnoter af sød melon og et lille hint af vanilje. Syren er mild og behagelig, hvilket gør udtrykket harmonisk og let at drikke. Eftersmagen er afrundet, let mineralsk og behageligt vedvarende.

Denne Chardonnay er ideel til grillet kylling, cremede pastaretter, svamperisotto og fisk med smør- eller citronsauce. Den er også perfekt til kammuslinger, laks eller et tapasbord med bløde oste. En vin, der både kan løfte hyggelige hverdagsretter og give ekstra glans til weekendmenuen.

Derfor skal du smage den:

🍑 Rund og frugtig – fyldt med moden fersken og melon.
🌿 Blød og elegant – cremet balance med mild syre.
🍽️ Fantastisk madvin – perfekt til kylling, fisk og cremede retter.

Denne Chardonnay er et strålende eksempel på, hvor harmonisk og dragende vinene fra Pays d’Oc kan være. Den kombinerer varme og fylde med finesse og friskhed – og giver en oplevelse, der både er let at elske og svær at slippe.

Prøv den i dag, og oplev hvor charmerende og velbalanceret en sydfransk Chardonnay kan være.

En af de sjældne hvidvine, nu endelig i Danmark

Her får du en hvidvin, som du med stor sandsynlighed sjældent har set på dansk jord før. 3 Generazioni Passito er lavet på den klassiske appassimento-metode, hvor druerne tørres i kasser i flere uger for at opnå intensitet, fylde og kompleksitet – præcis som man kender det fra Amarone. Men her i en hvid udgave, der både overrasker og forfører.

Bag vinen står tre generationer af vinmagere i Veneto, Italien. Deres mål? At vise, at appassimento ikke kun er forbeholdt de store røde. Resultatet er en Bianco Veronese, der balancerer kraft og elegance på en måde, som er næsten umulig at finde til prisen.

Vinen åbner med en strålende gyldengul farve. Duften byder på modne stenfrugter, akaciehonning og hvide blomster med et let strejf af krydderi. Smagen er rig og fyldig, med noter af fersken, abrikos og melon, afrundet af en blød sødme, frisk syre og en lang, nøddeagtig eftersmag. En vin, der bliver hængende – på den gode måde.

Håndværket bag

• 100% Garganega-druer

• Druerne tørret i op til 40 dage (passito)

• Lagring på både stål og eg for balance mellem friskhed og dybde

Madparring

Denne vin er skabt til mad. Den spiller fantastisk sammen med:

• Cremet pasta og risotto

• Fiskeretter med sauce og smør

• Mellem- og lagrede oste

Fordi det er en af de eneste “hvide amaroner” på markedet – og så til en pris, der er næsten provokerende lav i forhold til oplevelsen i glasset. Du får vinmagerkunst på højeste niveau, uden at det koster dig Amarone-priser.

Servér let afkølet ved 10–12 °C. Den drikker fantastisk nu, men kan uden problemer gemmes 2–3 år, hvis du vil give den mere dybde.

3 Generazioni Passito IGT Bianco Veronese 2023 er hvidvinens svar på Amarone - intens, elegant og fuldstændig unik i Danmark. Et must try for alle vinelskere.

Hilmar Springs Zinfandel 2021 — Californisk vin til grillen og fredagstacoen

Her får du en uhøjtidelig, saftig Zinfandel fra Californien, der spiller godt sammen med alt fra grillede pølser til en skarp ostetallerken. Den er lavet til hverdagens vinhylde—intet fnug, kun frugt og smag.

Du møder røde og mørke bær i første omgang: jordbær, hindbær og brombær, med krydrede strejf og et pift af vanilje/toast fra let fadlagring. Perfekt til dem, der vil have smag uden at blive overvældet.

Stilistisk er vinen tilgængelig og moderat i kroppen — den hiver ikke spotlighten, men gør maden bedre og stemningen løsere. Skruelåg sørger for, at den er klar til at drikkes nu eller tage med på tur.

• 100% Zinfandel: Ren frugtprofil uden dikkedarer.
• Let fadpræg: giver krydderi og let toast uden at fylde for meget.
• Skruelåg: Nemt at åbne og tage med — ingen prop, ingen drama.

Årgang 2021

2021-udgaven er angivet som årgang for denne flaske. Den markedsføres som en typisk californisk Zinfandel fra dette år, velegnet til hurtig nydelse frem for lang lagring.

Vingården og produktionen

Producent/brand: Hilmar Springs. Vinen er lavet på 100% Zinfandel i California (USA) og tappet med skruelåg. Forhandlerinformation angiver en vis fadbrug, men ikke detaljer om fadealder eller lagringstid.

Smagsnoter

Næsen: Frisk møde med jordbær, hindbær og let brombær, samt varmere toner af sorte kirsebær og figner.

Ganen: Saftig frugt i front, et krydret bid og bløde tanniner; vanilje- og toastyper fra let fadlagring ligger i baggrunden og giver varme til eftersmagen.

Læg en flaske i kurven — og gør næste grillmiddag til noget, der smager synligt bedre.

Montepulciano D'Abruzzo vine er forholdsvis ukendte i det danske, ikke desto mindre er det frugtdrevne vine med massere af integritet og styrke!

Boccantino er en familiedrevet vingård beliggende i hjertet af Salento-regionen i Puglia, Italien. Vingården blev grundlagt af Boccantino-familien, som har været passioneret omkring vinfremstilling i generationer. 

• Abruzzo minder i stilen meget om vine fra Puglia, så du får den velkendte power, men til en bedre pris
• Lækker, fyldig og rund rødvin lavet på Montepulciano-druen.
• Vi kan endelig præsenter hele Boccantino's varesortiment!

Boccantino producerer en række vine, herunder Primitivo, Negroamaro og Malvasia Nera. Deres vine er efterhånden blevet et tilløbsstykke her hos os, og er blevet kendt for deres rige, fyldige smag og aroma. Yderligere har Boccantino vundet adskillige priser og anerkendelser gennem årene, hvilket også semitere den høje kvalitet de leverer. 

Smagsnoter 

Boccantino D'Abruzzo er en dyb rubinrød farve, med et lyst, klart udseende. I næsen er der aromaer af sorte kirsebær, blomme og krydderier, med strejf af lakrids og vanilje. På ganen er det en fyldig vin, med rig smag af mørk frugt, lakrids og vanilje og faste tanniner. Slutteligt har den en lang, dvælende finish, der efterlader en behagelig fornemmelse i munden.