Hvid Januar Kassen

Nivarius Tempranilo Bianco 2024 – en frisk, kompleks og terroirdrevet vin med nerve

I hjertet af Rioja – kendt for sine rødvine – går Bodegas Nivarius mod strømmen.

Som det eneste vinhus i området fokuserer de udelukkende på hvidvine, og det giver pote. Årgang 2024 er endnu en stærk præstation, hvor friskhed, finesse og terroir går op i en højere enhed.

Vinen er lavet på 100 % Tempranillo Blanco fra vinmarker i 550-700 meters højde nær Nalda. Kombinationen af køligt klima og gamle stokke (Viura-delen er udeladt i denne årgang) giver en vin med flot struktur, sprød frugt og kompleksitet. Lagret 4 måneder på bærmen – dels i ståltank, dels på fransk eg.

Derfor skal du smage Nivarius 2024:

• Kun hvidvin – intet andet: Nivarius er det eneste vinhus i Rioja, der udelukkende fokuserer på hvidvin.
• 100 % Tempranillo Blanco: En unik drue med masser af karakter – friskhed, moden frugt og diskret krydderi
• Højtbeliggende marker og sur lie-lagring: Friskhed og dybde i skøn balance – perfekt til både mad og som aperitif.

Smagsnoter:
Strågul farve. Duften byder på stenfrugter, hvide blomster og et strejf af citrus. I munden er vinen frisk, rund og balanceret – med noter af fersken, citrus og let nøddeagtig dybde. Lang, mineralsk eftersmag.

Årgang 2024 var kølig med gode modningsforhold. Resultatet er en elegant og præcis vin med høj syre og flot frugt – lige som hvid Rioja skal være, når den er lavet med ambition.

The Guv'nor VIP Blanco — saftig, krydret og klar til tapas

The Guv'nor VIP Blanco er en moderne spansk cuvée fra Castilla‑La Mancha, skabt af The Guv’nor (Félix Solís).

Den spiller på frugt og nerve: zesty lime og grapefrugt møder hvide ferskner og passionsfrugt, mens en snert af amerikansk eg giver lidt krop uden at tage over. Drikker godt alene eller som den røde tråd til fredagstacoen.

Kort og godt: frisk, aromatisk og let at like — perfekt til sommerens salater, fisk eller en omgang tapas. Server kølig ved 8–10 °C.

• Cuvée af Verdejo, Sauvignon Blanc og Chardonnay — frugt i front
• Tekstur fra 2–3 måneders lagring på lees
• Et touch af eg (Chardonnay i amerikansk egetræ) giver ekstra kompleksitet

Vingården og produktionen

Producent/brand: The Guv'nor (Félix Solís / Félix Solís Avantis). Region: Castilla‑La Mancha, Spanien. Non‑vintage cuvée.

Vinificering: gæring i rustfri ståltanke, 2–3 måneder på stainlees for tekstur; en del af Chardonnay-komponenten er modnet på amerikanske egetræsfade.

Smagsnoter

Næsen: lime, grapefrugt og tropiske noter af passionsfrugt.

Ganen: saftige hvide ferskner og gul æble, frisk syre og en ren, tør finish med let eg-tekstur.

Læg i kurven — og gør fredagstacoen glad.

En af de sjældne hvidvine, nu endelig i Danmark

Her får du en hvidvin, som du med stor sandsynlighed sjældent har set på dansk jord før. 3 Generazioni Passito er lavet på den klassiske appassimento-metode, hvor druerne tørres i kasser i flere uger for at opnå intensitet, fylde og kompleksitet – præcis som man kender det fra Amarone. Men her i en hvid udgave, der både overrasker og forfører.

Bag vinen står tre generationer af vinmagere i Veneto, Italien. Deres mål? At vise, at appassimento ikke kun er forbeholdt de store røde. Resultatet er en Bianco Veronese, der balancerer kraft og elegance på en måde, som er næsten umulig at finde til prisen.

Vinen åbner med en strålende gyldengul farve. Duften byder på modne stenfrugter, akaciehonning og hvide blomster med et let strejf af krydderi. Smagen er rig og fyldig, med noter af fersken, abrikos og melon, afrundet af en blød sødme, frisk syre og en lang, nøddeagtig eftersmag. En vin, der bliver hængende – på den gode måde.

Håndværket bag

• 100% Garganega-druer

• Druerne tørret i op til 40 dage (passito)

• Lagring på både stål og eg for balance mellem friskhed og dybde

Madparring

Denne vin er skabt til mad. Den spiller fantastisk sammen med:

• Cremet pasta og risotto

• Fiskeretter med sauce og smør

• Mellem- og lagrede oste

Fordi det er en af de eneste “hvide amaroner” på markedet – og så til en pris, der er næsten provokerende lav i forhold til oplevelsen i glasset. Du får vinmagerkunst på højeste niveau, uden at det koster dig Amarone-priser.

Servér let afkølet ved 10–12 °C. Den drikker fantastisk nu, men kan uden problemer gemmes 2–3 år, hvis du vil give den mere dybde.

3 Generazioni Passito IGT Bianco Veronese 2023 er hvidvinens svar på Amarone - intens, elegant og fuldstændig unik i Danmark. Et must try for alle vinelskere.

En sublim smagsoplevelse med friskhed og intensitet - Villa Plage Blanche er sydfransk vinmagi i hver eneste flaske.

Villa Plage Blanche er en fortryllende hvidvin fra det sydfranske vinområde, skabt af den anerkendte producent Lionel Osmin & Cie. Denne vin er en fejring af de lækre druesorter Sauvignon Blanc, Colombard og Gros Manseng, der sammen skaber en sublim smagsoplevelse.

Villa Plage Blanche præsenterer sig i glasset med en strålende lys gylden/lime farve, der indfanger solens varme stråler. Den friske duft, der stiger op fra vinen, er som en forårsbrise med intense aromaer af citrusfrugter, saftige æbler og sprudlende lime. Dette giver et indbydende løfte om den forfriskende smagsoplevelse, der venter.

Ved første tår omsvøbes smagsløgene af en forførende kombination af frugtighed og syrlighed. Den sprøde og livlige karakter af Sauvignon Blanc kommer til udtryk med noter af stikkelsbær og grønne æbler. Colombard-druens bidrag tilføjer en let blomstret elegance, mens Gros Manseng giver en pikant intensitet med toner af hvide ferskner og grapefrugt.

• Villa Plage Blanche er en fortryllende hvidvin, der kombinerer druesorterne Sauvignon Blanc, Colombard og Gros Manseng. Denne vin byder på en sublim smagsoplevelse med friske citrusaromaer, saftige æbler og pikante noter af hvide ferskner og grapefrugt. Den balancerede struktur og vedholdende finish gør den til en perfekt ledsager til skaldyr og grillede fiskeretter.
• Sydvestfrankrig er et fantastisk vinområde, der strækker sig fra Atlanterhavet til Pyrenæerne. Det er kendt for sin mangfoldighed af mikroklimaer og jordbundsforhold, der skaber optimale betingelser for druedyrkning. Regionen er berømt for sin produktion af kvalitetsvin, herunder hvidvine, der præges af friskhed, kompleksitet og enestående smagsnuancer.
• Lionel Osmin & Cie er en anerkendt producent, der er kendt for sin dedikation til håndværk og skabelse af unikke smagsoplevelser. Med en passion for vindyrkning og en ekspertise i at udtrykke regionens terroir i deres vine, leverer de vinoplevelser af høj kvalitet. Villa Plage Blanche er et fremragende eksempel på deres håndværk, der fanger essensen af sydvestfransk vinproduktion i hver eneste flaske.

Villa Plage Blanche har en perfekt balanceret struktur, der kombinerer en forfriskende syre med en behagelig fyldighed. Vinen slutter af med en vedholdende og ren finish, der efterlader en let mineralitet på ganen og en længsel efter endnu en slurk.

Denne hvidvin er en ideel ledsager til friske skaldyr, grillede fiskeretter eller lette salater. Den er også velegnet som en forfriskende aperitif på en varm sommerdag eller som et velkomment glas til at nyde i godt selskab.

Villa Plage Blanche er en ægte perle fra det sydfranske, der fanger essensen af regionens skønhed og solskin i hver eneste dråbe. Denne vin er et vidnesbyrd om Lionel Osmin & Cie's håndværk og dedikation til at skabe unikke og uforglemmelige smagsoplevelser.

Denne vin er skabt på Chardonnay-druer fra gamle vinstokke (Vieilles Vignes), der trives på en østvendt skråning med lerjord.

Vinstokkene dyrkes efter bæredygtige landbrugsmetoder, hvilket sikrer både kvalitet og respekt for naturen.

Vinifikationen er omhyggelig og præcis: Druerne gennemgår en langsom, pneumatisk presning ved lavt tryk, efterfulgt af kold statisk bundfældning. Gæringen sker ved kontrollerede temperaturer mellem $15$ og $18^{\circ}\text{C}$, hvorefter vinen modnes i hele 9 måneder i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke for at bevare dens friskhed og præcision.

Smagsnoter: I ganen byder denne vin på en smuk friskhed og en forfriskende spænding. Aromaerne er præget af citrus samt noter af hvidkødet frugt som pære og fersken.

🍽️ Madparringer

Vinens livlige friskhed og spænding gør den ideel som aperitif. Den er også en fremragende ledsager til lette forretter og en bred vifte af fiskeretter.

• Serveringstemperatur: 8-10°C

• Lagringspotentiale: 2 til 4 år

Oplev den ikoniske publikumsyndling fra Weinhof 519 - nu i White Edition – en hvidvin, der gang på gang imponerer med sin sprøde friskhed og elegante balance.

Fremstillet på gamle Riesling-stokke fra hjertet af Rheingau, et af Tysklands mest berømte vinområder, leverer Alte Reben White Edition en smagsoplevelse, der både er klassisk og levende

Du mødes af delikate aromaer af citrus, grønne æbler og hvide blomster, smukt afrundet af en mineralsk friskhed, der kendetegner de bedste vine fra området.

I glasset er den klar og lys – på tungen er den sprød, frugtig og tør med et elegant, rent bid. Perfekt som aperitif, til sushi, fisk og skaldyr – eller bare som et forfriskende glas i solen.

• 🥂 Sprød, frisk og uimodståelig smag – perfekt balance mellem frugt, mineralitet og frisk syre, som gør den både elegant og letdrikkelig.
• 🍇 Fra gamle Riesling-stokke i Rheingau – ægte tysk håndværk med dybde og kvalitet, skabt af en familievingård med stolte traditioner.

• 🌞 Alsidig og elsket af alle – lige god til hverdag, fest og solrige øjeblikke – en vin du altid har lyst til at åbne igen.

Bag vinen står den familieejede vingård Weinhof 519, som siden 1960’erne har dyrket vin med passion og præcision. Hver flaske bærer præg af generationers erfaring og kærlighed til Riesling-druen.

Kort sagt: En vin, der aldrig skuffer – og som får både kendere og hverdagsnydere til at vende tilbage igen og igen. 🍋🍏